Economía e información circular en el sector agroalimentario argentino: estudio exploratorio desde la teoría institucional

Abstract

El impacto ambiental del sector agroalimentario es crítico a nivel mundial dados los altos niveles de contaminación, pérdida de recursos y de energía que le son atribuidos. Así, el desarrollo de la economía circular en el sector aparece como una oportunidad y un desafío. Para esto, la generación de información útil para la toma de decisiones circulares es clave, siendo los reportes de sostenibilidad una importante vía para lograrlo. En este contexto, la presente investigación busca evaluar el grado de internalización de la economía circular en empresas agroalimentarias argentinas, incluyendo la información circular que se divulga y si existen factores que lo influencian, desde la teoría institucional. Se trata de un estudio descriptivo y exploratorio de corte mixto. Para llevarlo adelante se analizaron 210 respuestas recibidas a una encuesta diseñada ad hoc, mediante estadística descriptiva y test de diferencias de medias para contrastar las hipótesis. Los resultados generales muestran que los niveles de internalización son bajos tanto en la estrategia, prácticas como en la información circular que se divulga. Las empresas agroalimentarias argentinas se ven afectadas por factores institucionales para implementar la economía circular. Futuras investigaciones deben concentrarse en entender las motivaciones y barreras que deben superarse para lograr una verdadera adopción de la economía circular en el sector.

Barreras para la implementación de la economía circular en países en vías de desarrollo

“…Por otro lado, se ha mencionado que la tecnología es un promotor esencial en la transformación productiva, siendo la tecnología un conjunto de herramientas posibles de promover el cambio, y que rompen barreras como la generación de información a lo largo de la cadena de suministro, o los complejos procesos de producción dentro de un modelo circular. Sin embargo, muchos autores también consideran al acceso a la tecnología, en estrecha relación a la capacidad organizacional, de las principales barreras para la implementación de un modelo circular (Gedam et al 2021;Dieckmann et al 2020;De Miguel et al 2021;Sharma et al 2021;Mehmood et al 2021;Garcés-Ayerbe et al 2019;Charef, Ganjian, y Emmitt 2021;Agyemang et al 2019;Ormazabal et al 2018;Ezeudu et al 2021;Kerdlap, Low y Ramakrishna 2019;Bhandari, Singh y Garg 2019;Cardoso et al 2017;Tan, Tan y Ramakrishna 2022;Jesus et al 2021;Rabasedas y Moneva 2021). La resistencia al cambio por parte de gerentes y accionistas, los altos costos de inversión, el bajo acceso a innovación tecnológica, la falta de personal capacitado y la falta de conocimiento técnico son importantes impedimentos que retrasan el cambio.…”

“…Por otro lado, muy pocos gobiernos implementan políticas que apoyen la práctica de estrategias sustentables o, de existir, estos incentivos no representan un gran atractivo para las empresas. La falta de apoyo desde las políticas y la falta de programas de concientización y educación son una barrera clara de implementación de la EC (Agyemang et al 2019;Almeida y Díaz 2020;Araujo et al 2018;Bilal et al 2020;Charef, Ganjian y Emmitt 2021;Corvellec, Stowell y Johansson 2021;De Miguel et al 2021;Dieckmann et al 2020;Ezeudu et al 2021;Ezeudu y Ezeudu 2019;Ferronato et al 2020;Jesus et al 2021;Kirchherr et al 2018;Mangla et al 2018;Mehmood et al 2021;Rabasedas y Moneva 2021;Sharma et al 2021;Tan, Tan y Ramakrishna 2022). El reto también se encuentra en conectar al sector privado con el sector público con el fin de promover un ambiente de cooperación, propicio para la innovación (Preston, Lehne y Wellesley 2019).…”

How does the circular economy achieve social change? Assessment in terms of sustainable development goals

“…In the CE context, sustainability information indicators are used primarily in the framework of environmental management accounting to measure material and waste flows (Marín-Vinuesa et al, 2023;Portillo-Tarragona et al, 2022;Llena-Macarulla et al, 2023), manage responsibilities, or define the accounting capacities of companies for the introduction of circular models (Scarpellini et al, 2020). However, organizations rarely use specific indicators to report on CE (Benito-Bentué et al, 2022;Rabasedas and Moneva Abadía, 2021), even in the case of nonprofit enterprises such as those related to the SE (López-Arceiz et al, 2021).…”

Prácticas de economía circular en mercados públicos

“…De este modo, la Economía Circular se presenta como un modelo económico alternativo que tiene la intención y el diseño de ser restaurador o regenerativo, con el propósito de mantener la utilidad y el valor máximo de productos, componentes y materiales en todo momento. Además, distingue entre los ciclos biológicos y técnicos (Rabasedas & Abadía, 2021).…”