Formation of the Mechanisms of Food Security in Conditions of Economy Transformation in Ukraine

Abstract

FORMATION OF THE MECHANISMS OF FOOD SECURITY IN CONDITIONS OF ECONOMY TRANSFORMATION IN UKRAINE У статті визначені особливості формування продовольчої безпеки в умовах трансформації економіки України. Визначено, що основним завданням трансформації економіки є здійснення перебудови економіки та суспільства відповідно до сучасних вимог, що зумовлюються глобалізацією, інформатизацію, прискоренням науково-технічного прогресу. Встановлено, що під впливом трансформаційних процесів відбулося погіршення стану продовольчої безпеки, а самефізичної та економічної доступності продовольства, якості та безпечності продуктів харчування. Визначено, що в умовах трансформації економіки формування продовольчої безпеки має відбуватися з врахуванням таких принципів: забезпечення фізичної та економічної доступності продовольства, самозабезпеченості, якості та безпечності, адекватності, пріоритетності та стабільності. Проведено оцінку якості та безпеки продовольчих товарів в Україні у Глобальному індексі продовольчої безпеки. Запропоновано заходи, що дозволять реалізацію принципів формування продовольчої безпеки. The condition for the economic, political and social development of Ukraine is to ensure and ensure food security, since its level depends not only on the health, efficiency and activity of citizens, but also on the functioning of certain sectors of the economy related to food production, such as agriculture, food industry, trade and etc. The implementation of state fiscal, monetary, agricultural, macroeconomic policies affects not only the general economic situation in the country, but also, accordingly, affects the state of food security for each person. Therefore, in the conditions of transformation of the economy, which provides for a qualitative transformation of the fundamental principles of society, it becomes extremely important to ensure the food security of Ukraine on the basis of innovation, science and taking into account the cultural, religious and social needs of people. The article describes the peculiarities of the formation of food security in the conditions of the transformation of the Ukrainian economy. It is determined that the main task of the transformation of the economy is to implement the restructuring of the economy and society in accordance with modern requirements that are conditioned by globalization, informatization, acceleration of scientific and technological progress. It has been established that under the influence of transformation processes there was a deterioration in the state of food security, namely, the physical and economic availability of food, the quality and safety of food. It has been determined that in the context of the transformation of the economy, the formation of food security should take into account the following principles: ensuring the physical and economic availability of food, self-sufficiency, quality and safety, adequacy, priority and stability. An assessment of the quality and safety of food products in Ukraine in the Global Food Security Index was conducted. Propose...