Feeding children in a favela in Rio de Janeiro, Brazil: how much is spent and what would be the cost of a healthy diet?

Abstract

Rev. Bras. Saúde Matern. Infant., Recife, 15 (4): 425-434 out. / dez., 2015 425 ARTIGOS ORIGINAIS / ORIGINAL ARTICLES Feeding children in a favela in Rio de Janeiro, Brazil: how much is spent and what would be the cost of a healthy diet? Alimentação de crianças em uma favela no Rio de Janeiro, Brasil: quanto se gasta e qual seria o custo de uma dieta saudável AbstractObjectives: to measure food expenditure for children living in a favela in Rio de Janeiro, and compare this expenditure to the cost of a healthy diet, based on local prices.Method: panel study, with three collection dates -2004, 2008 and 2012 -conducted in children (5 to 9 years old) in Manguinhos. Food prices were collected by way of a sample of local food stores in 2013 and deflated using indicators specific to food prices. Twenty-four hour diet recall, qualitative food frequency and the Brazilian food pyramid adequate for the age group were used to estimate the observed expenditure and the cost of a healthy diet. ResumoObjetivos: mensurar os gastos com a alimentação de crianças moradoras de uma favela no Rio de Janeiro e comparar com os custos de uma dieta saudável, com base em preços praticados localmente.Métodos: estudo de painel, realizado em crianças, (5-9 anos), residentes em Manguinhos, com coletas em 2004, 2008, 2012. Os preços foram coletados em amostra de mercados locais em 2013, e deflacionados usando indicadores específicos de alimentos. Recordatório de 24 horas, frequência alimentar e pirâmide alimentar foram utilizadas na estimativa do gasto observado e custo da dieta saudável.Resultados: em 2004, 49,2% das famílias entrevistadas vivia com menos de um US$1 por pessoa/dia, 9,7% em 2012. A merenda escolar era consumida por 73% e passou a 49%. O gasto com alimentos concentrou-se em produtos açucarados (32,4%) e lanches (12,5%). O custo mensal estimado da dieta saudável (US$142) foi menor do que a despesa efetivamente observada (US$176).Conclusões: o aumento do poder de compra não levou a escolhas alimentares mais saudáveis. A crença comum de que as pessoas pobres escolhem alimentos com base nos preços foi rejeitada nesse estudo. Certamente outros fatores desempenham um papel importante nas decisões de compra de alimentos. Palavras-chave Economia dos alimentos, Consumo de alimentos, Nutrição da criança

Comparação entre autoimagem e índice de massa corporal entre crianças residentes em favela do Rio de Janeiro, 2012

“…Another important issue was the reduction in eating school meals in this community, also demonstrated in a previous study, which found a decrease in this habit from 73.3% in 2004 to 48.7% in 2012. 24 Less consumption of school meals was found among children who underestimated their BMI. Eating school meals is traditionally associated with extreme poverty, 10 and an increase in purchasing power may explain its reduction.…”

“…This in turn led to the emergence of a social group whose body representations do however need to be studied. 23 Nutritional status reflects an improvement in the population's living conditions: 24 child malnutrition in the Southeast region decreased from 13.4% in 1975 to just 4.1% in 1989. 25 In Manguinhos, 2.0% were undernourished and 21.7% were overweight.…”

Comparação entre autoimagem e índice de massa corporal entre crianças residentes em favela do Rio de Janeiro, 2012

“…Outra questão importante foi a redução no consumo de refeições escolares nessa comunidade, demonstrada em estudo anterior, que constatou um decréscimo do hábito, de 73,3% em 2004 para 48,7% em 2012. 24 Entre as crianças que subestimaram seu IMC, encontrou-se menor consumo de refeições escolares. No entanto, comer refeições escolares é tradicionalmente associado à extrema pobreza, 10 e um aumento no poder de compra pode explicar sua redução.…”

Escolhas Alimentares Entre as Beneficiárias Do Programa Bolsa Família

“…De forma oposta, Lima et al26 explanaram que as beneficiárias, mesmo em situação de dificuldades e restrições financeiras, mantinham critérios alimentares que não poderiam ser resumidos aos preços baixos, restritos à preocupação de fazer "economia" e à redução de custos. Gama et al,27 em estudo em uma favela no Rio de Janeiro-RJ, apresentaram resultados que refutaram a ideia de que as pessoas pobres escolhem alimentos com base no preço. Além disso, os autores apontaram que a elevação do poder aquisitivo não repercutiu em escolhas alimentares mais saudáveis.Já os menores graus de importância foram designados aos fatores conveniência e humor.…”