Eine neue Schnellmethode zur Bewertung der Wirksamkeit der Antioxydantien

Placer, Z; Sedláček, B.

doi:10.1002/food.19620060305

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“…Die antioxydative JVirkung (Tab. I ) bestimmten wir an z unterschicdlichen Lipoperosydationssystemcn : als kiinstliches System eine Emulsion von Polyenfcttsaure [3j, als natives System ein Leberhomogenat (in vitro) [4]. Zum Vergleich wcrdcn die antioxydativen Wirkunpen des Tocopherols und der bekannten Fettantioxydantien Butylhydroxytoluol und Propylgallat angefiihrt.…”

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Vergleich der antioxydativen Wirkung von verschiedenen Polymethyl‐hydroxychromanderivaten und von (±)‐α‐Tocopherol

Placer¹,

Weichet²

1968

Nahrung

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Vergleich der antioxydativen Wirkung von verschiedenen Polymethyl‐hydroxychromanderivaten und von (±)‐α‐Tocopherol

Placer¹,

Weichet²

1968

Nahrung

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“…Zu unsercn Versuchen haben wir mannliche weifie ;1I&use verwendet, die zur Vermeidung von Koprophagie in Kafigen rnit Drahtboden gehalten wurden. Die Tiere hungerten 3-4 Tage (Gewichtsverlust 2 2 -2 5 0 / : ) , es dautrte [8][9] Tage, bis die Kontrolltiere ihr ursprungliches Geaicht yor der Hungerpericdc witdt-r crreichten (nach X'erfutterung von gesattigten Fettsauren -Palmitin-und Sterarinziurctrat wahrend 20-30 Tagen kein Cewichtsausgleich ein; gesattigte Fettsaurcn rnit mittlcrer licttenlangc fiihren ZII eincm besscren Rusgleich der Gewichtskurven.…”

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Die Beeinflussung der Lipoperoxydation in Gewebehomogenaten durch verschiedene fettreiche Diäten

Placer

Veselková²,

Slabochová³

1965

Nahrung

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Gewebehomogenate weisen eine Lipoperoxydationsaktivitat (LA, oxydativer Abbau der I'olyenfettsaurcn) auf, die von der Konzentration des Substrates (Fettsauren) und der Aktivatoren (Fe2+, Haminproteine, Ascorbinsaure u. a.) abhangt [I, 21. Unter verschiedenen Bedingungen andert sich die LA: wahrend des Hungerns ist sie im Lcberhomogenat erhoht [3], ebenso bei Lebcrregeneration [4] und besonders bci Lebcrnekrose [51; hingegen kann z. B. kein Unterschied znischen den einzelnen Leberlappen einer Hatte verzeichnet werden; wahrend dcs Wachstums kommt es jedoch zu einer Aktivierung [6], die bei 8-9 Wochen alten Ratten ihren Hohepunkt erreicht. Es schien uns interessant zu untersuchen, welchen EinfluB verschiedenartige, in der Diat entha.ltenc Fettsauren auf die LA in den Ceweben auszuiiben vermogcn. Wir haben uns deshalb mit dcm EinfluD befafit, den verschiedenartigc fettreiche Diaten (70 Kal%) nach voriibergehendem Hungern ausiiben; diese enthielten a u k den Lipiden der Futtcrgrundlage goo; chemisch reine gesattigte Fettsaurcn. Vcrwendet wurden Palmitin-oder Stearinsaurc; eine Mischung von Triglyceriden, die gesattigte Fettsauren von CB-C,, (hauptsachlich Capryl-und Caprinsaure) enthieltenl ; eine Mischung ungesattigter Fettsauren (507;

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Lipoperoxydation im Leberhomogenat während des Hungerns

Placer¹,

Slabochová²

1964

Nahrung

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Eine neue Schnellmethode zur Bewertung der Wirksamkeit der Antioxydantien

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Vergleich der antioxydativen Wirkung von verschiedenen Polymethyl‐hydroxychromanderivaten und von (±)‐α‐Tocopherol

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Die Beeinflussung der Lipoperoxydation in Gewebehomogenaten durch verschiedene fettreiche Diäten

Lipoperoxydation im Leberhomogenat während des Hungerns

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