Hábitos de desayuno en estudiantes de primaria y secundaria: posibilidades para la educación nutricional en la escuela

Díaz, Toni; Ficapal‐Cusí, Pilar; Aguilar, Alicia

doi:10.20960/nh.391

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“…La realización del desayuno está asociado con un menor riesgo de obesidad y una reducción en el índice de masa corporal en niños y adolescentes en Europa. Saltarse el desayuno, en cambio, se encuentra ligado a un estilo de vida poco saludable (Díaz, Ficapal y Aguilar, 2016;Ibarra, Mora, Ventura, y Hernández, 2019;Vereecken et al, 2009). El estudio español AVENA muestra cómo los jóvenes que desayunan inadecuadamente o no desayunan, tienen unos hábitos menos saludables a lo largo del día (tanto en la comida como en la cena) (Moreno et al, 2005).…”

Section: El Desayuno Completounclassified

Promoción de una alimentación saludable en la infancia y la adolescencia para el cumplimiento de los derechos del niñ

Ingelmo¹,

Litago²,

Alonso³

2021

S. F. J. of Dev.

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En la convención sobre los derechos del niño se contempla de la necesidad de garantizar el más alto nivel de salud posible en la infancia, siendo además este un objetivo prioritario a nivel educativo y sanitario en el mundo. La alimentación, es uno de los factores determinantes que más influyen en el estado de salud de las personas, siendo la infancia y la adolescencia periodos clave. La Organización Mundial de la Salud señala que una alimentación inadecuada en la primera infancia es uno de los principales factores de riesgo de mala salud a lo largo de la vida, encontrándose además directamente relacionada con la aparición de enfermedades crónicas en la adultez. La propia convención citada, señala además como derecho de este grupo de población el acceso a una educación integral que tome en consideración todas las dimensiones de la persona (física, mental y social). Se presenta a continuación un estudio de los hábitos de alimentación de la población adolescente que, fundamentado en estos derechos del niño, justifica la importancia de programas de intervención a nivel educativo que favorezcan hábitos correctos de alimentación desde la infancia como medio de protección y promoción de la salud.

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Section: El Desayuno Completounclassified

Promoción de una alimentación saludable en la infancia y la adolescencia para el cumplimiento de los derechos del niñ

Ingelmo¹,

Litago²,

Alonso³

2021

S. F. J. of Dev.

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“…Analizando los resultados relativos al desayuno, prácticamente la totalidad del alumnado ingiere algún alimento antes de acudir al centro escolar, hecho coincidente con diferentes estudios realizados en el contexto español (Cubero et al, 2014;Díaz, Ficapa-Cusí, y Aguilar-Martínez, 2016;Menal, Fajó, y Marques, 2011;Molinero et al, 2010;Muñoz-Carrillo, Ruiz-Díaz, Hernández-Ruiz, y Córdoba-Ruiz, 2013;Tovar-Gálvez, Martín-Cuesta, González-Jiménez, y Schmidt-RioValle, 2017). Además, se pone de manifiesto que una mayoría del alumnado manifiesta sentir ganas de realizar el desayuno en casa.…”

Section: Desayuno Y Merienda Escolarunclassified

“…Por lo que respecta a las limitaciones del estudio, se pone de manifiesto que la reducida selección de la muestra imposibilita la generalización de los resultados obtenidos, habiendo de interpretarse como el diagnóstico de situación de un contexto específico. Sin embargo, se ha evidenciado cómo éstos son congruentes con el estado de la cuestión en diferentes estudios que han analizado previamente los patrones de alimentación, actividad física y horas de sueño del alumnado en nuestro país; siendo, por tanto, reflejo de una situación habitual ante la que es preciso intervenir (Díaz, Ficapa-Cusí y Aguilar-Martínez 2016;FIN, 2016;Tovar-Gálvez, Martín-Cuesta, González-Jiménez y Schmidt-RioValle, 2017;) Por ello, desde el ámbito escolar es preciso diseñar y desarrollar propuestas didácticas vinculadas con la promoción de hábitos de vida saludable sostenidas en el tiempo, al ser la escuela un ámbito de intervención estratégico (Kastorini, 2016;Leme et al, 2016;Llargués et al, 2011;Waters et al, 2017). Asimismo, se apuesta por el desarrollo de actuaciones dentro del enfoque comunitario que integren los contextos escolar, familiar y social haciendo especial hincapié en la colaboración de otros sectores (Del Campo, Vara, y Navarro, 2010).…”

Section: Horas De Sueñounclassified

Hábitos de alimentación, actividad física y horas de sueño en escolares: un estudio diagnóstico en Educación Primaria

