Evitemos la inseguridad alimentaria en tiempos de COVID-19 en Chile

Osiac, Lorena Rodríguez; Rojas, Daniel Egaña; Espinoza, Patricia Gálvez; Navarro-Rosenblatt, Deborah; B, Marcela Araya; Carroza, María Begoña; G, Cecilia Baginsky

doi:10.4067/s0717-75182020000300347

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“…Por lo que ante situaciones como en el aislamiento social, el estar en casa y tener que realizar todas las actividades en un mismo espacio ha propiciado una menor disponibilidad de tiempo para cocinar y poco desplazamiento a mercados locales, lo que ha generado el aumento en el consumo de alimentos rápidos, procesados, hipercalóricos y poco saludables (25) . La entrega de comida rápida a domicilio preparada con alto contenido de grasas saturadas, sodio y azúcar se han convertido en una opción para la población (25,26) , estas situaciones han llevado a incremento de sobrepeso y obesidad de la población (27) .…”

Section: Tabla 1 Información Sociodemográficaunclassified

Cambios en salud durante la pandemia por COVID-19 en estudiantes universitarios. Aproximación reflexiva a la luz de la dimensión emocional

Aguilar¹,

Montaño²,

Sanchez³

et al. 2022

Ágora

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La realidad actual exige el manejo apropiado de un conjunto de capacidades, habilidades y herramientas personales y colectivas, que permitan solucionar problemas y necesidades de una sociedad transformada. Cuidar y enseñar a cuidar la salud física y emocional del estudiantado desde un enfoque sociocultural es un aspecto importante que contribuye en un buen rendimiento académico, por lo tanto, identificar algunas particularidades relacionadas con la temática, favorecerá el diseño e implementación de políticas públicas universitarias relacionadas con la promoción la salud integral y el cuidado de la vida, por lo que el objetivo de esta investigación fue identificar y analizar desde una dimensión emocional, el estado de salud, la presencia de alteraciones de sueño, así como las variaciones en los hábitos alimenticios que se desarrollaron en la comunidad estudiantil de la FES-Iztacala de la UNAM durante la implementación del distanciamiento social.

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Section: Tabla 1 Información Sociodemográficaunclassified

Cambios en salud durante la pandemia por COVID-19 en estudiantes universitarios. Aproximación reflexiva a la luz de la dimensión emocional

Aguilar¹,

Montaño²,

Sanchez³

et al. 2022

Ágora

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“…En marzo del 2020, a tan solo cinco meses del estallido social, se presentó el primer caso positivo de COVID-19 en Chile (Clunes Clunes, 2020). La aparición de nuevos contagios intensificó las desigualdades sociales, principalmente de aquellos grupos en condición de vulnerabilidad (Quiroz Reyes, 2020;Rodríguez Osiac et al, 2020). En las universidades se implementaron una serie de medidas para continuar con el proceso formativo a distancia a través de la educación en línea.…”

Section: Marco Teóricounclassified

Concepciones de los formadores de profesores a partir de la COVID-19. Un estudio comparativo en tres regiones de Chile Conceptions of teacher trainers from COVID-19. A comparative study in three regions of Chile

Gajardo-Asbún

Paz-Maldonado

Salas

2021

REEC

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Las instituciones de educación superior han cerrado temporalmente a causa de la pandemia COVID-19 y han dejado de operar presencialmente provocando múltiples cambios en la formación de profesores, lo que ha desplegado una transformación en las metodologías de enseñanza, afectando a los académicos de esta área. El presente artículo aborda las concepciones de los formadores de profesores que imparten pedagogía en el escenario de pandemia en tres regiones de la macrozona centro-sur de Chile. El estudio se realiza a través de una perspectiva comparada e interpretativa. Se aplicaron entrevistas semiestructuradas a formadores pertenecientes a las regiones del Maule, Ñuble y Bío Bío. Los resultados exponen una alta similitud en las concepciones de los formadores de las tres regiones, revelando emociones de empatía con su estudiantado, situaciones referidas a adversidades en el proceso de enseñanza-aprendizaje y estrés laboral percibido. Paralelamente, emanan diversos desafíos que deben enfrentar los formadores para garantizar la calidad en la preparación de los futuros docentes. Las conclusiones del trabajo plantean que la nueva modalidad educativa ha generado preocupaciones en los formadores de profesores, puesto que requiere de una serie de recursos que una parte del estudiantado no posee y que dificulta el desarrollo del accionar educativo. El estudio plantea que emerge la necesidad de que las políticas educativas desplieguen diversos protocolos para situaciones de crisis y emergencias sanitarias. Además, se destaca la importancia de profundizar en investigación vinculada a los efectos de la COVID-19 en la educación superior y en la formación de profesores, junto con proseguir estudios sobre las académicas y los académicos formadores de profesores, actores principales en la formación inicial docente que cumplen un rol determinante en la formación de los futuros docentes.

