Direito Humano À Alimentação Adequada: Percepções E Práticas De Nutricionistas a Partir Do Ambiente Escolar

Abstract

Re su mo A incorporação da perspectiva dos direitos e da cidadania às políticas públicas de alimentação e nutrição passa pela prática social dos atores envolvidos com a concretização dessas políticas. O objetivo do estudo foi compreender percepções e práticas de nutricionistas sobre o direito humano à alimentação adequada no âmbito de sua atuação profissional no Programa Nacional de Alimentação Escolar. O estudo, desenvolvido em 2014, foi qualitativo, e a coleta de dados, realizada por grupo focal. Participaram 11 nutricionistas de municípios da Mesorregião Oeste Catarinense. As falas foram gravadas, transcritas e analisadas segundo a técnica de análise de conteúdo temática. Os resultados indicaram que as participantes tinham percepção abrangente sobre o direito humano à alimentação adequada, em diferentes dimensões e relações com os aspectos inerentes a ela. As nutricionistas destacaram a importância e o desafio da atuação intersetorial, articulada à comunidade. Contudo, pareceu haver limitação ao trabalho em equipe e à interlocução com as famílias, possivelmente por fragilidade de suporte teórico-metodológico e político para intervenção nesse campo. As percepções abrangentes das nutricionistas, mas pouco fundamentadas teórica e politicamente sobre o direito humano à alimentação adequada, evidenciaram o desafio a se enfrentar na formação profissional, tanto na graduação como na educação permanente. Pa la vras-cha ve alimentação escolar; ação intersetorial; direitos humanos; educação superior; políticas públicas. Abs tractIncorporating the perspective of rights and citizenship to public policies on food and nutrition goes through the social practice of the players involved in the implementation of these policies. The aim of the study was to understand the nutritionists' perceptions and practices on the human right to adequate food in the context of their professional activities in the National Program for School Feeding. The study was qualitative, developed in 2014, and data were collected by means of a focus group. Eleven nutritionists from municipalities located in the West Santa Catarina Mesoregion (Brazil) participated. The statements were recorded, transcribed, and analyzed according to the thematic content analysis technique. The results showed that the participants had a comprehensive perception of the human right to adequate food, in different dimensions and relations with the aspects related to it. The nutritionists emphasized the importance and the challenge of intersectoral action linked to the community. However, there appeared to be a limitation in teamwork and in dialog with the families, possibly due to fragile theoretical-methodological and political support for intervention in this field. The nutritionists' comprehensive perceptions on the human right to adequate food, although poorly substantiated from the theoretical and political viewpoint, showed the challenge to be faced in vocational training, both in undergraduate and in permanent education.

Construção de uma cadeia de autocuidado a partir de uma revisão integrativa

“…Além de 5,62% (09) com titulação de doutorandos e 2,5 % (04) mestrandos. No mais, são 8,75%(14) artigos com autores titulados como "especialistas" e 5,62% (09) com autores da graduação. Em 4 estudos não foi possível identificar a titulação dos autores.Quanto as características dos estudos foram identificadas 67 estudos denominados quantitativos, 49 qualitativos, sete mistos, 18 revisões, um relato de implementação entre outros não especificados claramente.Entre os principais temas relacionados a autocuidado na literatura estão:Conhecimento sobre a doença e cuidado com profissionais de saúde: 85,62%(137); Alimentação: 54,37% (87); Atividade física: 51,87% (83); Convívio social e familiar: 51,87% (83); Estado de humor: 44,37% (71); Sono e repouso: 23,12% (37); Higiene: 12,50% (20) e Sexualidade: 5,00% (08).A partir dos resultados encontrados constrói-se a seguinte cadeia do autocuidado:Fonte: Quirino, M C C; Okamura, C e Martins, E A P, 2023 4 DISCUSSÕES Autocuidado é uma prática que se baseia na ação do paciente sobre si mesmo, visando manutenção e promoção de sua saúde (OREM, 1991).…”