Growth of selected probiotic strains with fructans from different sources relating to degree of polymerization and structure

Fructans from Agave tequilana with a Lower Degree of Polymerization Prevent Weight Gain, Hyperglycemia and Liver Steatosis in High-Fat Diet-Induced Obese Mice

“…These studies were primarily designed to analyze the prebiotic effects from agave fructans in in vitro studies [17–21], animal models [13, 22, 23] and clinical trials [24–27], whereas other studies have investigated the effects on food intake, body weight gain and hyperglycemia [11, 14, 22, 28]. Only one study has been conducted to analyze liver steatosis in diabetic rats supplemented with agave fructans [12], and several studies have been designed to investigate the relationship between dp and biological activity [13, 20, 21]. Thus, our study aimed to investigate the effect of unfractionated and fractioned branched fructans (higher and lower dp) from Agave tequilana in HFD induced obese mice and compare them with unbranched –linear- chicory fructans.…”

Efecto prebiótico de dos fuentes de inulina en el crecimiento in vitro de Lactobacillus salivarius y Enterococcus faecium

“…The treatments (T) evaluated were T1: MRS-glucose+Lc; T2: MRS-IAc+Ls, T4: MRS-IAc+Ef, T5: MRS-IAg+Lc, T6: MRS-IAg+Ls and T7: MRS-IAg+Ef. The curve and the growth rate were determined by optical density (630 nm) at 0, 3,6,12,24,30,36,48, 54 and 60 h. A completely randomized design was used and the Tukey test for means comparison. MRS-IAg treatments showed higher (P<0.05) growth rates (0.51 a , 0.50 a and 0.50 a h -1 , T5, T6 and T7, respectively) and were similar to the positive control (T2) when grown in MRS-IAc (0.48 a h -1 ).…”

“…Azul, reconocida por el contenido alto de inulina (9) . Se ha documentado en estudios in vitro el uso de inulina de achicoria como sustrato energético para bacterias ácido lácticas (BAL) (10) ; pero las investigaciones con inulina de agave son escasas y se han realizado in vitro (11,12,13) e in vivo (14,15,16) .…”

“…Las cepas probióticas evaluadas en el presente estudio mostraron la capacidad de utilizar ambas fuentes de inulina; sin embargo, el crecimiento varió entre éstas en función del sustrato incluido en el medio como fuente de energía, e implicó una reducción (P<0.05) de 42.6 min en promedio en el tiempo de generación (T) para las cepas cultivadas con inulina de agave, respecto al grupo testigo. Este crecimiento se explica por la rápida degradación observada en la inulina de agave de bajo GP; por el contario, la inulina de achicoria presenta compuestos remanentes de alto GP, los cuales propiciarán una degradación lenta y un efecto prebiótico prolongado (31) , lo cual está relacionado también con la longitud de las cadenas en su estructura (12,13) . Los fructanos de tipo inulina cuando no son ramificados, se dividen en disacáridos o monosacáridos y son degradados extracelularmente, mientras los mixtos como la inulina de agave, son absorbidos intracelularmente, y sólo las bacterias probióticas podrán usarlos (12,32,33) .…”

“…Las incubaciones in vitro se realizaron a 37 °C, con sustitución de glucosa por inulina de achicoria (IAc) o de agave (IAg) en el medio MRS. Los tratamientos (T) evaluados fueron T1: MRS-glucosa+Lc; T2: MRS-IAc+Lc, T3: MRS-IAc+Ls, T4: MRS-IAc+Ef, T5: MRS-IAg+Lc, T6: MRS-IAg+Ls y T7: MRS-IAg+Ef. La curva y la tasa de crecimiento se determinaron mediante densidad óptica (630 nm) a las 0, 3,6,12,24,30,36,48, 54 y 60 h. El diseño experimental fue completamente al azar, los datos se analizaron con PROC GLM (SAS) y la comparación de medias se realizó mediante la prueba de Tukey. Los tratamientos con MRS-IAg mostraron mayores (P<0.05) tasas de crecimiento (0.51 a , 0.50 a y 0.50 a h -1 , T5, T6 y T7, respectivamente) y resultaron similares al control positivo (T2) cuando creció en MRS-IAc (0.48 a h -1 ).…”