Chemical composition and antifungal activity of the essential oil from the
            <i>Hymenaea stigonocarpa</i>
            Mart. Ex Hayne (jatobá-do-cerrado) fruit peel

Pimentel, Fernando Campos; Alves, Cássia Cristina Fernandes; Forim, Moacir Rossi; Matos, Andréia Pereira; Cunha, Gracielle Oliveira Sabbag; Cazal, Cristiane de Melo

doi:10.1080/14786419.2023.2225123

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“…Romani; Martins, 2022), uso de óleo essencial como antifúngico (Pimentel et al, 2023), dentre outros.…”

Section: Introductionunclassified

Elaboração e aceitabilidade sensorial de biscoitos produzidos com farinha de jatobá (Hymenaea stigonocarpa Mart.)

Padilha,

Campos,

Fernandes

et al. 2024

OLEL

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O jatobá é um fruto, com polpa farinácea, coloração geralmente branca ou amarelada, com alto teor de fibras. Essas características nutricionais associadas a características tecnológicas e sensoriais, tornam o jatobá uma boa opção para preparo de produtos alimentícios. O objetivo da pesquisa foi elaborar biscoitos a partir da farinha da polpa de jatobá, com verificação de sua aceitabilidade sensorial. Para formulação, biscoitos foram elaborados com farinha de jatobá (25%) in natura e desidratada, acrescidos de outros ingredientes. A farinha e os biscoitos de jatobá foram submetidos às análises físico-químicas e nutricionais. Os biscoitos produzidos foram avaliados sensorialmente por testes de preferência, de aceitação e intenção de compra, por 63 provadores. As farinhas mostraram valores importantes de umidade, cinzas, carboidratos e proteínas. Os biscoitos apresentaram conteúdo nutricional satisfatório. Na análise sensorial dos biscoitos, a média de avaliação “gostei moderadamente” predominou nos atributos analisados. Os atributos não apresentaram diferença significante entre os biscoitos (p>0,05). Quanto ao índice de aceitação global, as duas formulações apresentaram percentual >80% (biscoito com farinha desidratada: 83,66%; biscoito com farinha in natura: 81,34%) (p=0,9180). A intenção de compra revelou que a maioria “certamente compraria” ou “provavelmente compraria” os biscoitos. Quanto à amostra preferida, 50,79% preferiram o biscoito com farinha de jatobá desidratada e 49,21%, o biscoito com farinha de jatobá in natura (p=0,980). Assim, as farinhas mantiveram seu perfil nutricional após os processos, indicando baixas perdas; e os biscoitos mantiveram sua qualidade, sugerindo que a farinha de jatobá pode ser uma alternativa saudável e sustentável em produtos alimentícios.

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“…Romani; Martins, 2022), uso de óleo essencial como antifúngico (Pimentel et al, 2023), dentre outros.…”

Section: Introductionunclassified

Elaboração e aceitabilidade sensorial de biscoitos produzidos com farinha de jatobá (Hymenaea stigonocarpa Mart.)

Padilha,

Campos,

Fernandes

et al. 2024

OLEL

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Hymenaea rubriflora Ducke stem bark extract has vasorelaxant and contractile inhibition capacity

Guimarães,

Toscano,

Costa

et al. 2024

Braz. J. Pharm. Sci.

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We investigated the vasodilatory effects of Hymenaea rubriflora Ducke stem bark extract (HR-HAc). Vascular reactivity of the aortic rings of Wistar rats was tested by in vitro cumulative doses (0.1 -729 μg/mL). Rats (n=5) were treated with 25 (G25), 50 (G50) and 100 (G100) mg/ kg of HR-HAc or saline (control group -CG) for four weeks. An in vitro assay resulted in dose-dependent relaxation of the aortic rings with functional endothelium, which was inhibited in the presence of L-NAME. Rings of the treated animals increased acetylcholine relaxing potency at all doses, with a greater effect on G50 (pD2 = 7.8±0.1, Emax = 95.6±1.1) and a decreased contractile potency to phenylephrine in G25 (pD2 = 6.9±0.06, Emax = 61.5±6.0%) and G50 (pD2= 6.6±0.06, Emax = 71.0±8.5%) when compared to the CG in the presence and absence of endothelium (pD2= 6.4± 0.1, 6.4±0.1 and 6.9±0.1, respectively). Cumulative doses of nitroprusside resulted in increased relaxing potency in all treated groups and maintained Emax at 100%. It is concluded that HR-HAc has vasorelaxant capacity and inhibitory vascular contraction activity applied either directly to aortic rings or after treatment with in vivo supplementation, which places this extract as a potential nutraceutical or pharmacological agent for treating diseases associated with vascular dysfunction.

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Chemical composition and antifungal activity of the essential oil from the Hymenaea stigonocarpa Mart. Ex Hayne (jatobá-do-cerrado) fruit peel

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Elaboração e aceitabilidade sensorial de biscoitos produzidos com farinha de jatobá (Hymenaea stigonocarpa Mart.)

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Hymenaea rubriflora Ducke stem bark extract has vasorelaxant and contractile inhibition capacity

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