2018

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El estudio que se presenta tiene una finalidad diagnóstica en relación a los hábitos de vida y alimentación de un grupo de escolares. Se persigue conocer los patrones alimentarios (desayuno y merienda escolar), actividad física y horas de sueño en dos aulas de tercero de Educación Primaria de un centro andaluz. El estudio utiliza una metodología de corte cuantitativo, a partir de un cuestionario administrado a 46 alumnos-as obteniéndose 410 respuestas a lo largo de dos semanas. Los resultados revelan que la práctica totalidad del alumnado ingiere algún alimento antes de acudir al centro escolar, si bien la composición nutricional del mismo es insuficiente. Aproximadamente siete de cada diez alumnos-as expresan la necesidad de ingerir alimento en el momento de responder al cuestionario, una hora antes del recreo. Analizando los ingredientes que componen la merienda escolar destacan los zumos y batidos envasados, bocadillos de embutidos y galletas. El análisis de la dimensión de actividad física revela un escenario en el que la muestra se divide equitativamente en función de sus hábitos, predominando no obstante actividades de corte sedentario. Mientras cinco de cada diez alumnos-as no realiza actividad física por las tardes, la mayoría dedica un tiempo considerable a ver la televisión. Finalmente, el análisis de las horas de sueño evidencia que el seis de cada diez alumnos-as duermen una media de 9,2 h., situándose así en el rango mínimo recomendado para esta edad. Una vez finalizado el diagnóstico se realizan propuestas de intervención en el marco del enfoque comunitario. The present study has a diagnostic purpose in relation to the eating habits and lifestyle of a group of schoolchildren, once symptoms of potential imbalances have been detected by the teaching staff. Eating patterns (breakfast and school afternoon snack), physical activity and rest levels are studied in two third-year Primary Education classrooms in an Andalusian school. The study uses a quantitative methodology, based on a questionnaire administered to 46 students, obtaining 410 responses over two weeks. The results reveal that almost all students eat some food before going to school, although its nutritional composition is limited. Approximately seven out of ten students reported they were hungry while answering the questionnaire, one hour before the school break. As for the ingredients that make up the school snack, they include packaged juices and smoothies, cold cut sandwiches and cookies, with a marginal presence of fruit. The analysis of the physical activity dimension reveals that sedentary activities predominate slightly. While five out of ten students do not do physical activity in the afternoons, the majority spend considerable time watching television. Finally, the analysis of sleep hours shows that six out of ten students sleep an average of 9.2 hours, just within the minimum recommended range. Finally, intervention proposals are made within the framework of the community-led approach.

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“…Moreover, for adolescent students in Mediterranean context, it is possible to have two eating occasions for breakfast, at home or at school. Different studies have focused on the analysis of breakfast and its quality considering any of the two eating occasions [ 16 ].…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

“…Children and adolescents who regularly consume breakfast more likely have a good diet quality [ 13 , 14 , 15 , 16 , 17 ]. Moreover, having breakfast has also been associated with positive effects on students’ cognitive development and better school performance in children [ 18 , 19 , 20 , 21 ].…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Social Inequalities in Breakfast Consumption among Adolescents in Spain: The DESKcohort Project

et al. 2021

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Breakfast has a critical role in energy balance and dietary regulation. Consequently, it is considered an important component of a healthy diet, especially in adolescence, when there are great opportunities to consolidate habits and establish future patterns of healthiness in adulthood. Socioeconomic position (SEP) causes inequalities that are reflected in health behaviors, physical activity, mental health, and diet. Therefore, we conducted a cross-sectional study using data from the 2019–2020 DESKcohort project (Spain) to explore the relationships between breakfast and sociodemographic characteristics, health-related behaviors, and school performance of 7319 adolescents. Our findings showed that the prevalence of skipping breakfast every day was 19.4% in girls and 13.7% in boys and was related to students’ SEP. The risk of skipping breakfast was 30% higher in girls from the most disadvantaged SEP, in comparison to those in the most advanced SEP (prevalence ratio (PR) = 1.30; 95% confidence interval (CI) = 1.11–1.54). Also, boys from the most disadvantaged SEP showed 28% higher risk of skipping breakfast than those in the most advanced SEP (PR = 1.28; 95% CI = 1.04–1.59). In conclusion, future public policies should be adapted considering a SEP and gender perspective to avoid increasing nutritional and health inequalities.

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Hábitos de desayuno en estudiantes de primaria y secundaria: posibilidades para la educación nutricional en la escuela

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Promoción de una alimentación saludable en la infancia y la adolescencia para el cumplimiento de los derechos del niñ

Promoción de una alimentación saludable en la infancia y la adolescencia para el cumplimiento de los derechos del niñ

Hábitos de alimentación, actividad física y horas de sueño en escolares: un estudio diagnóstico en Educación Primaria

Social Inequalities in Breakfast Consumption among Adolescents in Spain: The DESKcohort Project

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