Condições Associadas À Participação De Produtores De Frutas E Hortaliças Em Canais De Comercialização

Abstract

A inserção dos agricultores nos mercados pode variar desde uma simples troca de excedentes a formas mais organizadas e complexas, construídas a partir de processos de interação social. Essas diferentes formas de troca de produtos são denominadas canais de comercialização, que se caracterizam por distintas formas de interação dos produtores com os mercados. Este trabalho tem por objetivo explorar e compreender as condições que podem estar relacionadas à participação dos produtores de frutas e hortaliças do Vale do Jaguari em diferentes canais de comercialização. A operacionalização da pesquisa se deu por aplicação de questionários junto aos 67 produtores que se declararam produtores de frutas e/ou hortaliças. Os dados foram analisados com o auxílio do software SPSS (Statistical Package for the Social Science) 21, utilizando técnicas de estatística descritiva e teste qui-quadrado. Observou-se que cada município apresenta diferentes formas de inserção dos fruticultores e horticultores nos mercados. Em Jaguari, o mercado territorial se destaca pela presença da Cooperativa Agrária S. José Ltda, enquanto em Nova Esperança do Sul os mercados de proximidade são mais representativos. O tipo de produto também interfere no acesso a um ou mais mercados. Comparativamente, em Nova Esperança do Sul, as relações comerciais são caracterizadas por vínculos interpessoais baseados na confiança e amizade entre os indivíduos, principalmente em pequenas comunidades; em Jaguari, a maioria das transações é baseada em valores monetários (preço), mas com forte ênfase na importância de questões de proveniência e reputação, que foram sendo construídas ao longo do tempo.

A Dinâmica Dos Mercados Agroalimentares De Frutas E Hortaliças Da Região Central Do Rio Grande Do Sul

“…Já os supermercados como mercados convencionais, a relação é sustentada por meio dos mecanismos de funcionamento de mercados mais globais, onde se dispensa o lócus físico e esse vínculo de proximidade, mantendo a relação mediada mais por contratos e por uma política de preços (WILKINSON, 2008). Entre as muitas diferenças que se pode inferir entre participar de um e o outro canal (SCHNEIDER, 2016), está a questão do grau de vulnerabilidade, mas que muitas vezes pode ser substituído pelas características da unidade produtiva e do volume de produção (CAMARA et al, 2022).…”

“…Quadro 5-Expressões de variáveis socioeconômicas em relação a população de produtores de frutas e hortaliças nos municípios da microrregião de Cachoeira do Sul A maioria dos estabelecimentos estão ligeiramente próximos dos centros urbanos (Quadro 5), o que favorece a relação da produção com os demais elos da cadeia, principalmente a comercialização e distribuição, independentemente dos mercados e canais, corroborando com Este é um artigo publicado em acesso aberto (Open Access) sob a licença Creative Commons Attribution, que permite uso, distribuição e reprodução em qualquer meio, sem restrições desde que o trabalho original seja corretamente citado. localização geográfica é um dos fatores que proporcionam melhores condições para uns estabelecimentos do que para outros, especialmente para distribuição de alimentos frescos (PALMIOLI et al, 2020;CAMARA et al, 2022;TRENTIN, 2022).…”

“…A configuração de integração dos agricultores com os mercados está intimamente relacionada a região, distâncias dos centros urbanos, tipos de produtos, organizações locais e mão de obra disponível, dentre outros (SCHULTZ; SOUZA; JANDREY, 2017;PALMIOLI et al, 2020;CAMARA et al, 2022;TRENTIN, 2022). Seu desenvolvimento também corrobora uma forma de construção social, pelo qual os produtores se mobilizam em busca de alternativas comerciais, especialmente se tratando de mercados de proximidade e territorial (MATTE et al, 2016; VAN DER PLOEG;YE;.…”

“…outros trabalhos realizados na Região Central do Rio Grande do Sul(DUTRA et al, 2019, BRANDÃO et al, 2020MIOLA; SILVA, 2021;CAMARA et al, 2022). http://dx.doi.org/10.22295/grifos.v32i60.7302 | Edição Vol.…”