Kelayakan Usaha Industri Ikan Pindang Skala Rumah Tangga Di Kabupaten Pati

Abstract

ENGLISHBoiled fish is quite popular in Pati Regency. The purpose of this study is to conduct economic analysis of industrial fish boiled in household scale in Pati Regency. The study was conducted in Banyutowo village, Dukuhseti Sub district and Dukutalit village, Juwana Sub district on October 2015. The research method is descriptive quantitative. The primary data were obtained by interviews with boiled fish employers of household scale. While secondary data were derived from relevant documents from marine and fisheries agency of Pati regency. Sampling method was purposive sampling. Respondents were boiled fish employers of household scale. Data were analyzed using analysis of financial feasibility comprising: NPV, R/C ratio, IRR and PP. Results of the research show that: 1) NPV is Rp527,580,791 which means investing for boiled fish industry of household scale in Pati Regency acceptable; 2) The ratio R/C is 1.24 which means feasible to be run and developed; 3) The IRR is 5.11 meaning IRR > relevant interest rate (4.14%), so the investment is profitable; 4) PP is 4.8 years or 4 years and 10 months, including the category of medium refund. INDONESIABentuk olahan hasil perikanan laut yang cukup populer di Kabupaten Pati adalah ikan pindang. Tujuan penelitian adalah untuk melakukan analisis ekonomi terhadap industri ikan pindang dengan skala rumah tangga di Kabupaten Pati. Metode penelitian adalah deskriptif kuantitatif dan dilaksanakan bulan Oktober 2015. Sumber data berupa data primer yang diperoleh dari wawancara dengan pengusaha ikan pindang skala rumah tangga. Sedangkan data sekunder berasal dari dokumen relevan Dislautkan Kab. Pati. Pengambilan sampel dengan purposive sampling. Responden merupakan pengusaha ikan pindang skala rumah tangga. Lokasi penelitian berada di Desa Banyutowo Kecamatan Dukuhseti dan Desa Dukutalit Kecamatan Juwana. Analisis data dengan analisis finansial kelayakan usaha yang terdiri dari: NPV, Rasio R / C, IRR dan PP. Hasil Penelitian yaitu NPV adalah Rp527.580.791 berarti investasi untuk industri ikan pindang skala rumah tangga di Kabupaten Pati dapat diterima. Rasio R / C yaitu 1,24 artinya layak untuk dijalankan dan dikembangkan. IRR yang dihasilkan adalah 5,11 artinya IRR > tingkat bunga relevan yaitu 5,11% > 4,14% sehingga investasi dikatakan menguntungkan. PP yang dihasilkan adalah 4,8 tahun atau 4 tahun 10 bulan termasuk kategori pengembalian sedang.

Analisis Kelayakan Usaha Pemindangan Ikan di UD. Samudra Pasai Desa Sumberanyar Kabupaten Situbondo

“…A., & Mas'ud, 2021). Hasil tersebut sejalan dengan hasil penelitian yang dilakukan oleh Damayanti (2018) yang menyatakan nilai R/C rasio usaha ikan pindang di Kabupaten Pati sebesar 1,24, dan penelitian yang dilakukan oleh Sari & Nuraini (2020) menyebutkan R/C rasio usaha ikan pindang di Kabupaten Tabanan sebesar 1,1.…”

“…Payback Period Payback period (PP) merupakan period yang diperlukan untuk menutup kembalian suatu pengeluaran investasi (Damayanti, 2018) Nilai payback period pada usaha pemindangan ikan adalah 5,7 tahun yang artinya pengembalian modal pada UD. Samudra Pasai termasuk pada kategori pengembalian yang lambat.…”

“…Pendahualuan Industri hasil perikanan merupakan salah satu sektor yang potensial dan unggul serta bersifat kompetitif dalam meningkatkan ekonomi masyarakat karena sumber daya hasil perikanan di Indonesia sangat melimpah. Pengelolaan sumber daya hasil perikanan secara baik dan tepat dapat memperkuat ekonomi di sektor produksi perikanan maupun industri pengolahan hasil perikanan bahkan juga terhadap sektor-sektor yang lain sehingga nantinya dapat memberikan kontribusi yang cukup tinggi terhadap pendapatan negara (Damayanti, 2018). Selain itu, industri pengolahan hasil perikanan juga dapat mendukung penyediaan dan diversifikasi pangan karena produk perikanan merupakan penyumbang terbesar dalam pemenuhan kebutuhan sumber protein, hal ini sesuai dengan data Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) yang menyatakan bahwa konsumsi protein hewani masyarakat Indonesia khususnya yang berasal dari ikan mencapai 58% dengan tingkat konsumsi ikan nasional sebanyak 56,39 kg per kapita per tahun (Arthatiani et al, 2020).…”

“…Pengolahan ikan mempunyai prospek untuk terus dikembangkan mengingat ikan sangat mudah mengalami pembusukan. Pengolahan perlu dilakukan untuk memperpanjang umur simpan ikan, selain itu pengolahan juga dapat berfungsi untuk menambah nilai jual produk perikanan (Damayanti, 2018). Beberapa jenis kegiatan pengolahan hasil perikanan antara lain pengasapan, penggaraman, pengeringan, pengalengan, pembekuan, fermentasi dan pemindangan.…”

Kebutuhan Ikan Bahan Baku Industri Pindang Di Pelabuhan Perikanan Pantai Tasik Agung Rembang

“…Sebenarnya, sudah menjadi tugas pelabuhan untuk dapat mendukung kebutuhan bahan baku industri perikanan salah satunya adalah IPI pindang, yang berada di lingkup kerjanya. Akan tetapi, ketiadaan informasi terkait jumlah, jenis dan mutu ikan yang diharapkan oleh para pengolah ikan pindang, mengakibatkan pihak PPP Damayanti (2016) dimana disebutkan bahwa perebusan ikan dilakukan pada wadah besek yang berisi 2-5 ekor ikan yang berukuran relatif sama. Ikan yang dijadikan pindang cue merupakan ikan berukuran kecil.…”