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“…El confinamiento poblacional junto a la paralización parcial de la actividad económica, afectó la disponibilidad de alimentos saludables, frescos, de temporada y provocó un aumento del consumo de alimentos procesados ricos en grasas y azúcares. Influenciado, además, por el impacto negativo en el bienestar personal; es posible que, estos factores en conjunto, hayan generado un cambio en la conducta alimentaria de las personas que, como consecuencia, derivan en alteraciones de la salud mental como estrés, ansiedad y depresión (Ramírez & Zerpa, 2020;Rodríguez et al, 2020).…”

Section: Introductionunclassified

Conductas alimentarias y actividad física asociadas a estrés, ansiedad y depresión durante la pandemia COVID-19

Guillen

Enamorado²,

Guillen³

2022

MHSalud

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Introducción. Como medida preventiva para limitar el contagio ante la pandemia por COVID-19, se implementó el confinamiento. Este evento limitó la disponibilidad de alimentos y favoreció el consumo de alimentos procesados y no perecederos, menos saludables; estas conductas que se pueden ver relacionadas con trastornos de la salud mental como estrés, ansiedad y depresión. Métodos. Estudio cuantitativo, descriptivo, transversal, con muestreo no probabilístico por conveniencia realizado entre agosto-octubre, 2020, con una participación de 1657 personas latinoamericanas de población general. Se aplicó el cuestionario Depression, Anxiety and Stress Scales-21 y el de conductas alimentarias asociadas a estrés, ansiedad y depresión-17. Se empleó regresión logística ordinal para valorar la asociación entre variables. Resultados. El 62 % presentó algún grado de depresión, 55.9 % ansiedad y 55.2 % estrés. Se encontró asociación entre estrés con actividad física (p 0.048), consumo de pescado (p 0.041), agua (p 0.003), panes/postres (p 0.005), comidas rápidas (p <0.001), bebidas azucaradas (p 0.035), té e infusiones (p 0.023) y cacao y sus derivados (p 0.018). Ansiedad con actividad física (p 0.006), ingesta de verduras (p 0.022), pescado (p 0.031), aceites (p 0.008), panes/postres (p 0.026), comidas rápidas (p <0.001), té e infusiones (p 0.018), cacao y derivados (p 0.038) y suplementos vitamínicos (p 0.016). Depresión con la actividad física (p 0.037), consumo de frutas (p 0.012), agua (p 0.012), café (p 0.045), panes/postres (p 0.003), comidas rápidas (p <0.001). Conclusiones. Se encontró asociación entre el consumo de ciertos alimentos y los elevados niveles de estrés, ansiedad y depresión.

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Evitemos la inseguridad alimentaria en tiempos de COVID-19 en Chile

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Cambios en salud durante la pandemia por COVID-19 en estudiantes universitarios. Aproximación reflexiva a la luz de la dimensión emocional

Cambios en salud durante la pandemia por COVID-19 en estudiantes universitarios. Aproximación reflexiva a la luz de la dimensión emocional

Concepciones de los formadores de profesores a partir de la COVID-19. Un estudio comparativo en tres regiones de Chile Conceptions of teacher trainers from COVID-19. A comparative study in three regions of Chile

Conductas alimentarias y actividad física asociadas a estrés, ansiedad y depresión durante la pandemia COVID-19

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