Hábitos alimentares e risco de doenças cardiovasculares em universitários

Abstract

Modelo de estudo: Pesquisa descritiva, observacional, transversal. Objetivo: Descrever qualitativamente a frequência de ingestão de determinados alimentos, considerados de risco e de proteção para doenças cardiovasculares (DCV), além de determinar o Escore de Risco de Framingham (ERF) em indivíduos supostamente saudáveis, estudantes de graduação de uma universidade pública brasileira. Metodologia: Participaram 97 estudantes, 45 homens e 52 mulheres, na faixa etária de 18 a 25 anos. Após assinatura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE), aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa, os estudantes preencheram um questionário com os dados da pesquisa. Foram estudados alimentos classificados como de risco e de proteção, conforme sua composição química avaliada por tabelas de alimentos. O teste Qui-quadrado fui utilizado quando as frequências esperadas foram iguais ou superiores a 5. Para os demais parâmetros foi utilizado o teste exato de Fischer. Resultados: Entre os alimentos protetores destacou-se a ingestão diária de legumes (33%), verduras (22%) e frutas (17%) e entre os de risco estão a ingestão diária de café/chás com açúcar (39%), maionese/margarina/manteiga (34%) e doces (14%). Houve variação de consumo conforme o sexo, para as frequências de 0,1, 2 e 4 vezes por semana para os alimentos: farinha de milho/mandioca, biscoito maisena/caseiro/água e sal, aveia, frango com pele. Houve variação significativa de consumo diário entre os sexos para os alimentos: frutas, doces, maionese/margarina/manteiga, biscoito maisena/caseiro/água e sal. Conclusões: Este estudo demonstrou que os estudantes universitários apresentaram uma maior frequência diária de ingestão de alimentos considerados de proteção para DCV do que alimentos de risco. Em adição, o ERF calculado demonstrou baixo risco de desenvolvimento de DCV nos indivíduos avaliados. Palavras-chaves: Hábitos Alimentares. Adulto Jovem. Doenças Cardiovasculares.

Factors associated with cardiovascular diseases in adults

“…Por sua vez, as alterações nos níveis lipídicos também constituem fator de risco para ocorrência das DCV. 17,18 No presente estudo, 50,3% dos indivíduos com DCV referiram alteração destes níveis e possuem razão de chance de ocorrência DCV de Mais da metade dos entrevistados com DCV apresenta sobrepeso/obesidade, com razão de chance de ocorrência de DCV de 2,8 vezes mais. Frente a isso, faz-se premente a implantação de programas de intervenção multidisciplinares no âmbito da atenção básica, com vistas ao incentivo e orientação no estabelecimento de uma dieta equilibrada e na prática de atividade física que sirva de ferramenta no tratamento e controle dos fatores de risco para DCV.…”

Fatores de risco para hipertensão em jovens universitários

“…Fonte: O próprio autor O perfil dos estudantes mostra que esta é uma população consumidora de alimentos denominados de proteção cardiovascular (OLIVEIRA et al, 2014) como feijão, frutas, legumes, verduras, mas também são consumidores de alimentos de risco cardiovascular como doces, pães, biscoitos recheados, manteiga e leite. Guedes et al (2006) avaliando fatores de riscos cardiovasculares em adolescentes, investigando a dieta como indicador biológico e/ou comportamental sugeriu que a prática dietética de maior ingestão de gorduras e de colesterol repercutiu significativamente no risco dos adolescentes analisados apresentarem excesso de peso corporal, com valores aumentados de pressão arterial e perfil lipídico-lipoproteico desfavorável.…”