Development of measures to improve milk quality and safety during production

Abstract

Кількість соматичних клітин у молоці корів впливає на якісні показники, ґатунок та безпечність. Рівень в молоці соматичних клітин залежить від стану вим'я у тварин. Тому важливим є вчасно проводити діагностику корів на субклінічний мастит та профілактувати його виникнення. В результаті проведених досліджень визначений гістологічний спектр соматичних клітин у корів української чорно-рябої молочної породи. Експериментально доведено, що мікроорганізми, виділені з шкіри вим'я корів, ідентичні мікрофлорі, яка викликає у корів захворювання на субклінічний мастит. В результаті проведених досліджень встановлений спосіб передачі збудників маститної інфекції через гуму молочних стаканів доїльного обладнання. Також визначений спектр збудників субклінічного маститу та розроблена схема профілактики захворювання і запобігання його поширенню серед дійного стада. В результаті експериментальних досліджень доведена ефективність використання швидкого маститного тесту, який дає змогу своєчасно виділити з стада корів з неякісним молоком. Поява кетонових тіл у молоці підвищує його кислотність та знижує якість молока. Показник кислотності характеризує харчову цінність молока та контролюється при прийомі на молоказавод. При цьому господарство втрачає гроші на зниженні сортності молока. Експериментально розроблений спосіб профілактики та лікування кетозу у корів на основі хелатів металів за рахунок покращення обмінних процесів у рубці корів. В результаті проведених досліджень встановлений взаємозв'язок між станом мікрофлори рубця та виникнення ацетонемії у корів. Таким чином, запропоновані заходи дають можливість підвищити якість та безпечність молока корів шляхом зменшення кількості тварин у стаді з ознаками маститу та кетозу Ключові слова: соматичні клітини, субклінічний мастит, мікрофлора, гума молочних стаканів, якість молока, кетонові тіла UDC 636.

Identifying changes in the milking rubber of milking machines during testing and under industrial conditions

“…The results of our study are consistent with those reported by other authors, performed earlier [10,15,22,40,41], and complement them. A significant difference in the methodical plan of our study was the opportunity to study not only the rigidity of rubber products but also a series of important technical indicators (coefficient of aging due to tension, relative residual deformation, etc.).…”

Improvement of functional performance of concrete in livestock buildings through the use of complex admixtures

“…This will not only protect animals against re-infection with diseases but also increase durability of structures by eliminating biological corrosion [33]. Introduction of bactericidal admixtures reduces microbiological pressure on animals [34].…”

Study of quality indicators for meat raw materials and the effectiveness of a protective technological method under conditions of different content of heavy metals in a pig diet

“…Thus, natural adsorbents along with heavy metals actively excrete essential elements [26], synthetic preparations cause various side effects, which makes their long-term and preventive application impossible [27]. Application of integrated additives with natural components is new and promising in this direction, because it solves all these problems [2,28].…”