Estado Nutricional De Idosos Residentes Em Instituição Geriátrica E a Relação Com O Consumo Alimentar

Abstract

Objetivo: avaliar o estado nutricional e o consumo alimentar de idosos institucionalizados, verificando-se possíveis relações entre eles. Metodologia: tratou-se de um estudo transversal descritivo com abordagem quantitativa, envolvendo 48 idosos. Foi avaliado peso (P), altura (A), índice de massa corporal (IMC), circunferências do braço (CB), panturrilha (CP) e cintura (CC), dobra cutânea do tríceps (DCT), e circunferência muscular do braço (CMB). O recordatório alimentar de 24h de três dias (R24h) foi utilizado para análise do consumo alimentar. A correlação de Spearman foi aplicada para verificar a relação entre antropometria e consumo alimentar. Resultados: foi encontrado que a maioria dos idosos estava com sobrepeso, adiposidade abdominal e desnutrição segundo a avaliação da CB e da CMB. A CP estava dentro da normalidade, e a DCT indicou obesidade apenas entre os homens. Encontrou-se consumo insuficiente de fibras, cálcio, vitaminas D e E, enquanto gordura saturada, ferro e proteínas (g/kg) estavam acima da recomendação em ambos os sexos. Houve correlação fraca das variáveis antropométricas com a caloria total, macronutrientes e fibras. Conclusão: pôde-se confirmar o estado nutricional dos idosos institucionalizados, marcado por excesso de peso coexistente com perda muscular, e conclui-se que este esteja relacionado à distribuição dos macronutrientes, principalmente, no que se refere ao percentual de lipídeos e carboidratos. Sugere-se que este quadro esteja agravado pelo sedentarismo dos idosos, uma vez que o consumo aumentado de proteínas não preveniu a perda de massa muscular.

Risco do desenvolvimento de doenças renais crônicas versus perfil nutricional de pacientes hospitalizados

“…No estudo realizado por Rosa a respeito do consumo alimentar e estado nutricional de 48 idosos residentes em uma instituição filantrópica, observou-se que a maioria dos idosos, de ambos os sexos, estava com excesso de peso segundo a classificação do IMC. A adequação da CB indicou maior prevalência de desnutrição e a partir da avaliação da CP apenas as mulheres apresentavam depleção de massa muscular (Rosa et al, 2020).…”

Relação do estado nutricional e nível de atividade física entre os idosos institucionalizados e não institucionalizados

“…Essas condições levar a síndrome consuptiva, diminuição da força e fadiga, propensão a infecções e aumento do risco de mortalidade. (Damo et al 2018, Rosa et al, 2020et al Assumpção 2018). A perda de peso não intencional em idosos, pode estar relacionada a baixa ingestão alimentar, causando um aumento de até 2 vezes de risco nutricional (Damo et al, 2018).…”

Elderly Feeding and Nutrition during Hospitalization: An Integrative Review

“…During aging, it is common for changes in body composition to occur, such as decreased muscle tissue, loss of strength and greater concentration of adipose tissue associated with malnutrition [2]. Such changes can lead older adults to require hospitalization to take care of their health/disease and extend their lives, even though it represents a high risk to their health by itself, especially when it happens for prolonged periods of time.…”