Citric acid and fumaric acid as food additives for early-weaned piglets

Abstract

The effects of diet acidification on the growth performance of piglets were assessed in two experiments. In the first, 167 piglets were weaned at 10 days of age and penned in litter-mate groups (seven groups per treatment) which were allocated to one of three diets, with either citric acid (30 g/kg; C), fumaric acid (15 g/kg; F) or no additional organic acid (N); pigs were fed ad libitum for 25 days. The rate of live-weight gain was significantly higher for treatment C than for treatments F or N (216 (s.e. 10), 170 (s.e. 7) and 189 (s.e. 6) g/day respectively; P < 0·05). The voluntary food intake on treatment C also tended to be higher than on the other two diets (220 (s.e. 24), 182 (s.e. 18) and 189 (s.e. 7) g/day for treatments C, F and N respectively).In experiment 2, 30 crossbred piglets were penned in single-sex groups of three and weaned at 10 days of age. The same diets were used as in experiment 1 but all three diets were available ad libitum to each group of piglets for 25 days. When dietary choice was allowed, piglets consumed significantly greater quantities of the control diet than of the acidified diets (1381, 1422, 2972 (s.e. 132) g/day for diets C, F and N respectively; P < 0·01). When the relative intake of each diet was correlated with live-weight gain, only diet C showed a significant positive correlation (r = +0·74; P < 0·05). Correlations of F and N intakes with live-weight gain were negative. It is concluded that citric acid (30 g/kg) in the diet of early-weaned piglets promotes live-weight gain, although acidification of the diet may decrease palatability.

Dietary preferences of weaned piglets offered diets containing organic acids

“…Although the choice of organic acid appears to affect the palatability of organic-acid-supplemented diets, the preference of weaned piglets for different organic acids has not been much investigated. In the study of Henry et al (1985), piglets preferred non-acidified diets when they were able to choose freely between non-acidified diets and diets supplemented with citric acid (30 g kg -1 ) or fumaric acid (15 g kg -1 ). When only a single diet was offered, piglets ate most citric-acid-supplemented diets.…”

Scientific Opinion on the safety and efficacy of citric acid when used as a technological additive (preservative) for all animal species

“…The inclusion of 30 000 mg citric acid/kg feed for 25 days in early weaned piglets (seven replicates of six to nine animals/treatment) resulted in a positive effect on the growth performance of piglets (Henry et al, 1985). A linear increase in performance parameters of piglets was reported when citric acid was added to the diet at 15 000 and 30 000 mg/kg (four pens of two animals/treatment) for four weeks (Radcliffe et al, 1998).…”

Organic acids in pig and poultry nutrition

“…Έτσι, ο απογαλακτισμός σε ηλικία 3-4 εβδομάδων εκθέτει τα χοιρίδια τόσο σε δια τροφικές όσο και σε περιβαλλοντολογικές καταπονή σεις, οι οποίες συχνά συνοδεύονται από μειωμένη κα τανάλωση τροφής, μικρή ή καθόλου αύξηση του σω ματικού βάρους και σε ορισμένες περιπτώσεις εμφά νιση διάρροιας και αύξηση της θνησιμότητας (Scipioni et al 1978). Υποστηρίζεται ότι η μείωση της τιμής του ρΗτου πεπτικού σωλήνα με χορήγηση ασθενών οργα νικών οξέων, όπως είναι το μυρμηκικό, το κιτρικό, το φουμαρικό, το γαλακτικό ή το προπιονικό οξΰ μπορεί να δώσει λύσεις σε πολλά από τα προβλήματα που συ νοδεύουν τον απογαλακτισμό (Falkowski and Aherne 1984;Henry et al 1985).…”

“…Η επίδραση οργανικών οξέων, όπως του μυρμηκι κού οξέος και των αλάτων του με ασβέστιο, νάτριο ή κάλιο (Kirhgessner and Roth 1987), του φουμαρικοΰ και του κιτρικού οξέος (Henry et al 1985), του οξικού οξέος (Roth and Kirhgessner 1988), του γαλακτικού οξέος και του σορβικοΰ οξέος (Kirhgessner et al 1995), στις αποδόσεις των απογαλακτισμένων χοιριδίων έχει ευρύτατα διερευνηθεί. Παρά τις αντιγνωμίες και τις αντιθέσεις που έχουν διατυπωθεί, φαίνεται ότι γενικά τα οργανικά οξέα αυξάνουν το σωματικό βάρος και βελτιώνουν το δείκτη μετατρεψιμότητας της τροφής.…”

“…Η δράση αυτή πρέπει να συν δέεται και με την ηλικία των χοιριδίων, αφοΰ τα νεα ρότερα χοιρίδια βρέθηκαν να είναι περισσότερο ευαί σθητα στην παρουσία οργανικών οξέων στην τροφή. Έχει αναφερθεί ότι χοιρίδια που είχαν ελεύθερη πρό σβαση τόσο σε τροφή που περιείχε κιτρικό και φου μαρικό οξΰ όσο και σε τροφή χωρίς οργανικά οξέα, κα τανάλωσαν σημαντικά περισσότερη ποσότητα από την τροφή που δεν περιείχε οργανικά οξέα (Henry et al 1985). Ορισμένα οργανικά οξέα, όπως το ταρταρικό και το μυρμηκικό έχουν έντονη οσμή και όταν αυξάνε ται η ποσότητα τους στην τροφή μπορεί να επιφέρουν σημαντική μείωση της κατανάλωσης της τροφής, με συ-58 Η.Α.ΠΑΝΝΕΝΑΣ νέπειατη μείωση του ρυθμού αύξησης του σωματικού βάρους (Eckel et al 1992;Kirhgessner et al 1993).…”