2022
DOI: 10.21527/2237-6453.2022.58.12026
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Desbravando os Consumidores de Cerveja Artesanal: Um Estudo Sobre Hábitos e Preferências de Consumo

Abstract: O setor de cerveja artesanal, objeto deste estudo, apresenta um crescimento exponencial, principalmente por ofertar um produto de valor agregado superior, destinado a um consumidor exigente e com idiossincrasias específicas. Tomar decisões assertivas nesse segmento exige prospectar dados que estão por trás do seu comportamento, compreendendo como ele consome, quando, com quem e em que situações. Nesse contexto, o objetivo deste estudo é identificar os hábitos e preferências de consumo de consumidores de cervej… Show more

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“…Para efeito do presente trabalho, foi considerada a divisão apresentada por McDowell (2010), que aponta os tradicionalistas como os nascidos até 1945, os Baby Boomers como nascidos de 1946 até 1964, a geração X que inclui os nascidos de 1965 até 1979 e a geração Y representada pelos nascidos de 1980 até 1999, e a Geração Z, de 2000 em diante. Segundo Coimbra, Schikmann (2001), Veloso, Dutra e Nakata (2008), Cara (2008), Loyola (2009), Bolton (2009), Capelli (2008apud STEVES, 2010, Kyles (2009apud STEVES, 2010, Dash e Panda (2010), McDowell (2010), Tapscott (2010FROEMMING, 2011), Rech, Viêra e Anschau (2017) e Nicholas (2020):…”
Section: Gerações E Qualidade De Vidaunclassified
“…Para efeito do presente trabalho, foi considerada a divisão apresentada por McDowell (2010), que aponta os tradicionalistas como os nascidos até 1945, os Baby Boomers como nascidos de 1946 até 1964, a geração X que inclui os nascidos de 1965 até 1979 e a geração Y representada pelos nascidos de 1980 até 1999, e a Geração Z, de 2000 em diante. Segundo Coimbra, Schikmann (2001), Veloso, Dutra e Nakata (2008), Cara (2008), Loyola (2009), Bolton (2009), Capelli (2008apud STEVES, 2010, Kyles (2009apud STEVES, 2010, Dash e Panda (2010), McDowell (2010), Tapscott (2010FROEMMING, 2011), Rech, Viêra e Anschau (2017) e Nicholas (2020):…”
Section: Gerações E Qualidade De Vidaunclassified
“…As pessoas nascidas no século XX foram divididas em quatro grupos: Baby Boomers, nascidos entre 1946 e 1964; geração X, para os nascidos entre 1965 e 1980; e geração Y, nascida de 1980de a 1994Oltramari, 2017). Já a Geração Z é representada pelos nascidos em meados dos anos 90 em diante (Freire Filho; Lemos, 2008;Ceretta;Fromming, 2011, Faria;Bruning 2013;Costa et al 2014;Facco et al, 2015;Lima Neto;.…”
Section: Introductionunclassified