Identificação, quantificação e caracterização antioxidante de flavonoides e vitamina C presentes em geleias de frutas

Oliveira, Raquel Grando de

doi:10.47749/t/unicamp.2010.477272

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“…Segundo Oliveira e Aguiar (2009), para a comparação de resultados de incerteza calculados pelos métodos do ISO GUM e de Monte Carlo, recomenda-se, pelo JCGM 101, a utilização de um procedimento que leva em consideração o número de algarismos significativos presentes nos cálculos. O procedimento de comparação é baseado na seguinte premissa: determinar se os intervalos de abrangência obtidos pela lei de propagação de incerteza e SMC concordam com o grau estipulado de aproximação (Oliveira;Aguiar, 2009).…”

Section: Validação Do Modelounclassified

“…Além disso, devido à ausência de um algoritmo único para SMC, é possível ajustar o procedimento de simulação de acordo com a situação de forma mais oportuna (Riechi;Tormos;Hillebrand, 2017). Para a comparação dos resultados de incerteza do mensurando, avaliados pelo método GUM e GUM-S1, o Suplemento 1 do GUM recomenda um procedimento baseado no número de algarismos significativos que será utilizado na expressão da incerteza expandida de medição (Oliveira;Aguiar, 2009). O intuito é validar o método GUM adequado dentro de uma tolerância numérica estipulada, utilizando o método GUM-S1 como referência.…”

Section: Introductionunclassified

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Validação Do Método Gum Usando O Gum-S1 Para Avaliar a Incerteza De Medição Associada a Dureza Brinell

De Assunção,

Gomes,

Almeida

et al. 2024

RMNM

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O conhecimento preciso da incerteza de medição é fundamental para a obtenção de resultados confiáveis, sendo crucial para a rastreabilidade e o controle regulatório dos processos de medição. O Guia para a Expressão da Incerteza de Medição (GUM) é amplamente reconhecido pelos metrologistas como o principal método para a avaliação da incerteza de medição. No entanto, devido às limitações identificadas no guia, a ISO (International Organization for Standardization) desenvolveu um método suplementar para a avaliação da incerteza de medição baseado na propagação de Funções de Densidade de Probabilidade (PDF) por meio da Simulação de Monte Carlo (SMC). Este suplemento apresenta também uma metodologia para validar o método GUM, utilizando os intervalos de abrangência fornecidos pela SMC. O objetivo deste estudo é validar o método GUM utilizando o método de Monte Carlo em um teste de dureza Brinell. Os resultados demonstraram que a metodologia proposta pelo GUM não foi aprovada no processo de medição da dureza Brinell, para um limite de tolerância de 0,5 HB. Verificou-se, a partir dos resultados, que o método de Monte Carlo demonstrou ser mais robusto e confiável para a avaliação da incerteza de medição, sugerindo sua preferência em situações semelhantes. Palavras-chave: Incerteza de Medição. Método GUM. Simulação de Monte Carlo.

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Section: Validação Do Modelounclassified

Section: Introductionunclassified

Validação Do Método Gum Usando O Gum-S1 Para Avaliar a Incerteza De Medição Associada a Dureza Brinell

De Assunção,

Gomes,

Almeida

et al. 2024

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“…Para detecção de compostos fenólicos em uva e seus derivados, utilizam-se diferentes solventes como fase móvel, empregados muitas vezes em um mesmo método de corrida cromatográfica, em concentrações que variam com o tempo, sendo comumente utilizada eluição por gradiente, que pode diminuir significativamente os tempos de corrida. Esses solventes, que podem ser metanol, água, acetonitrila, soluçõestampão, tais como fosfato ou acetato, atuam aumentando ou diminuindo a polaridade do meio, no intuito de melhorar a separação entre os compostos (ALÉN-RUIZ et al, 2009;MEZADRI et al, 2008;MASA & VILANOVA, 2008;GÜRBÜZ et al,2007;PEREZ-LAMELA et al, 2007;VALENTÃO et al 2007;ESCARPA & GONZALEZ, 1998;ESCARPA & GONZALEZ, 2000;OLIVEIRA, 2010).…”

Section: Separação E Quantificação Dos Compostos Fenólicosunclassified

Avaliação de compostos fenólicos em geléia de uva produzida com a variedade IAC-138-22 (máximo)

Morelli¹,

Prado²

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Agradeço ao professor Marcelo Alexandre Prado, pela disponibilidade em me atender e me ensinar durante todo o período. Com ele aprendi a "tirar leite de pedra" e a utilizar todos os recursos com criatividade.Agradeço à professora Helena Teixeira Godoy e à professora Juliana Azevedo Lima Pallone pelos auxílios técnicos e pela amizade, fatores essenciais no sucesso desta dissertação.Agradeço aos professores da FEA pelas disciplinas dadas, as quais me auxiliaram muito em meu desenvolvimento técnico Agradeço aos meus amigos do laboratório, que sempre me deram força para continuar, mesmo nos dias mais problemáticos, sempre tentando auxiliar, hora com o trabalho, hora com o conhecimento técnico maior que o meu. Certamente a minha tese tem um pouco de cada um deles, o que me deixa muito orgulhosa.Agradeço aos tecnicos Cristina Boccato Ferreira e Dirceu Pedro Alves pela ajuda de suma importância durante todo o período de mestrado. Com eles pude economizar boas horas do meu trabalho.Agradeço à minha família, em especial ao meu marido, José Everaldo Morelli, pela compreensão em momentos que precisei estar ausente para que o meu trabalho fosse feito com sucesso e, principalmente, por me encorajar a seguir meus sonhos. v RESUMO GERALO presente trabalho buscou avaliar a presença de compostos fenólicos antioxidantes em geleia de uva produzida com a variedade Máximo (IAC-138-22), por meio de (1) métodos colorimétricos e (2) cromatografia liquida de alta eficiência. Foram produzidas 3 formulações de geleia com a nova variedade e 3 outras com a mistura entre as variedades Niágara Rosada e Isabel, para efeito comparativo. As formulações diferiam em relação à quantidade de casca de uva incorporada à formulação, sendo a primeira tradicional, ou seja, sem adição de cascas, a segunda com incorporação de 3% em massa de casca e a terceira com 6% das mesmas. Foi avaliada a capacidade antioxidante do produto por meio do teste com o radical livre DPPH . (1,1-difenil-2-pictrazil), teste com o sistema beta caroteno/ácido linoléico e teste com o método FRAP (Ferric Ability Reducing of Plasma) sendo os resultados expressos em relação à concentração equivalente de ácido gálico. Os principais compostos fenólicos antioxidantes foram identificados e quantificados nas formulações de geleia de uva por meio de Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. Os compostos identificados foram ácido gálico, (+) -catequina, (-) -epicatequina e rutina. Os métodos se mostraram eficientes para a análise de compostos fenólicos. Das amostras analisadas, a geleia que apresentou maior capacidade antioxidante e quantidade de compostos fenólicos identificados por cromatografia líquida de alta eficiência foi a que continha 6% em massa de casca de uva em sua formulação.

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Identificação, quantificação e caracterização antioxidante de flavonoides e vitamina C presentes em geleias de frutas

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Validação Do Método Gum Usando O Gum-S1 Para Avaliar a Incerteza De Medição Associada a Dureza Brinell

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Avaliação de compostos fenólicos em geléia de uva produzida com a variedade IAC-138-22 (máximo)

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