Fatty Liver in Fattened Geese

Abstract

Summary The enzyme profiles of liver and serum from crammed geese are recorded and compared with those of normal birds. The activities of LDH, MDH, GOT, AcP and CE in the liver were elevated, while the activities of ICDH, SDH and G 6 PDH were reduced. A marked increase was found in the activity of “malic enzyme„ (ME). No significant differences were found in the levels of HBDH, GPT and ALP. A significant increase was also found in the serum levels of LDH, HBDH, MDH, GOT, AcP, CE, ICDH and particularly of ME, in fattened geese. The physiological and pathological processes which may be responsible for the enzymatic changes are discussed. Zusammenfassung Leberverfettung bei Mastgänsen Leber‐ und Serum‐Enzymprofile Bei gestopften und normalen Gänsen wurden die Leber‐ und Serum‐Enzymprofile untersucht. Die Aktivitäten von LDH, MDH, GOT, AcP und CE in der Leber waren erhöht, diejenigen von ICDH, SDH und G‐6‐PDH hingegen vermindert. Die Aktivität des ME (Malat‐Enzym) war deutlich erhöht. Keine signifikanten Unterschiede zeigten die Serumaktivitäten von LDH, HBDH, MDH, GOT, AcP, CE, ICDH und ME bei Mastgänsen. Die physiologischen Vorgänge, welche den Enzymveränderungen zugrunde liegen, werden besprochen. Résumé Stéatose hépatique chez des oies d'engraissement Profil enzymatique du foie et du sérum On a examiné le profil enzymatique du foie et du sérum chez des oies gravées et normales. Les activités de LDH, MDH, GTO, AcP et CE furent augmentées dans le foie alcors que celles d'ICDH, SDH et G‐6‐PDH étaient par contre diminuées. L'activité de ME (Malate‐enzyme) fut nettement augmentée. Il n'y a pas eu de différences significatives pour les activités sériques de LDH, HBDH, MDH, GTO, AcP, CE, ICDH et ME chez les oies d'engraissement. Les processus physiologiques qui sont la base des modifications physiologiques sont discutés. Resumen Esteatosis hepática en gansos cebados Perfiles enzimáticos del hígado y suero sanguíneo Se pasa revista a los perfiles enzimáticos del hígado y del suero sanguíneo de los gansos cebados y normales. Las actividades de LDH, MDH, GOT, AcP y CE en el hígado se hallaban aumentadas, mientras que estaban disminuidas las de ICDH, SDH y G‐6‐PDH. La actividad del ME (malato‐enzima) estaba aumentada de forma manifiesta. Ninguna diferencia significativa mostraban las actividades séricas de LDH, HBDH, MDH, GOT, AcP, CE, ICDH y ME en los gansos cebados. Se discuten los procesos fisiológicos en que se basan las modificaciones enzimáticas.