Evaluación de calidad en frutos de 41 genotipos de nanche (Byrsonima crassifolia L. HBK) de Nayarit, México

Abstract


 
 
 El nanche es un frutal de recolección cuyos frutos son apreciados por su sabor agridulce. El objetivo fue evaluar la calidad en frutos de 41 genotipos de nanche (Byrsonima crassifolia L. HBK) procedentes de la zona de clima cálido de Nayarit, México. Las variables de la calidad analizadas en los frutos: color, peso fresco (PFF), longitud (LF), diámetro (DF), sólidos solubles totales (°Brix), acidez titulable (porcentaje de ácido cítrico), pH de frutos. Además, se determinó el peso seco de la semilla (PSS). Se usó análisis estadístico multivariado de componentes principales para el procesamiento de datos. Tres componentes principales (CP’s) explicaron 80.61% de la varianza total (VT). El CP1 contribuyó con 38.58 de la VT en donde resultaron de importancia las variables morfológicas: peso, diámetro, longitud y tamaño de fruto mientras que el CP2 representó 24.78% de la VT, donde resultaron relevantes las características químicas: porcentaje de ácido cítrico de la pulpa (AC) y pH del jugo del fruto. En el CP3 resultaron importantes los sólidos solubles totales (°Brix), y la relación °Brix/pH de la pulpa que contribuyeron con 17.25% de la varianza total. La relación °Brix/AC, más el peso, tamaño y color amarillo de la epidermis del fruto fueron los parámetros de calidad que podrían usarse como cualidades genéticas para seleccionar genotipos de nanche.
 
 

Identificación de nuevos metabolitos secundarios en Persea americana Miller variedad Drymifolia

“…Resultados similares se han obtenido en trabajos de caracterización morfológica in situ de Persea y otras especies, ya que se ha observado que en este tipo de trabajos no se logra más de 80% de la varianza explicada con los tres primeros componentes (Tofiño et al, 2012;López-Guzmán et al, 2012;Guillén-Andrade et al, 2013;Medina-Torres et al, 2015;Montes-Hernández et al, 2017).…”

Caracterización de variedades cultivadas de Capsicum pubescens en Michoacán, México

“…Resultados similares se han obtenido en trabajos de caracterización morfológica in situ en el género Capsicum, ya que se ha observado que en este tipo de trabajos no se logra explicar más 80% de la varianza con los tres primeros componentes (Castañon-Najera et al, 2008;Martínez-Sánchez et al, 2010;Alonso et al, 2012;Villota-Ceron et al, 2012;de la Cruz-Lázaro et al, 2017). Resultados similares en este tipo de trabajos en otras especies se han reportado (Medina-Torres et al, 2015Toledo-Aguilar et al, 2016).…”

Untitled

“…In leaf, quantitative variables En Nayarit, al nanche se le considera un frutal menor de recolección, debido a la escasa tecnificación del cultivo, pues los productores manejan los huertos empíricamente. Sin embargo, éstos han seleccionado los mejores genotipos basados en tamaño, sabor y color, que son los principales índices de calidad de fruto elegidos por el consumidor (Medina-Torres et al, 2015). La propagación la realizan por semilla e injerto y actualmente existen huertos comerciales con diversas selecciones.…”

“…In Nayarit, nance is considered a minor fruit tree of recollection, due to the scarce technological development of the culture, since producers manage orchards empirically. However, they have selected the best genotypes based in size, taste and color, which are the main quality indexes of the fruit chosen by the consumer (Medina-Torres et al, 2015). Propagation is made by seed and graft, and there are currently commercial orchards with different selections.…”