Determination of eight synthetic food colorants in drinks by high-performance ion chromatography

Chen, Qing-chuan; Mou, Shaoshuai; Hou, Xiao-Ping; Riviello, J. M.; Zhang, Ni

doi:10.1016/s0021-9673(98)00759-6

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“…Various methods for the determination of dyes in foods have been reported, including capillary electrophoresis [6][7][8][9][10], thinlayer chromatography [11], ion-pair chromatography [12,13], high performance liquid chromatography (HPLC) with ultraviolet/visible (UV/Vis) or diode-array detector (DAD) detection [14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25] and liquid chromatography-mass spectrometry (LC-MS) [26][27][28][29][30][31][32]. HPLC coupled with UV/Vis or DAD detection is the most commonly used technique because dyes absorb strongly at the ultraviolet and/or visible wavelength.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Highly sensitive and accurate screening of 40 dyes in soft drinks by liquid chromatography–electrospray tandem mass spectrometry

Feng

Yan

Yong

et al. 2011

Journal of Chromatography B

125

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a b s t r a c tA method combining solid phase extraction with high performance liquid chromatography-electrospray ionization tandem mass spectrometry was developed for the highly sensitive and accurate screening of 40 dyes, most of which are banned in foods. Electrospray ionization tandem mass spectrometry was used to identify and quantify a large number of dyes for the first time, and demonstrated greater accuracy and sensitivity than the conventional liquid chromatography-ultraviolet/visible methods. The limits of detection at a signal-to-noise ratio of 3 for the dyes are 0.0001-0.01 mg/L except for Tartrazine, Amaranth, New Red and Ponceau 4R, with detection limits of 0.5, 0.25, 0.125 and 0.125 mg/L, respectively. When this method was applied to screening of dyes in soft drinks, the recoveries ranged from 91.1 to 105%. This method has been successfully applied to screening of illegal dyes in commercial soft drink samples, and it is valuable to ensure the safety of food.

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Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Highly sensitive and accurate screening of 40 dyes in soft drinks by liquid chromatography–electrospray tandem mass spectrometry

Feng

Yan

Yong

et al. 2011

Journal of Chromatography B

125

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“…Embora a técnica de par-iônico seja a mais recomendada para a análise de corantes artificiais 9,16,21 , o uso desses compostos apresenta sempre o inconveniente de longos períodos de condicionamento.…”

Section: Resultsunclassified

“…A determinação de corantes sintéticos em alimentos tem sido feita por vários métodos espectrofotométricos 8 e cromatográficos, e mais recentemente utilizando a cromatografia líquida de alta eficiên-cia [9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19] . Prado e Godoy 1 desenvolveram e validaram uma metodologia, por CLAE que, além das vantagens de eficiência na separação, rapidez e simplicidade, permite a separação e quantificação dos oito corantes permitidos em uma única análise, utilizando sistema de eluição isocrática sem a adição de par-iônico à fase móvel.…”

Section: Introductionunclassified

Determinação de corantes artificiais por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) em pó para gelatina

Prado¹,

Godoy²

2004

Quím. Nova

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Recebido em 31/10/02; aceito em 13/6/03 DETERMINATION OF SYNTHETIC DYES BY HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY (HPLC) IN JELLY POWDER. Synthetic dyes were determined by high performance liquid chromatography in 76 samples of regular jelly and diet jelly powders, of several flavors produced by seven different manufacturers. Three sample of each product, from different batches, were analyzed. The same qualitative composition was observed for products of the same flavor from different manufacturers, but the quantitative composition varied markedly from one manufacturer to the other. There were no or few significant differences between batches from a given manufacturer, demonstrating good quality control in the use of these additives by the food industry. None of the samples exceeded the limit stipulated by Brazilian legislation.Keywords: jelly; dyes; HPLC. INTRODUÇÃOO emprego de aditivos químicos em alimentos é motivo de muita polêmic, gerando controvérsias que envolvem consumidores, indústria, pesquisadores e governo. Os corantes artificiais são aditivos alimentares e têm sido objeto de muitas críticas, já que o emprego destes em alguns alimentos se justifica apenas por questões de hábi-tos alimentares 1,2 .A cor é associada a muitos aspectos de nossa vida, influenciando nossas decisões, incluindo as que envolvem os alimentos. A aparência, segurança, aceitabilidade e características sensoriais dos alimentos são todas afetadas pela cor. Embora esses efeitos sejam associações inerentes às características psicológicas, eles interferem na escolha dos produtos 3 .Muitos alimentos industrializados não apresentam cor originalmente e, em outros, a cor natural é alterada ou destruída durante o processamento e/ou estocagem, com isso o uso de corantes para suplementar ou realçar a coloração perdida e, principalmente, para aumentar a aceitabilidade do produto frente ao consumidor é um recurso muito utilizado. A idéia de consumo desses produtos dá-se primeiramente pela visão; alimentos coloridos, vistosos, são muito mais atraentes para o consumidor, e essa cor deve-se ao uso de corantes, aditivos que não são totalmente inofensivos.Os corantes orgânicos sintéticos artificiais foram, progressivamente, substituindo os corantes naturais, devido à sua maior estabilidade, poder de coloração, maior faixa de coloração e menor preço, além de garantir a uniformidade dos alimentos produzidos em larga escala 4 .Com a globalização e o conseqüente aumento das importações/ exportações, fazem-se cada vez mais necessárias a utilização de mé-todos mais confiáveis, eficientes e rápidos para a detecção, identificação e quantificação dos corantes. Com as restrições das legislações em relação às quantidades permitidas e as tendências futuras de se aumentar essas restrições, o problema passou a ser além da identificação, a quantificação desses corantes em alimentos. O Brasil permite os seguintes corantes artificiais: Tartrazina, Amarelo Crepúscu-lo, Amaranto, Ponceau 4R, Vermelho 40, Eritrosina, Azul Indigotina e Azul Brilhante, Verde Rápido, Azu...

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“…For the purpose of quantification of the dye content in the pharmaceutical products and food, modern analytical methods and techniques are currently used, such as follows: high performance liquid chromatography (HPLC) [39,40,43,46,47,51,64,70,74], ion-pair liquid chromatography (IP-LC) [9,36], thin-layer chromatography (TLC) [5,49,63], spectrometry, derivative spectrometry, and spectrophotometric methods [7,57,62,68]. Electroanalytical methods also find its application in this field; mainly adsorptive voltammetry [1] and differential pulse polarography [8,12].…”

Section: Determination Of Dyes In Pharmaceuticalsmentioning

confidence: 99%

Organic Colouring Agents in the Pharmaceutical Industry

et al. 2017

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Determination of eight synthetic food colorants in drinks by high-performance ion chromatography

Cited by 162 publications

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Highly sensitive and accurate screening of 40 dyes in soft drinks by liquid chromatography–electrospray tandem mass spectrometry

Highly sensitive and accurate screening of 40 dyes in soft drinks by liquid chromatography–electrospray tandem mass spectrometry

Determinação de corantes artificiais por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) em pó para gelatina

Organic Colouring Agents in the Pharmaceutical Industry

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