Identifikasi Komponen Senyawa Kimia Ekstrak Biji Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) sebagai Bahan Baku Industri

Abstract

Biji buah naga merah merupakan limbah padat industri olahan buah naga yang belum termanfaatkan namun diduga memiliki senyawa kimia yang bermanfaat maka dilakukan penelitian dengan tujuan untuk mengidentifikasi komponen senyawa kimia ekstrak biji buah naga merah sebagai bahan baku industri. Metode yang digunakan adalah ekstraksi secara maserasi ekstrak biji buah naga merah dengan pelarut etanol dan n-Hexan kemudian dianalisa menggunakan Gas Cromatografi Mass Spektrofotometer (GCMS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses ekstraksi secara maserasi menggunakan pelarut n-Hexan lebih banyak menghasilkan komponen senyawa kimia dibandingkan dengan pelarut etanol. Komponen senyawa kimia yang larut pada pelarut etanol terdapat 24 senyawa dan yang dominan ada 9 senyawa yang dapat digunakan sebagai bahan baku industry seperti2-Pyridinepropanoic acid -methyl-β-oxo-ethyl ester, 1-Propanol,2-amino-(CAS) 2-Amino-1-, , , 3,3-tetramethylpiperidinepe. Sedangkan senyawa kimia pada pelarut n-Hexan terdapat 250 senyawa kimia dan yang paling domina nada 34 senyawa yaitu hexadecanoid acid, octadec-9-enoic acid, etil linoleat 9-octadecenoic acid (Z)-(CAS) methyl ester, 2,4-Decadienal, (E,E)-(CAS) trans, trans-2,4-Decadienal, 2-β-PINENE, 1-Octen-3-ol,-Bergamotene, β-Bisabolene.Senyawa kimia tersebut merupakan senyawa volatil, esensial oil, turunan asam lemak, vitamin, obat-obatan, antioksidan, antibakteri yang digunakan sebagai sumber bahan baku industry ipangan, kosmetik, farmasi. Kata Kunci : komponen senyawa kimia, etanol, bahan baku industri, n-Hexan, biji buah naga merah.

Uji aktivitas antibakteri ekstrak biji buah naga merah terhadap pertumbuhan Staphylococcus aureus ATCC 25923 pada plat resin akrilik: studi eksperimental

“…Penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh Sampepana dkk., 11 Jumlah kelompok perlakuan dalam penelitian ada 5 kelompok, yaitu: kelompok uji konsentrasi 5%,10%, dan 15%, serta kontrol positif dan kontrol negatif. Kontrol positif menggunakan Sodium hipoklorit 0,5% dan kontrol negatif menggunakan aquades.…”

“…Hasill diatas dapat terjadi karena kandungan flavonoid pada ekstrak biji naga merah memiliki senyawa antibakteri. 11 Mekanisme kerja flavonoid adalah dengan membentuk senyawa kompleks, protein terlarut dan protein ekstraseluler sehingga dapat merusak membran sel bakteri yang diikuti dengan keluarnya senyawa intraseluler. 17 Komponen alkaloid pada ekstrak biji buah naga merah juga berperan dalam menghambat pertumbuhan Staphylococcus aureus dengan mengganggu peptidoglikan pada bakteri, sehingga lapisan pada dinding sel bakteri tidak utuh dan membuat sel mati.…”

“…Staphylococcus aureus tetap hidup dikarenakan pH aquades merupakan pH optimal untuk bakteri. 21 Hasil penelitian ini didukung oleh penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh Sampepana dkk., 11 tentang identifikasi senyawa kimia ekstrak biji buah naga merah (Hylocereus costaricensis) yang menyatakan bahwa ekstrak biji buah naga merah mempunyai aktivitas antibakteri. Keterbatasan penelitian ini adalah pengumpulan sampel biji buah naga merah yang membutuhkan waktu yang lama dan pemilihan angka konsentrasi yang rendah sehingga tidak ada aktivitas antibakteri dari ekstrak biji buah naga merah.…”

Gambaran Kapang Aspergillus Sp pada Terasi dalam Kemasan Tanpa Merek di Pasar Tradisional Kota Samarinda

“…Aspergillosis yaitu penyakit yang disebabkan oleh jamur Aspergillus sp, terutama Aspergillus fumigatus dengan menyebabkan radang granulomatosis pada selaput lendir, mata, bronkus, telinga, kulit, subkutan pada tulang, paru-paru, dan meningen (Sampelalan, 2018).…”

Effects of Arabika Coffee (Coffea arabica L.) Pulp Extracts on Anopheles sp. Larva Mortality

“…Analisis GC-MS memperoleh 16 senyawa aktif dengan lima senyawa yang memiliki persentase tertinggi yaitu Hexadecanoic acid, 9,12-Octadecadienoic acid, 15-Octadecenoic acid, Octadecanoic acid dan 3-Furanacetic acid. Senyawa hexadecanoic acid dan 9,12-octadecatrienoic acid merupakan turunan asam lemak yang dapat digunakan sebagai antioksidan, antimalaria, anti dengue dan antibakteri (Sampepana et al, 2019). Ekstrak Kayu Apu Dadak (Azolla pinnata) fraksi non polar juga mengandung senyawa 9-Octadecenoic acid, n-Hexadecanoic acid turunan dari flavonoid pada uji mortalitas larvasida memperoleh nilai LC50 867 ppm dan LC95 1293 ppm (Ravi et al, 2018).…”