Investigations on fatty acid composition in mares milk

Abstract

Die vorliegende Untersuchung befaßt sich mit dem Einfluß der Emährung auf das Fettsäurenmuster in der Lipidfraktion von Stutenmilch. Zunächst wurden an 2 x 3 Stuten die Milchlipide bei Weidelütterung mit geringem Konzentratanteil und bei einer haferreichen Stallfutterration untersucht (A). In zwei werteren Versuchen an 2 x 2 und 2 x 3 Stuten wurden die Fettsäuren im Milchfett bei der Gabe eines fettreichen Mischfutters mit einem hohen Gehalt an langkettigen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren (B) und von Sojaöl (C)jeweils im Vergleich zu einer Kontrolle geprüft. Bei Weideführung war der Anteil an mittelkettigen Fettsäuren sowie an Palmitoleinund an Linolensäure gegenüber Stallfütterung erhöht, während die Ol-und Linolensäurekonzentrationen in den Milchlipiden bei der Stalltutterration deutlich höher waren. Bei der Gabe von Futterfetten mlt einem hohen Anteil an langkettigen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist der Anteil an Palmitinund z.T. auch an Pentadecanund Pentadecensäure vermindert, während die Linolsäurekonzentration in den lvlilchlipiden deutlich ansteigt. Die Erhöhung der Linolsäurekonzentration erscheint um so deutlicher, je zeitiger in der Laktation mit der Fettgabe begonnen wird. Schlüsselwörter: Stute, Milch. Fettsäuren Investigations on fatty acid composition in mares milk This investigation deals with the influence of nutrjtion on fatty acid composition in the lipids of mares milk. The first trial (A) with 2 x 2 mares compared a diet for mares on pasture (low proportion of oats) with a typical diet for winter season without any green feed (high proportion ol oats). ln the next two trials 2 x 2 (B) or 2 x 3 (C) mares were fed a diet with a faFinriched mixed feed (high proportion of long-chain polyunsa' turated fatty acids) (B) or with soybean oil (C). Each case was compared with a control. N,4ares on pasture had a higher proportion of medium-chain fatty acids and of palmitolenic and linolenic acids but lower oleic and linoleic acids in the milk lipids then mares fed in the stable. Feeding a diet rich in long-chain unsaturated fatty acids led to a lower proportion of palmitic and partly of pentadecanic and pentadecenic acids in the milk lipids. Simultaneously the proportion of linoleic acid in the milk lipids was much higher when high fat diets were given. This effect of feeding fat on the proportion of linoleic acid seems to be more pronounced when the mare consume the high fat diet in an early state of iactation.

Effect of feeding exercised horses on high‐starch or high‐fat diets for 390 days

“…Concentrates with up to 25% fat were fed with different intentions over a period of at least 3 up to a maximum of 16 months to different horses with regard to age, sex and breed (Davison et al 1989;Greiwe et al 1989;Scott et al 1989;Davison et al 1991;Sallmann et al 1992;Saastamoinen et al 1994;Pagan et al 1995;Hoffman et al 1996;Holland et al 1996;Zeyner et al 1996;Ott and Kivipelto 1998;Harris et al 1999;Zeyner 2002). Biochemically-based long-term monitoring was performed by Pagan et al (1995) and Harris et al (1999) over a total of 7 and 16 months, respectively.…”