Construção social de mercados e as tendências de consumo: o caso do Pavilhão da Agricultura Familiar da EXPOINTER (RS)

O regime alimentar corporativo e a resistência desde os mercados alternativos e agroecologia

“…O Mercado (no singular) remete a um amplo conjunto de organizações e instituições que fazem funcionar os mercados, mas também, em economias ortodoxas, "reduzem-se a mecanismos abstratos". Os mercados (no plural) são estruturas sociais identificados através das "implicações e consequências sociais de suas operações concretas e das disputas" [24] . Dessa forma, o senso comum da concepção de mercado está atrelado à concorrência, competição e ao sistema de preços.…”