Desenvolvimento de um questionário de freqüência alimentar para avaliação do consumo alimentar de crianças de 2 a 5 anos de idade

Abstract

Devido ao crescente interesse sobre a possível relação entre a alimentação de crianças e adolescentes e doenças na idade adulta, a dieta de indivíduos jovens tem sido pesquisada. Este trabalho teve por objetivo desenvolver um questionário de freqüência alimentar para avaliar a dieta habitual de crianças de 2 a 5 anos de idade (QFAC). Foram identificados os alimentos mais representativos para o consumo de energia - carboidrato, proteína, lipídio, retinol, vitamina C, cálcio e ferro - a partir de recordatórios de 24h de crianças de 2 a 5 anos do município de São Paulo. No QFAC foram definidas porções médias ou medianas, o tempo precedente foi estipulado em 6 meses e a freqüência de consumo apresentada em 7 categorias. O QFAC apresentou-se como um instrumento adequado para a avaliação da dieta habitual de crianças de 2 a 5 anos de idade, possibilitando a investigação das características da alimentação habitual deste grupo e o estabelecimento das possíveis relações entre a dieta e o estado nutricional.

Validity and reproducibility of a food frequency questionnaire to assess food group intake in adolescents

“…Consumption of the foods that qualified for inclusion in the FFQ-FP was classified into the following frequency categories previously adopted by Colcucci 6 : at least twice a day; once a day; twice to four times a week; once a week; once to three times a month; less than once a month; and never. Portion sizes were not assessed to ensure a more realistic characterization of eating habits 1 .…”

Association between maternal lifestyle and preschool nutrition

“…As for the children, the following information was collected: 44 This questionnaire assesses the frequency of dietary intake of 56 items divided into nine food groups. The answers to frequency of each item intake were: never, less than once a month, once to three times per month, once per week, 2 to 4 times a week, once a day, twice or more times per day.…”

Procedimentos metodológicos empregados em questionários de frequência alimentar elaborados no Brasil: uma revisão sistemática

“…Colucci et al 24 desenvolveram um QFA para crianças de 2 a 5 anos de idade, residentes no município de São Paulo, a partir de 207 R24H oriundos de estudo epidemiológico com esse grupo etário. O QFA era dividido em 10 grupos alimentares (arroz, pão, massa e batata; feijão; verduras e legumes; frutas; carnes e ovos; leite, queijo e iogurte; açúcares, doces e salgadinhos; salgados e preparações; bebidas; e outros) (Tabela 3).…”