Festival Kalitesinin Davranışsal Niyete Etkisini Belirlemeye Yönelik Bir Araştırma

Sürme, Metin

doi:10.21547/jss.666220

Cited by 2 publications

(1 citation statement)

References 22 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Order By: Relevance

“…The “Gaziantep Gastronomy Festival” takes pride in introducing Gaziantep’s unparallelled flavours, amassing 658,715 news articles and shares. Gaziantep stands as a culinary gem in Turkish gastronomy, and this festival plays an indispensable role in promoting and preserving this rich heritage (Sürme, 2020). Bodrum Taste (Food and Drink) Festival: Aegean Delights…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Culinary tourism: exploring cultural diplomacy through gastronomy festivals in Turkey and Italy

Gündüz,

Rezaei,

Quaglia

et al. 2024

BFJ

View full text Add to dashboard Cite

PurposeThe primary objective of this research is to draw a comparative analysis between Turkey and Italy in terms of how festival events function as catalysts for the endorsement of regional culinary delicacies. The study endeavours to elucidate the role of these festivals in fortifying the regional gastronomic landscape of both nations.Design/methodology/approachAdopting a comprehensive comparative methodology, this study meticulously scrutinises the gastronomy festivals spanning diverse geographical locales in both Turkey and Italy. Consideration is given to the standout food and beverage items spotlighted at these events and the venues where they are hosted. The research design takes into account the extensive cultural and geographical spectrum that characterises Turkey and Italy. The primary research method comprises web content analysis techniques. This method involves analysing textual data from online sources pertaining to gastronomy festival events in both countries. Web content analysis is instrumental in evaluating how such festivals are deployed in promoting indigenous gastronomic products and exploring the intricate dynamics between brand identity and brand image.FindingsThe research outcomes underscore the pivotal role that festival events play in elevating regional gastronomic products' profile in Turkey and Italy. It highlights the top 10 festivals and the most popular local culinary items on digital platforms. Additionally, the study offers a side-by-side comparison of the most celebrated gastronomic products in Turkey versus those that receive prominence in Italy.Originality/valueThis study enriches academic understanding by dissecting the nuances of how festivals contribute to the promotion of local gastronomic treasures. By juxtaposing Turkey and Italy, this research provides valuable insights into the influence of festivals on regional culinary promotion across diverse cultural milieus. This study makes substantial contributions to the fields of gastronomy, tourism, and brand promotion.

show abstract

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Culinary tourism: exploring cultural diplomacy through gastronomy festivals in Turkey and Italy

Gündüz,

Rezaei,

Quaglia

et al. 2024

BFJ

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

UNESCO Gastronomi Şehirlerinde Gastronomik Deneyimsel Değer Bileşenlerinin Tekrar Ziyaret Etme Niyeti Üzerine Etkisi

Kılıç¹,

Çakir²

2022

Gaziantep University Journal of Social Sciences

View full text Add to dashboard Cite

Deneyimsel değer, bir ürüne ilişkin deneyim süreci ve sonrasında ortaya çıkan, tüketicinin zihninde deneyime ilişkin oluşturmuş olduğu değerlendirmeyi ifade etmektedir. Turizm ürününe ilişkin deneyim ve deneyim sonrası ortaya çıkan değer bileşenleri turistlerin sonraki ziyaretlerinde belirleyici bir unsurdur. Bu çalışma özellikle son yıllarda oldukça popüler hale gelen gastronomi turizmine katılan ya da çeşitli nedenlerle destinasyonu ziyaret eden turistlerin gastronomik ürün deneyimlerinden ortaya çıkan değer algılamalarının destinasyonu tekrar ziyaret etme niyetlerine etkisini incelemek üzere planlanmıştır. Bu kapsamda öncelikle alan yazın incelenerek değişkenler arası ilişki tartışılmış ve araştırmanın hipotezleri ortaya konulmuştur. Araştırmanın ana kütlesi UNESCO (Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü) yaratıcı/gastronomi şehirleri ağına dahil olan Gaziantep ve Hatay illerini ziyaret eden yerli turistler oluşturmaktadır. Örneklemi ise olasılığa dayalı olmayan örneklem türlerinden kolayda örnekleme yöntemi ile seçilen 809 yerli turist oluşturmaktadır. Veriler yüz yüze anket formu kullanılarak toplanmıştır. Toplanan veriler istatistik paket programlar yardımı ile açıklayıcı faktör analizi (AFA), aritmetik ortalama, standart sapma, bağımsız örneklem t testi, ANOVA ve yol analizi ile test edilmiş ve yorumlanmıştır. Yapılan analizler sonucunda deneyimsel değer bileşenlerinden; sağlık değeri ve kalite değerinin tekrar ziyaret etme niyetini etkilediği ancak duygusal değer, epistemik değer ve etkileşim değerinin tekrar ziyaret etme niyeti üzerinde etkilerinin olmadığı sonucuna ulaşılmıştır.

show abstract

Festival Kalitesinin Davranışsal Niyete Etkisini Belirlemeye Yönelik Bir Araştırma

Cited by 2 publications

References 22 publications

Culinary tourism: exploring cultural diplomacy through gastronomy festivals in Turkey and Italy

Culinary tourism: exploring cultural diplomacy through gastronomy festivals in Turkey and Italy

UNESCO Gastronomi Şehirlerinde Gastronomik Deneyimsel Değer Bileşenlerinin Tekrar Ziyaret Etme Niyeti Üzerine Etkisi

Contact Info

Product

Resources

About