Danger of antibiotics in food

Abstract

Аннотация В статье рассматривается неблагоприятное воздействие на здоровье людей остаточных количеств антибиотиков, содержащихся в мясных, молочных и других продуктах животного происхождения, позволяет выделить следующие основные виды такого воздействия: сенсибилизирующее и аллергическое действие; дисбактериозы; возрастание резистентности микроорганизмов; токсическое, тератогенное и мутагенное действие. Ключевые слова: антибиотики, продукты питания, остаточное количество, влияние на организм, дисбактериозы, резистентность микроорганизмов, аллергическое действие, токсическое действие.

Effectiveness of probiotic Rumit in the dairy Ayrshire cattle diet

“…К сожалению, до сих пор одним из самых распространенных приёмов борьбы с этими заболеваниями в России остаётся применение антибиотиков [2]. Кроме лечебного эффекта, эти препараты положительно влияют на рост животных и используются в качестве консервантов кормов и кормовых добавок -стимуляторов роста [3].…”

“…Расчет экономической эффективности использования в рационах коров пробиотика «Румит» проводили согласно общепринятым методикам 3 Известно, что кормление и, как следствие, рубцовое пищеварение является одним из ведущих факторов обеспечения высокой продуктивности молочного поголовья [14]. Это объясняется тем, что в период лактации организм животного находится в состоянии усиленной функциональной деятельности, в преджелудках происходят сложные процессы ферментации кормов посредством огромного количества бактерий, грибов, простейших, а также всасывание питательных веществ и синтез новых.…”

Untitled

“…They can cause intestinal dysbiosis, metabolic disorders, allergic reactions, including anaphylactic shock, and produce such effects as mutagenic, toxic, teratogenic, carcinogenic, etc. [6]. The ingestion of antibiotic traces with food into the human body stimulates the growth of the microorganisms' resistance to them.…”

Determination of antibiotic residues in animal products

“…Однако необходимо учитывать, что антибиотики попадая в организм животных способны длительное время циркулировать в нем, а их остатки попадают в продукты животного происхождения (молоко, мясо, яйца и др.). Также следы антибиотиков могут находится в сельскохозяйственных культурах и овощах из-за использования фекальных удобрений [2,5,6].…”