Frecuencia de lesiones macroscópicas en pulmones de bovinos tipo exportación faenados en el frigorífico del municipio de Montería, Colombia

Abstract

<p>Durante el presente estudio se evaluaron los pulmones de 582 bovinos machos tipo exportación, de razas cebuinas y diferentes procedencias, faenados en el frigorífico del municipio de Montería – Córdoba (FRIGOSINU), con la finalidad de identificar las lesiones encontradas en este órgano. El muestreo se hizo en forma sistemática durante 10 días, evaluando animales escogidos al azar. Durante el tiempo de estudio se decomisaron los pulmones de 190 animales con algún tipo de alteración pulmonar, lo cual corresponde al 32,6%. El 67,4% de los animales muestreados resultaron sin alteración macroscópica evidente. Estos resultados se analizaron mediante estadística descriptiva, encontrándose que el enfisema intersticial fue la causa principal de decomiso, siendo observado en el 64,7% de los animales, seguido de hemorragias (15,8%), neumonía lobar (10,5%), congestión pulmonar (8,9%) y broncoaspiración de contenido ruminal (9,0%). Al analizar las evidencias macroscópicas de los pulmones decomisados, se concluye que la mayoría de las alteraciones encontradas en los pulmones decomisados obedece a fallas en el proceso de insensibilización y sacrificio de los animales, no se pueden descartar problemas infecciosos, sin embargo el diagnóstico de laboratoriao no fue contemplado en este estudio, por lo tanto se establece diagnóstico presuntivo de acuerdo a las lesiones macroscópicas.</p>

Lesiones macroscópicas en pulmones en ganado de lidia

“…Gomes et al (1999) demostraron que el enfisema intersticial se produce por una inspiración forzada observado en aquellos bovinos aturdidos de manera incorrecta; esta lesión se denomina enfisema agónico (Ríos et al, 2012). Porcentajes mayores de incidencia de lesiones enfisematosas se han descrito en algunos mataderos, pudiendo llegar al 60% (Oviedo-Socarrás et al, 2016).…”