Indicações geográficas, turismo e desenvolvimento territorial: uma análise sistêmica da indicação de procedência do queijo minas artesanal do Serro

Abstract

Assim como Bauer (1999) entendo que a estrada de qualquer trabalho é a estrada de toda a vida de seu autor e, sendo assim, é também um pouco a estrada de todos aqueles que um dia por ela atravessaram. Devido a essa razão, de antemão peço desculpas e agradeço aos que não se encontram nominados abaixo. Cabe, entretanto, destacar algumas pessoas mais que especiais que participaram direta ou indiretamente nessa jornada doutoral. Ao meu orientador, Professor João Luiz Passador, não apenas pelos conselhos referentes a tese, mas também, e principalmente, pela confiança, pela amizade, por comprar as minhas brigas, embarcar em novas searas, e por me "dar asas" para buscar ser uma melhor professora e ser humano. À Professora Cláudia Souza Passador, coordenadora do GPublic/USP, pela amizade e compartilhamento de muitas alegrias, discussões, agonias e oportunidades acadêmicas e extra acadêmicas. Aos Professores Carla Arena Ventura e Júlio Cunha que compuseram a banca de qualificação e contribuíram para o aperfeiçoamento deste trabalho. A Professora Flávia Trentini que mesmo não podendo comparecer à banca de qualificação, fez questão de ajudar e apontar melhorias possíveis àquela altura do processo. Ao Professor Alexandre Nicolella que, ao compartilhar sua experiência com trabalhos junto a cadeia produtiva do leite, deu dicas e também foi o primeiro a apontar algumas questões delicadas e desafiadoras inerentes ao setor. Aos Professores Leonardo Terra, Lilian Ribeiro, Luna Ferrolla e Roberta Alves pelas contribuições diretas no delineamento do trabalho, além dos incentivos e "broncas" durante todo o processo. Ao grupo de estudos em Economia da Cultura, em especial Arjo Klamer e Aldo do Carmo, que possibilitaram uma rica discussão com relação a presente tese durante visita realizada na Erasmus University Rotterdam. Ao corpo técnico, administrativo, docente e discente da Universidade de São Paulo, em especial da Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade de Ribeirão Preto e da Escola Técnica e de Gestão, cujo apoio e convivência foi imprescindível ao amadurecimento e consecução do presente trabalho. Aos amigos que se mantêm desde a época: Da escola (Débora Bastos; Monique Fiquene; Natália Duarte; Rafaella Andrade e Suellen Vilanova); Do primeiro intercâmbio (Bent &

As Indicações Geográficas Como Forma De Valorização Dos Atributos Territoriais De Produtos Alimentares

“…A diferenciação da qualidade de certos produtos devido à sua origem remonta aos tempos bíblicos, com indicações de sinais distintivos de uma origem, como os vinhos de En-Gedi e o cedro do Líbano. Na Grécia antiga, relatos que remontam ao século IV a.C., mencionam produtos como os vinhos de Corinto, de Ícaro e de Rodhes, o mel da Sicília, as amêndoas de Naxos e o mármore de Paros, enquanto que na Roma antiga, as ostras de Brindisi, as tâmaras do Egito, o presunto de Gália, o mármore de Carrara e o vinho de Falerne, eram produtos também reconhecidos por sua origem (BERTOZZI, 1995;GURGEL, 2004;MEDEIROS, 2015). A Gueuze é uma cerveja tradicional obtida por fermentação espontânea, geralmente produzida em Bruxelas (Bélgica) e região.…”

“…Na Bolívia, desde 1992, o singani, aguardente de uva moscatel da região de Potosí, foi estabelecida com o uso de denominação de origem. Em 2000, a Venezuela reconheceu como denominação de origem o cacau de Chuao, este, um dos primeiros povoados fundados na Venezuela, na metade do século XVI(CALDAS, 2003;CERQUEIRA;PERIN, 2005; CARVALHO e DIAS, 2012;MEDEIROS, 2015).A Ásia também tem se destacado com uma expressiva quantidade de produtos protegidos por IG, como o chá Darjeeling da índia, o vinho amarelo de Shaixing da China, o chá do Ceilão (Sri Lanka) etc. (LIMA; IESBRECHT;LIMA, 2007;VALENTE et al, 2012).…”

“…Anos mais tarde, com os avanços na legislação de proteção intelectual, este tratado foi atualizado por meio do Acordo de Madri (1891) -assinado pelo Brasil em 1896 -e do Acordo de Lisboa (1958)sem adesão do governo brasileiro até o momento.Em 1967, estes acordos passaram a ser administrados pela Organização Mundial da Propriedade Intelectual (OMPI ou WIPO, sigla em inglês), agência especializada ligada à Organização das Nações Unidas (ONU). Com a criação da Organização Mundial do Comércio (OMC) em 1994, os assuntos envolvendo a proteção da propriedade intelectual (incluindo as IG) também se voltam às relações comerciais e tarifárias internacionais, sendo assim, assinado o Acordo sobre Aspectos dos Direitos de Propriedade Intelectual Relacionados ao Comércio (ADIPC ou TRIPS, sigla em inglês), acordo este obrigatoriamente assinado por todos os países-membro da OMC(BARROS e VARELLA, 2004;GURGEL, 2004, CALLIARI et al, 2007PIMENTEL, 2014;MEDEIROS, 2015).Art. 178.…”

A Oferta de Souvenirs Gastronômicos no Destino Morretes/PR

“…Para consolidação do tema, buscou-se realizar uma análise da produção científica atual sobre o tema souvenir gastronômico, a qual consiste em uma pesquisa bibliográfica, processo essencial para a compreensão inicial do tema a ser pesquisado, a fim de conhecer os estudos e autores de referência na área. Fazendo uma análise total, constatou-se, ainda, que todos os trabalhos são recentes, realizados a partir do ano de 2014, e observou-se que a maioria dos estudos se utiliza de coleta de dados a partir de entrevistas com os turistas em suas metodologias (LIN; MAO, 2015;LIN, 2016;ALTINTZOGLOU;HEIDE;BORCH, 2016;MEDEIROS;PASSADOR, 2016;2017). Isso deve-se à importância do consumo do turista no espaço urbano, neste caso, dos souvenirs gastronômicos durante suas viagens (HORODYSKI, 2014).…”

“…A partir disso, outros trabalhos com o tema começaram a ser publicados (VALE; MOREIRA; HORODYSKI, 2014;GASTAL, 2015;MEDEIROS;PASSADOR, 2016;MEDEIROS;PASSADOR, 2017). Logo, percebe-se como o termo é recente e com isso a importância de se estudar a produção atual do assunto.…”