Effects of dietary moisture content of extruded diets on physical feed quality and nutritional response in Atlantic salmon (<i>Salmo salar</i>)

Oehme, Maike; Synnøve, Turid; Olsen, Hanne Jorun; Sørensen, Mette; Hillestad, Marie; Li, Yafei; Åsgård, Torbjørn

doi:10.1111/anu.12099

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“…Además, encontraron que la fuente de proteína afecta directamente las propiedades finales del alimento extruido. Oehme et al (2014) estudiaron el efecto del contenido de humedad de dietas extruidas en las propiedades físicas y nutricionales del alimento para peces, evaluando diferentes tiempos de secado. Reportaron que alimentos de alta dureza pueden hacer que el consumo disminuya y en consecuencia la velocidad de crecimiento.…”

Section: Ensayo De Fuerza De Tensión Y Módulo Elásticounclassified

“…Los resultados mostraron que al aumentar la temperatura del proceso, de 110°C a 141°C, incrementaba la durabilidad del material, aunque estos resultados contrastan con los datos obtenidos por Aarseth et al (2006b), quienes observaron que la temperatura de extrusión era inversa a la durabilidad. Por otro lado, las condiciones de secado es un factor determinante en las propiedades finales de los pellets, algunos investigadores han determinado aumentos hasta de un 62 unidades porcentuales en los valores de durabilidad al reducir la humedad, en la etapa de secado, desde el 96% hasta el 91% en base seca (Oehme et al, 2014). La Tabla 2 muestra algunos valores de durabilidad reportados en bibliografía.…”

Section: Dorisunclassified

“…Así mismo es importante porque imita el patrón de desintegración del alimento en el tracto gastrointestinal (Aas et al, 2011a;Sørensen, 2012;Oehme et al, 2014). La estabilidad en agua se calcula como la diferencia porcentual de peso antes y después de la prueba, expresada como porcentaje de pérdida de materia seca (Fagbenro y Jauncey, 1995).…”

Section: Estabilidad En Aguaunclassified

“…La estabilidad en agua se calcula como la diferencia porcentual de peso antes y después de la prueba, expresada como porcentaje de pérdida de materia seca (Fagbenro y Jauncey, 1995). Algunos autores (Oehme et al, 2014) diferencian entre la prueba de estabilidad en agua a tiempo corto (60-120 min) y largo (240 min). La estabilidad de los pellets en el agua afecta el consumo del alimento y por tanto la tasa de crecimiento específico de los peces.…”

Section: Estabilidad En Aguaunclassified

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Parámetros de Calidad y Metodologías para Determinar las Propiedades Físicas de Alimentos Extruidos para Peces

et al. 2017

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ResumenEl presente trabajo relaciona los métodos tradicionales usados para analizar la calidad física de un alimento extruido para peces, como dureza, durabilidad, estabilidad en agua, velocidad de hundimiento, densidad aparente, capacidad de absorción-pérdida de aceite y porosidad como métodos para en el control de su producción a nivel industrial. Las propiedades físicas de los pellets son relevantes para la toma de decisiones relacionadas con las condiciones de procesamiento, transporte, almacenamiento, aprovechamiento biológico del animal y evaluación de nuevas materias primas y aditivos. Existen diversos métodos para determinar la calidad física de los pellets. Sin embargo, en su mayoría se relacionan con alimentación de animales terrestres, los cuales no son apropiados para la alimentación de peces. Estos requieren condiciones de resistencia al estrés mecánico y al mismo tiempo presentar una textura y tamaño que facilite la ingesta adecuada del alimento en el agua. Palabras clave: dureza; durabilidad; velocidad de hundimiento; densidad aparente; porosidad Physical Quality of Extruded Aquafeeds. Effect of Formulation and Processing Conditions AbstractThe present work relates the traditional methods used to analyze the physical quality of fish extruded food, such as hardness, durability, water stability, sinking speed, bulk density, oil absorption and loss capacity and porosity as methods for the control of Its production at an industrial level. The physical properties of the pellets are relevant for decision making related to the conditions of processing, transport, storage, biological use of the animal and evaluation of new raw materials and additives. There are several methods for determining the physical quality of the pellets. However, they are mostly related to feeding of terrestrial animals, which are not suitable for feeding fish. These require conditions of resistance to mechanical stress and at the same time should have a texture and size that facilitates the adequate intake of food in the water. (FAO, 2013). La harina y aceite de pescado son los alimentos de mayor demanda en este sector, sin embargo, actualmente se están investigando alimentos para peces a base de ingredientes alternativos como plantas, microorganismos y otras fuentes de proteína animal (Sørensen, 2012). Para estos desarrollos es muy importante la calidad fisicoquímica y estructural de los alimentos alternativos siendo algunas de las pruebas más comunes la fuerza de tensión a la fractura, dureza, durabilidad, estabilidad en agua, velocidad de hundimiento, densidad aparente, absorción y pérdida de grasa (Thomas y van der Poel, 1996; Sørensen, 2012). Algunos autores como Hilton et al. (1981) han estudiado diferentes procesos de obtención de pellets como extrusión y peletizado por vapor, observando que los pellets extruidos eran más durables, tenían mayor estabilidad en agua y absorbían mayor cantidad de agua. Otros aspectos importantes a tener en cuenta son las condiciones de proceso y los ingredientes usados en las formulaciones (...

