Caracterización de las medidas de bioseguridad de las granjas avícolas en la provincia de Coronel Portillo, Ucayali – Perú

Abstract

El objetivo del estudio fue caracterizar las medidas de bioseguridad de las granjas avícolas ubicadas en la provincia de Coronel Portillo, Ucayali - Perú. Se evaluaron 53 granjas distribuidas en los distritos de Campo Verde, Yarinacocha, Manantay, Callería y Nueva Requena mediante una encuesta al encargado del establecimiento. Los datos recolectados fueron verificados visualmente y a través de registros. Las medidas de bioseguridad se evaluaron de acuerdo con el cumplimiento, siendo 1 = cumplió y 0 = no cumplió. Veintinueve granjas se encontraban en vacío sanitario, por lo cual no se obtuvieron los datos de uniformidad de los lotes y del manejo de alimento. Dentro de las siete medidas de bioseguridad obligatorias, todas las granjas contaban con un programa de desinfección y el 98.1% con un sistema de disposición de aves muertas; sin embargo, ninguna granja cumplió con las siete medidas, siendo el mayor problema la falta de capacitación del personal, donde solo el 15.1% de granjas lo cumplía. Las medidas de bioseguridad complementarias fueron cumplidas en forma variable entre las granjas y entre los distritos.

Implementación de Buenas Prácticas Avícolas para Mejorar la Calidad e Inocuidad de la Producción de Huevo en Avícola Silva EIRL, Pacasmayo

“…Indica que una granja debería aplicar las medidas de seguridad mínimas para su correcto funcionamiento, destacando la importancia de la implementación y sobre todo el estricto cumplimiento de un programa de limpieza y desinfección. [16].…”

“…Considera que la falta de limpieza y desinfección de vehículos representa un mayor riesgo, ya que, los fómites contaminados provocan la propagación de los microorganismos patógenos. [16]. En cuanto a Bienestar animal en relación a las gallinas, se evidenció la falta de control de calidad al pienso empleado y al agua de bebida, debido a que, no se realiza un monitoreo de salmonella ni un análisis microbiológico, respectivamente.…”

Geolocalización Y Bioseguridad De Las Granjas De Ponedoras Y Sus Reemplazos en La Empresa Avícola De La Provincia Matanzas, Cuba

“…Se confirmó una serie de vulnerabilidades que resultaron sensibles en las unidades evaluadas de parcialmente protegidas, tales como: la no delimitación de entre las áreas limpia y sucia; el mal estado de la cerca perimetral; la mala ubicación, el mal estado constructivo y el uso incorrecto de los filtros sanitarios y techos en mal estado constructivos e iincumplimiento de los específicos del pienso en las distintas etapas. Estas vulneravilidades son un factor determinante en la valoración de la bioseguridad de mencionadas granjas (Sanagustín, 2011;Germany et al, 2019). Constituyen por tanto, limitantes para la producción por lo que al respecto Bailey (2014) explicó que, si mantenemos un control estricto sobre la bioseguridad, se obtienen eficientes resultados bioproductivos.…”

“…La bioseguridad juega un papel importante en el campo productivo, siendo esta de demarcación imprescindible para la sostenibilidad de las producciones ya sea desde sus etapas iniciales hasta que alcanzan su máximo potencial productivo (Germany et al, 2019;Norton et al, 2019). Se debe tener en cuenta cinco factores fundamentales, considerados estos como pilares de toda producción avícola y no son otros que: la bioseguridad, la genética, el manejo, la nutrición y la prevención y control de las enfermedades.…”