Feiras, feirantes e abastecimento: uma revisão da bibliografia brasileira sobre comercialização nas feiras livres

Abstract

Feiras, feirantes e abastecimento: uma revisão da bibliografia brasileira sobre comercialização nas feiras livres 3 Introdução No Brasil as feiras livres remontam ao período colonial. A importância dessas feiras se manifesta no abastecimento direto de consumidores, na geração de renda para a população rural e na animação do comércio urbano. Mas sua relevância ultrapassa a economia para compreender também hábitos alimentares, costumes sedimentados e a própria cultura. Prova isso o destaque das feiras nas diversas manifestações culturais brasileiras. Luiz Gonzaga exaltou a feira de Caruaru em música de 1957, pois "de tudo que ai no mundo, nela tem prá vender". Sivuca, em 1978, resumiu o mosaico das feiras nordestinas de varejo em "Feira de mangaio". E Elomar destacou a importância da feira para a moça do campo em "O pedido" (1982), um longo rol que, matreiramente, a moça passa ao amigo, pois "já que tu vais lá na feira, traga de lá para mim", e encomenda "água da fulô que cheira, um nuvelo e um carmim (...)" e, dengosa, pede que "ah, se o dinheiro desse, eu queria um trancelim..." Feiras foram eternizadas no cinema. Numa delas, o vaqueiro Manuel selou seu destino ao matar o patrão e, por escolha, acompanhou o beato Sebastião; depois, por falta de escolha, se transformou no cangaceiro Satanás ao se unir ao bando de Corisco, na fórmula usada por Glauber Rocha em Deus e o diabo na terra do sol (1964) para resumir os destinos dos camponeses do Semiárido. Em A grande feira (1961), Roberto Pires registrou os feirantes em confronto com a empresa que ambicionava o espaço da feira baiana de Águas de Meninos. As feiras também foram cenários de romances, contos e crônicas.

Comercialização nas feiras da agricultura familiar: um estudo de caso sobre a estrutura desses canais

“…As feiras da agricultura familiar em bases agroecológicas têm suas raízes nas feiras livres brasileiras que, como mercados, apresentam uma grande diversidade, pois nelas se manifestam as especificidades regionais que influem nas relações socioeconômicas. Desse modo, podem ser vistas como mercados territoriais enraizados em instituições informais a partir das quais definem-se regras e normas de funcionamento (Cruz & Schneider, 2022;Araujo & Ribeiro, 2018).…”

“…Com relação à comercialização de produtos tradicionais, os agentes envolvidos podem ser divididos em feirantes "produtores" que produzem a mercadoria que vendem, ou a maior parte dela, e feirantes "comerciantes" quando compram e revendem os produtos. Nas feiras livres tradicionais (FLTs), coexistem esses dois tipos de feirantes (Araujo & Ribeiro, 2018).…”

“…As FAAs se diferenciam das FLTs por comercializar alimentos produzidos pelos próprios feirantes com técnicas específicas, e ainda por contar com princípios do associativismo para a sua organização (Araujo & Ribeiro, 2018). As feiras orgânicas incluem também processos para garantir a qualidade e a rastreabilidade dos produtos orgânicos.…”

“…Os agricultores não são capazes de influenciar o preço, que é considerado o principal fator de competição, já que os itens são considerados substitutos entre si. A venda é feita à vista com o preço fixado na concorrência -"o preço que corre" (Araujo & Ribeiro, 2018;Angulo, 2003). Sendo assim, essas estruturas econômicas são mais próximas das FLTs.…”

“…Não obstante, a produção que é comercializada nas feiras frequentemente não é registrada e os dados não são analisados. Esses estudos envolvem tempo de coleta, persistência e dedicação e, dentre as limitações para sua realização, destacam-se a dificuldade de levantamento de dados pela falta de registros de comercialização pelos agricultores, pouca informatização, expressiva diversidade e formas de apresentação dos produtos (Araujo & Ribeiro, 2018;Verano et al, 2021).…”