Dinamización económica incluyente de los territorios rurales: alternativas desde los Sistemas Agroalimentarios Localizados y los Circuitos Cortos de Comercialización

Abstract

En este trabajo se analiza la contribución de los Sistemas Agroalimentarios Localizados y los Circuitos Cortos de Comercialización a la dinamización económica incluyente a partir del estudio de seis casos de activación de recursos específicos en concentraciones de Agroindustrias Rurales con enfoque Sial, en territorios rurales de América Latina y el Caribe. Los casos se analizan a partir de una serie de criterios basados en la proximidad y en la activación de recursos específicos de cada uno de los territorios. Con base al estudio se propone una definición sobre dinamización económica incluyente. El análisis resalta la comercialización como un punto crítico en los territorios rurales y la importancia de los procesos de activación para propiciar la dinamización económica incluyente. Se concluye que los procesos de activación territorial, articulados a la conformación de canastas territoriales de bienes y servicios, y la promoción de Circuitos Cortos de Comercialización son pilares importantes en la dinamización económica incluyente de los territorios rurales.

Tipología de Circuitos Cortos de Comercialización en mercados y tianguis periurbanos de la región de Cholula, Puebla

“…Con respecto al tema de los espacios y los actores, se puede afirmar que la venta directa de productos agrícolas en los tres tipos de CCC favorece la proximidad, en tanto que favorece la interacción entre actores rurales y urbanos, fomenta una buena relación productor-consumidor y genera un impacto ambiental más bajo, ya que los productos no son transportados a largas distancias (Boucher y Riveros, 2017;CEPAL, 2013).…”

“…Destacan entre estos: el suministro permanente de productos frescos, sanos, nutritivos, producidos con menores cantidades de agroquímicos; el intercambio directo, sin intermediarios, que favorece el acercamiento entre productores y consumidores; la contención del crecimiento urbano mediante el uso productivo de los terrenos ubicados en las periferias; y la conservación del patrimonio cultural inmaterial, vigente en las prácticas agrícolas, así como en los referentes identitarios y comunitarios propios de las sociedades rurales (Opitz, Berges, Piorr y Krikser, 2016;Segrelles, 2015;Hernández, Martínez y Méndez, 2014). Algunos autores (Yacamán, 2018;Boucher y Riveros-Cañas, 2017) sostienen que cuando la agricultura periurbana se vincula con los sistemas alimentarios urbanos tiene la capacidad para de contribuir a la seguridad, la justicia, la democracia y la soberanía alimentaria.…”

Characterization of the Localized Agri-Food System (SYAL) for the Andean blueberry (Vaccinium meridionale Swartz) in the Boyaca Department, Colombia

“…Therefore, this system can use Short Marketing Circuits in the search for new alternatives that contribute to the inclusion of rural territories (Boucher and Riveros-Cañas, 2017). On the other hand, ASOTOR-RES is currently carrying out an inter-institutional project for the construction of post-harvest facilities that add utility over time (Caldentey and Gómez, 1993) to the seasonality of production.…”

“…As a conceptual and methodological tool for territorial intervention, the SYAL approach elucidates and promotes endogenous development through the production, transformation, and commercialization of products and services with differential or specific attributes, strengthening networks of organized producers and fostering the development of collective actions that lead to the valorization of deep-rooted resources (Boucher and Riveros-Cañas, 2017;Tolentino et al, 2018;Red SYAL México, 2019).…”

“…This approach explains how the biophysical conditions of territories, along with the existent agro-biodiversity, local know-how, and sociocultural relationships around agricultural production in a specific territory, consolidate localized agri-food systems, where local networks of small farmers and small and medium companies are joined in the use of a product in productive activities. These actors cooperate in the development of innovation processes to take advantage of the differential quality of local products, favoring the preservation of lifestyles rooted in territorial culture (Bérard and Marchenay, 1996;Boucher and Reyes, 2016;Boucher and Riveros-Cañas, 2017;Camacho et al, 2017).…”