Gambaran Status Gizi Dan Asupan Remaja  Pesantren Tahfidz

Faradilah, Andi; Syakir, Darmawansyih; Akbar, Akbar

doi:10.24252/alami.v2i2.13202

Cited by 4 publications

(2 citation statements)

References 0 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Asupan makanan yang diperoleh remaja pesantren hanya sebesar 67% dari anjuran AKG. Rerata asupan protein hanya sebesar 70% dari AKG [11]. Penelitian lain menunjukkan adanya hubungan tingkat kecukupan energi dan zat gizi makro dengan status gizi.…”

Section: Hasil Dan Pembahasanunclassified

Pemeriksaan Kesehatan Sebagai Monitoring Status Kesehatan Santri Di Panti Asuhan Muhammadiyah Tuksono Sentolo, Kulon Progo

Astuti

Utami

Qamariyah

et al. 2023

JIPMI

View full text Add to dashboard Cite

Latar belakang: Pondok pesantren di Indonesia mempunyai karakteristik yang siswanya tinggal di podok secara bersama sama. Penyediaan air dan sanitasi lingkungan terkadang tidak mencukupi untuk bersama sehingga dapat menimbulkan permasalahan kesehatan di pondok pesantren. Tujuan: Pengabdian ini bertujuan untuk mengetahui permasalahan kesehatan di Panti Asuhan Muhammadiyah Tuksono Sentolo Kulon Progo dengan melakukan screening kesehatan. Metode: Metode pelaksanaan program pengabdian dengan pemeriksaan kesehatan secara langsung. Pemeriksaan yang dilakukan yaitu pemeriksaan tekanan darah, tinggi badan, berat badan dan pemeriksaan fisik oleh dokter. Hasil: permasalahan yang ditemui di panti asuhan meliputi adanya gangguan kulit, adanya siswa yang mengalami gizi kurang dan gizi lebih. Kesimpulan: Adanya permasalahan gangguan kulit perlu adanya edukasi pola hidup bersih dan sehat. Permasalahan gizi perlu ditindaklanjuti dengan adanya edukasi pola makan dan gizi seimbang pada santri. Kata Kunci: gizi, masalah kesehatan, pesantren, skabies _________________________________________________________________________________________ Abstract Background: Islamic boarding schools in Indonesia have the characteristic that their students live in the same dormitory. The provision of water and sanitation for the environment could be improved for the community so that it can cause health problems in Islamic boarding schools. Objective: This service aims to find health problems at the Muhammadiyah Tuksono Sentolo Kulon Progo Orphanage by conducting health screening. Method: method of implementing the service program with direct health examinations. Examinations carried out were checking blood pressure, height, weight, and physical examination by a doctor. Result: problems encountered in the orphanage include skin disorders, students who experience malnutrition, and excess nutrition. Conclusion: There are problems with skin disorders, and there is a need for education on a clean and healthy lifestyle. Nutritional problems need education on diet and balanced nutrition for students. Keywords: nutrition, health problems, boarding school, scabies

show abstract

Section: Hasil Dan Pembahasanunclassified

Pemeriksaan Kesehatan Sebagai Monitoring Status Kesehatan Santri Di Panti Asuhan Muhammadiyah Tuksono Sentolo, Kulon Progo

Astuti

Utami

Qamariyah

et al. 2023

JIPMI

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Selain faktor individu seperti genetik dan asupan, kebijakan pondok tentang jadwal kegiatan pondok yang padat, pengaturan waktu tidur yang kurang baik, dan aktivitas fisik yang lebih banyak duduk, serta faktor lingkungan seperti sosial ekonomi dan suku budaya dapat mempengaruhi status gizi para santriwati [9]. Beberapa penelitian tentang status gizi di pondok pesantren Indonesia telah dilakukan [4,[10][11][12]. Namun, penelitian dengan jumlah subjek yang besar di pesantren modern masih terbatas dilakukan salah satunya di Banda Aceh [4], tetapi dengan subjek laki-laki dan perempuan sedangkan studi ini khusus pada subjek perempuan berusia 11-19 tahun.…”

