Comportamento pós-colheita de frutos de morangueiro após a aplicação pré-colheita de quitosana e acibenzolar-S-metil

Abstract

RESUMO -O uso de indutores de resistência em plantas representa um método alternativo e promissor no controle de podridões pós-colheita de frutos. Assim sendo, foi conduzido um experimento na Universidade Tecnológica Federal do Paraná -Câmpus Dois Vizinhos -PR, no ano de 2004, com objetivo de avaliar a aplicação pré-colheita de quitosana e acibenzolar-S-metil (ASM) sobre o comportamento pós-colheita de frutos de morangueiro da cultivar Aromas. O efeito da aplicação de quitosana (0,5; 1,0 e 2,0%) e de uma dose de ASM (0,0025%) foi verificado em relação à testemunha (água destilada) e ao tratamento-controle com aplicação de fungicidas. A aplicação na pré-colheita de quitosana, nas três doses avaliadas, retardou a maturação dos frutos, manteve maior firmeza de polpa e acidez titulável e diminuiu a perda de massa. Esses tratamentos também diminuíram a produção de etileno, o teor de açúcares redutores e mantiveram mais elevado os teores de polifenóis totais. A aplicação de quitosana, nas três doses avaliadas, induziu maior resistência das plantas a patógenos, resultando na diminuição de podridão dos frutos em pós-colheita. No entanto, a concentração de 2% de quitosana causou dano aos frutos na pós-colheita, elevando a taxa respiratória e o teor de açúcares redutores. O ASM teve efeito na retenção da acidez titulável e na redução de podridões, similar ao tratamento com fungicidas. A aplicação de quitosana e ASM na pré-colheita não interferiu na qualidade organoléptica dos frutos em pós-colheita. Termos para Indexação: elicitor, ASM, quitosana, morango, qualidade, Botrytis cinerea. POST HARVEST BEHAVIOR OF STRAWBERRY FRUITS AFTER PRE HARVEST TREATMENT WITH CHITOSAN AND ACIBENZOLAR-S-METHYLABSTRACT -The use of inductors of resistance in plants represents an alternative and a promising method to control fruit rots at post harvest. The experiment was carried out at Federal Technological University of Paraná -Dois Vizinhos -Campus, during 2004 with the objective to evaluate the induction of chitosan resistance and acibenzolar-S-methyl (ASM) on strawberry plants. The treatments compared the effect of chitosan (0.5; 1.0 and 2.0%) and ASM (0.0025%) in relation to control plants (distilled water only) and those with fungicides application. The chitosan treatment in all three evaluated concentrations, delayed the fruit maturation, increased the flesh firmness and titratable acidity and decreased the mass loss. It was also observed reduction in the ethylene production and in the reduced sugars and increased the total polyphenol in strawberry fruits. The chitosan treatment in all three evaluated concentrations induced greater plant resistance to diseases with effect on the reduction of the fruit rots in the post harvest by Botrytis cindered. Although, chitosan treatment in the concentration of 2% caused damage to the fruits in the post harvest increased the respiration rate and the reduced sugar. The ASM had effect on the retention of the titratable acidity and acted efficiently on the rot reduction similar to the treatment with ...

Post-harvest conservation of organic strawberries coated with cassava starch and chitosan

“…But, the advance of the anthracnose fungus growth was delayed by the use of coatings, as the number of spots with spores decreased in relation to the control ( Figure 1B). The marked reduction in decay of strawberries coated with chitosan reported by Reddy et al (2000) and Hernández-Muñoz et al (2006), and at pre-harvest by Mazaro et al (2008), was not found in this study. However, the grey mould (Botrytis cinerea), which was the main rot controlled by the chitosan coating, as verified by these authors, did not occur in this experiment.…”

Plant and soil characteristics affected by biofertilizers from rocks and organic matter inoculated with diazotrophic bacteria and fungi that produce chitosan

“…The control treatment showed the lowest value of shoot biomass. Maia et al (2009) andMazaro (2008) also observed that the application of chitosan by foliar pulverization in the shoots at different rates showed no significant effects on the shoots, roots or fruit yield of grapes. The authors agree that chitosan do not positive effect plant yield because the induction of resistance may promotenterference and deviation of the metabolic routes and the syntheses of defensive components.…”

Quitosana e adjuvantes para o controle preventivo do mofo azul da macieira

“…El Ghaouth et al (1992) verificaram redução de 52 e 53% na incidência das podridões causadas por B. cinerea e Rhizopus stolonifer, respectivamente, em frutos de morango revestidos com quitosana a 1,0%. Mazaro et al (2008) observaram que o tratamento pré-colheita de morangueiro com quitosana reduziu a incidência de podridões nos frutos em pós-colheita. Outros autores verificaram maior efeito curativo do que protetor de suspensões de quitosana em uva 'Itália' contra B. cinerea (Camili et al, 2007).…”

“…Segundo os autores, os frutos revestidos apresentaram menor ocorrência de fissuras ou rachaduras profundas, as quais poderiam tornar o tecido mais suscetível à invasão e colonização pelas hifas do fitopatógeno. Reduções na taxa de transpiração, na perda de umidade, na respiração, na produção de etileno e na retenção da firmeza são alguns resultados observados em banana e manga (Kittur et al, 2001), pêssegos (Li & Yu, 2001) e morangos (Mazaro et al, 2008) tratados com quitosana. Qiuping & Wenshui (2007) verificaram ocorrer diminuição da taxa respiratória e da produção de etileno e poligalacturonase, aumento dos níveis de ácido ascórbico e sólidos solúveis totais, redução da perda de peso e maior permanência da coloração verde em cerejas da Índia (Ziziphus mauritiana cv.…”