Fettsäurezuckerester mit schwach hydrophilen Gruppen im Fettrest

Abstract

Fattsaurezudcerester, die eine bis drei hydrophile Gruppen im Fettsaurerest enthalten, bevorzugt etwa in der Mitte des Fettsaurerestes, zeichnen sich durch verbesserte Loslichkeit in Wasser sowie hohe Oberfladxnaktivitat und 100 o/o bakterielle Abbaubarkeit aus. Esters d'acides gras et de saccharose a groupes faiblement hydrophiles dans le reste d'acide gras Les esters d'acides gras et de saccharose contenant un a trois groupes hydrophiles dans le reste d'acide gras, de preference vers le milieu de celui-ci, se distinguent par une solubilite amelioree dans l'eau, une activite superficielle Qlevee et une degradabilite bacterienne de 100 O/o. SOC. 67, 412 [1945].

Chloroacetoxylation of oleic acid—A kinetic study

“…Methyl monohydroxystearates are important as intermediate chemical products, and one of their most interesting applications is in the production of surface-active agents from natural products, such as sucrose esters (7). In addition, 9-or 10-monohydroxystearic acids could be used as substitutes for 12-hydroxystearic acid, derived from castor oil, which is an important high-temperature lubricant (8).…”