unclassified

Status gizi pada siswi remaja di pondok pesantren modern

Naufalina,

Nabawiyah,

Sari

2023

Jurnal Gizi Klinik Indonesia

View full text Add to dashboard Cite

Nutritional status of female students in Modern Islamic boarding schoolBackground: Female students in Islamic Boarding schools whose adolescents, in the majority, need attention because of their physiological condition in the future. Similar studies in Indonesia with significant subjects of adolescent girl students still need to be expanded. Objective: We aim to find out the prevalence of the nutritional status of adolescent girl students in Islamic Boarding Schools. Methods: The study used a cross-sectional design and had 435 respondents from grades 1-6 (11-19 years old) in Darussalam Gontor Modern Islamic Boarding School for Girls 1. The study measured anthropometrics such as weight, height, and middle-upper arm circumference (MUAC). The following variable was nutritional status which is classified based on Body Mass Index-for-age (BAZ) and height-for-age (HAZ) Z-score, as well as chronic energy deficiency (CED) status. Results: Most subjects (77%) were classified as having normal nutritional status based on BMI-for-age. However, there were 47.6% of students experienced CED, and 15.2% of students were stunted based on height-for-age. Nutritional status according to BMI-for-age showed that 72.73% of students with normal nutritional status and 22.75% of students with overweight were found to be stunted. Notably, among the students with normal nutritional status based on BMI-for-age, the majority were also found to have CED (95.65%). Conclusion: The prevalence of adolescent female students with underweight and severe underweight nutritional status based on BMI-for-age was 1.84%, whereas the prevalence of overweight and obesity was 20.92%. Additionally, 47.6% of female students experience CED, and 15.2% are classified as stunting based on height-for-age.

show abstract

Karakteristik fish cake dari surimi lele dumbo (Clarias gariepinus) dengan bahan pengikat yang berbeda

Resi Aji,

Sahubawa

2024

JPHPI

View full text Add to dashboard Cite

Lele dumbo adalah jenis ikan air tawar yang tumbuh cepat, pangsa pasar cukup besar, tetapi memiliki nilai ekonomi rendah. Nilai ekonomi lele dumbo dapat ditingkatkan melalui pengolahan surimi sebagai bahan baku fish cake. Tepung maizena dan tepung kentang dapat digunakan sebagai bahan pengikat pada pembuatan fish cake. Tujuan penelitian ini adalah menentukan formulasi campuran tepung maizena dan tepung kentang terbaik pada pengolahan fish cake dari surimi ikan lele dumbo berdasarkan penilaian hedonik, mikroba, dan nilai kalori. Surimi ikan lele dumbo dihasilkan dengan menambahkan tepung Na-alginat 0,4% dan CaCl2 0,5%. Perlakuan pada penelitian ini adalah rasio tepung maizena dan tepung kentang terhadap jumlah surimi yang digunakan, yaitu P0 (10%:0%); P1 (7,5%:2,5%); P2 (5%:5%); P3 (2,5%:7,5%); P4 (0%:10%). Parameter yang dianalisis meliputi kekuatan gel surimi, komposisi kimia, hedonik, perhitungan kalori, dan cemaran mikroba fish cake selama penyimpanan. Hasil karakterisasi surimi memiliki kekuatan gel (1.042,8 g/cm2); kadar air (55,48%); lemak (4,74%); abu (0,6%); dan protein (15,05%). Formulasi tepung maizena dan tepung kentang yang berbeda berpengaruh signifikan terhadap komposisi gizi fish cake, dengan rerata kadar air (43,84±0,2%), lemak (10,32±0,57%), abu (1,83±0,41%), dan protein (11,31±0,12%). Nilai kalori produk fish cake, yaitu 45 kcal dari 5 g lemak, 25 kcal dari 6 g protein dan 80 kcal dari 20 g karbohidrat. Hasil uji TPC dan TVB-N fish cake, yaitu 1,0x105 cfu/g dan 10,94 mg/100 g. Perlakuan P1 menghasilkan fish cake yang paling disukai panelis, dengan total nilai kalori sebesar 150 kcal per takaran saji (2 pcs), serta nilai TPC dan TVB-N yang masih pada batas aman hingga penyimpanan hari ke-10 pada suhu -18℃.

show abstract

Gambaran Status Gizi Dan Asupan Remaja Pesantren Tahfidz

Cited by 4 publications

References 0 publications

Pemeriksaan Kesehatan Sebagai Monitoring Status Kesehatan Santri Di Panti Asuhan Muhammadiyah Tuksono Sentolo, Kulon Progo

Pemeriksaan Kesehatan Sebagai Monitoring Status Kesehatan Santri Di Panti Asuhan Muhammadiyah Tuksono Sentolo, Kulon Progo

Status gizi pada siswi remaja di pondok pesantren modern

Karakteristik fish cake dari surimi lele dumbo (Clarias gariepinus) dengan bahan pengikat yang berbeda

Contact Info

Product

Resources

About