por sempre terem se dedicado ao meu crescimento através de apoio e confiança em meus sonhos e escolhas.
Ao meu irmão, Marcus Felipe Botacin,que sempre me incentivou e que, através de sua trajetória, me faz acreditar no poder da ciência.
AgradecimentosÀ minha orientadora, Profa. Dra. Cláudia Pinto Marques Souza de Oliveira, que sempre me motivou, apoiou e confiou na minha jornada acadêmica, trazendo diversas contribuições com sua vasta experiência e seu profissionalismo. Ao Dr. José Tadeu Stefano, pelo acolhimento, pelas orientações, pelos apontamentos e pelo auxílio na correção deste trabalho. Ao nutricionista Dr. Sebastião Mauro Bezzera Duarte, que desde o início do projeto me acolheu como parte da equipe, cooperou em toda a trajetória deste estudo e favoreceu para que as etapas fluíssem da melhor maneira.À nutricionista Sílvia Massani Yoshimura, que também pôde acompanhar e me amparar nesse percurso, sendo uma grande incentivadora nos momentos mais delicados.À psicóloga e amiga Ms. Mary Ellen Dias Barbosa, que desempenhou um papel importante na minha formação clínica e hospitalar, sendo minha grande motivadora para a área de pesquisa.