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Section: Ensayo De Fuerza De Tensión Y Módulo Elásticounclassified

Section: Dorisunclassified

Section: Estabilidad En Aguaunclassified

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Parámetros de Calidad y Metodologías para Determinar las Propiedades Físicas de Alimentos Extruidos para Peces

et al. 2017

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“…With Korean rockfish, Sebastes schlegelii (Lee et al 2000), Chinook salmon, Oncorhynchus tshawytscha (Hughes and Barrows 1990) and Salmo salar (Oehme et al 2014) feed intake was more dynamic when the pellet water content was increased.…”

Section: Nutrient Assimilationmentioning

confidence: 99%

Effect of dietary water content on European sea bass (Dicentrarchus labrax) growth and disease resistance

Przybyla

Fiévet

Callier

et al. 2014

Aquat. Living Resour.

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-The effect of dietary water content on Dicentrarchus labrax growth parameters and resistance to Vibrio anguillarum infection was investigated using commercial pellets with identical energy contents and different moisture levels. The first experiment hypothesis was that moisturizing pelleted ration can have an impact on Dicentrarchus labrax growth performance by the osmoregulation energy cost reduction. In a second time, the experiment explores the effect of water addition in pellets on the fish resistance to a disease. A specific device was built to uniformly moisturize dry pellets to different moisture levels, i.e. 8%, 20%, 40% and 60%. After an acclimation period and a 54-day rearing period, the control fish had grown from 72.7 ± 17.9 g to 133.3 ± 29.4 g. No significant differences were recorded for fish growth parameters. After the growth period, the tagged fish were mixed and challenged by bath exposure to live Vibrio anguillarum in triplicate. After 7 days, mortality was significantly lower in the group of fish fed with pellets containing 60% water. Adding water to Dicentrarchus labrax feed did not affect fish growth parameters but increase its resistance to a Vibrio anguillarum infection. The moisturizing process could be used to add specific compounds (such as probiotics or vitamins) to pellets just before fish feeding and could have a positive effect on fish rearing.

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Thoughts for the Future of Aquaculture Nutrition: Realigning Perspectives to Reflect Contemporary Issues Related to Judicious Use of Marine Resources in Aquafeeds

Trushenski²,

2018

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In recent decades, aquaculture nutrition research has made major strides in identifying alternatives to the use of traditional marine‐origin resources. Feed manufacturers worldwide have used this information to replace increasing amounts of fish meal and fish oil in aquafeeds. However, reliance on marine resources remains an ongoing constraint, and the progress yielded by continued unidimensional research into alternative raw materials is becoming increasingly marginal. Feed formulation is not an exercise in identifying “substitutes” or “alternatives” but rather is a process of identifying different combinations of “complementary” raw materials—including fish meal, fish oil, and others—that collectively meet established nutrient requirements and other criteria for the aquafeed in question. Nutrient‐based formulation is the day‐to‐day reality of formulating industrially compounded aquafeeds, but this approach is less formally and explicitly addressed in aquaculture research and training programs. Here, we (re)introduce these topics and explore the reasons that marine‐origin ingredients have long been considered the “gold standards” of aquafeed formulation. We highlight a number of ways in which this approach is flawed and constrains innovation before delving into the need to assess raw materials based on their influence on aquafeed manufacturing techniques. We conclude with a brief commentary regarding the future funding and research landscape. Incremental progress may continue through the accumulation of small insights, but a more holistic research strategy—aligned with industry needs and focused on nutrient composition and ingredient complementarity—is what will spur future advancement in aquaculture nutrition.

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Effects of dietary moisture content of extruded diets on physical feed quality and nutritional response in Atlantic salmon (Salmo salar)

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Parámetros de Calidad y Metodologías para Determinar las Propiedades Físicas de Alimentos Extruidos para Peces

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Thoughts for the Future of Aquaculture Nutrition: Realigning Perspectives to Reflect Contemporary Issues Related to Judicious Use of Marine Resources in Aquafeeds

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