Ernteverlustmonitoring von Zuckerrüben 2011

Die zeitliche Ausweitung der Rübenkampagne stellt Anbauer sowie Zuckerfabriken vor neue Herausforderungen hinsichtlich der Langzeitlagerung von Zuckerrüben. Einflussfaktoren, die eine Qualitätsminderung zur Folge haben, nehmen dabei an Bedeutung zu. Infolge einer mikrobiellen Besiedlung kommt es zur Ausprägung von Lagerfäulen, die neben Zuckerverlusten auch die weitere Verarbeitungsqualität durch Anreicherung von unerwünschten Inhaltsstoffen erheblich beeinträchtigen. Die in Frage kommenden Mikro- organismen umfassen bekannte Pflanzenpathogene (z.B. Aphanomyces cochlioides), Wundpathogene (z.B. Fusarium spp.), Saprophyten (z.B. Mucor spp.) sowie Bakterien (z.B. Leuconostoc mesenteroides). Das Auftreten von Lagerfäulen ist charakterisiert durch eine starke Abhängigkeit von der Anbauumwelt. Es wird angenommen, dass neben starken Beschädigungen auch hohe Mengen Erdanhang sowie feuchte und warme Erntebedingungen ihr Auftreten fördern. Die Bekämpfung konzentriert sich in der Praxis bisher auf das Mietenmanagement. Durch Fortschritte im Bereich der Züchtung und Erntetechnik bieten sich auch hier Möglichkeiten einer Reduzierung des Auftretens von Lagerfäulen. Ziel dieses Übersichtsartikels ist es, die Ursachen und Folgen von Lagerfäulen zu beschreiben und praxisrelevante Bekämpfungsmaßnahmen zu erläutern.

Bedeutung von Fäulniserregern für die Lagerung von Zuckerrüben und mögliche Kontrollmaßnahmen

Liebe¹,

Varrelmann²

2014

Einfluss von Genotyp, Erntetechnik und Erntebedingungen auf die Entstehung von Lagerfäule und die Invertzucker-akkumulation während der Langzeitlagerung von Zuckerrüben

Becker¹,

Varrelmann²,

Christ³

2016

Durch die Verlängerung der Verarbeitungskampagne nach der Zuckermarktreform 2006 verlängerte sich auch die Lagerdauer der Zuckerrüben in Feldrandmieten. Während der Lagerung sinkt die Verarbeitungsqualität durch die Ausbildung von Lagerfäule sowie die Akkumulation von Invertzucker. Ziel der Untersuchungen war, den Einfluss von Genotyp, Rodegeschwindigkeit und Bodenfeuchte auf Erdanhang, Köpfqualität, Verletzungen, Lagerfäule sowie die Entwicklung des Invertzuckergehaltes während der Langzeitlagerung zu bestimmen. In einem zweiten Versuchsansatz wurden Unterschiede in der Lagerfähigkeit von Zuckerrüben evaluiert, die mit aktuell auf dem Markt erhältlichen Rodern geerntet wurden. Hierfür wurde zum einen ein Feldversuch an drei Standorten durchgeführt und zum anderen wurden Zuckerrüben aus einem Roderdemonstrationsversuch beprobt. Im ersten Versuchsansatz übertraf der Einfluss des Genotyps alle anderen Effekte, was vermutlich auf den eingesetzten zweireihigen Versuchsroder zurückzuführen ist. Die Ergebnisse aus dem Roderdemonstrationsversuch deuten dagegen an, dass die Erntetechnik einen entscheidenden Einfluss auf die Entstehung von Lagerfäule und den Invertzuckergehalt haben kann. Weitere Untersuchungen in einer randomisierten Versuchsanlage mit Feldwiederholungen müssen folgen.

Importance of harvesting system and variety for storage losses of sugar beet

Hoffmann¹,

Engelhardt²,

Gallmeier³

et al. 2018

Damage resulting from harvest operations increases the storage losses of sugar beet. Because of different equipment, the kind and extent of damage may differ between harvesting systems. The objective of the study was to analyze (I) the impact of different harvesting systems and cleaning intensities on damages of sugar beet, and furthermore, (II) the effect of these damages on storage losses. In 2015 and 2016 at four sites, two sugar beet varieties were harvested with two six-row harvesters (axial rollers versus turbines for cleaning) using three cleaning intensities with three replicates in tracks of 200m length. Roots were stored in a climate container at 9°C for 5 and 12 weeks. The results show that the diameter of root tip breakage and surface damage increased with cleaning intensity. Marked differences occurred among varieties and sites. The factor analysis indicates that the extent of damage (root tip breakage, surface damage) had a considerable impact on the infestation with mold and rots, the accumulation of invert sugar and sugar losses after storage. However, the higher root tip breakage of beets harvested by harvester2 was accompanied by lower sugar losses than in harvester1 after 12weeks storage, in particular with the aggressive cleaning intensity. The marked impact of the cleaning intensity emphasizes the importance of the operator and of the optimal setting of the harvester for a good harvest quality and thus storability of sugar beet.