Konsumsi pangan dan skor pola pangan harapan (PPH) dengan prevalensi stunting di Provinsi Aceh (Data Susenas dan PSG tahun 2016)

Abstract

Stunting in toddlers is one of the big problems that can threaten the development of the Quality of Human Resources, that can have an impact on national development. Quality human resources can be obtained by consuming adequate food, both in quantity, quality and balance. Associated with the problem of stunting food consumption in Aceh Province based on the Score Desirable Dietary Pattern as DDP is still less than DDP ideal is 70.0. This study aims to determine the association of food consumption and the Hope Food Pattern score with the prevalence of stunting in Aceh Province. This research is a descriptive analytic with the Cross-Sectional. Study design. The study used secondary data, National Census data analysis and Nutritional Status Monitoring 2016. The analysis used is a regression. The results showed that the average energy and protein consumption in households in Aceh Province was 2.276 kcal of energy and 65,21 grams of protein. The average energy and protein consumption are in the normal category of 105,8% (energy) and 114,0% (protein). The diversity of food consumption has not been varied enough based on the average score in Aceh Province is 77,8. Stunting is a public health problem with a mild problem category known from the average value of stunting prevalence of 26,3%. There was no relationship from AKE (p= 0,430), PPA (p= 0,274) and PPH score (p= 0,259) with stunting prevalence based on District / City in Aceh Province in 2016. The conclusion is There was no significant relationship between stunting and Energy Adequacy Rate (AKE), Protein Adequacy Rate (PPA), and Score DDP.Sumber daya manusia yang dapat berakibat pada pembangunan nasional. Terkait dengan masalah stunting konsumsi pangan di Provinsi Aceh berdasarkan Skor Pola Pangan Harapan (PPH) masih kurang dari ideal yaitu 70,0. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keterkaitan konsumsi pangan dan skor Pola Pangan Harapan (PPH) dengan prevalensi stunting di Provinsi Aceh . Penelitian ini bersifat deskriptif analitik dengan desain Cross Secsional Study. Penelitian menggunakan data sekunder yaitu data konsumsi (Susenas) dan data stunting balita survei (PSG). Pengumpulan data dengan cara wawancara menggunakan kuesioner food list (data konsumsi pangan), sementara data status gizi dengan cara penimbangan berat badan pengukuran tinggi badan. Analisis yang digunakan adalah korelasi regresi. Hasil penelitian menunjukkan rata-rata konsumsi energi dan protein pada rumahtangga di Provinsi Aceh adalah sebesar 2.276 kkal energi dan 65.21 gram protein. Rata-rata konsumsi energi dan protein pada rumah tangga di Provinsi Aceh berada pada kategori normal 105,8% AKE dan 114,0% AKP. Keragaman pangan konsumsi pangan belum cukup beragam diketahui berdasarkan nilai rata-rata skor PPH sebesar 77,8, skor maksimum 92,5 dan skor minimum 64,2. Masalah stunting merupakah masalah kesehatan masyarakat dengan kategori masalah ringan diketahui dari nilai rata-rata prevalensi stunting sebesar 26,3%. Tidak terdapat hubungan AKE (P=0,430), AKP (p=0,274) dan skor PPH (p=0,259) dengan prevalensi stunting. Kesimpulan adalah tidak terdapat hubungan yang signifikan antara stunting dengan Angka kecukupan Energi (AKE), Angka Kecukupan Protein (AKP), dan Skor PPH.

Perkembangan dan Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pola Pangan Harapan Daerah Istimewah Yogyakarta

“…Indikator tersebut ditunjukkan dengan proporsi penduduk dengan asupan kalori yang masih berada di tingkat konsumsi minimum (Bappenas, 2014). Kondisi ini salah satunya di indikasikan oleh masih tingginya prevalensi stunting di Indonesia yang masih belum membaik, bahkan mengalami peningkatan (Suryana, et al, 2016). Konsumsi pangan menujukkan cerminan dari ketersedian pangan.…”

Intervensi media video berpengaruh pada pengetahuan dan sikap remaja putri dalam mencegah kurang energi kronik

“…Salah satunya yaitu proporsi penduduk dengan asupan kalori di bawah tingkat konsumsi minimum sehingga berdampak terhadap masih tingginya prevalensi kekurangan energi kronis khususnya pada wanita. 1 Secara nasional, prevalensi kasus KEK Di Indonesia pada tahun 2018 pada wanita usia subur (WUS) sebesar 14,5% persen sedangkan pada ibu hamil sebesar 17,3 persen. Dari data tersebut, provinsi Derah Istimawa Yogyakarta termasuk kedalam lima belas provinsi dengan prevalensi KEK diatas nasional.…”

Keterkaitan pola pangan harapan (PPH) dengan kejadian stunting pada balita

“…Ada beberapa faktor yang menpegaruhi stunting pada balita yakni faktor langsung yaitu asupan makanan dan penyakit infeksi serta faktor tidak langsung yakni pengetahuan tentang gizi, pendidikan orang tua, pendapatan orang tua, distribusi makanan, dan besar keluarga. Oleh karena itu masalah stunting merupakan cerminan dari keadaan sosial ekonomi masyarakat (Suryana et al, 2018).…”

“…Rendahnya nilai PPH ini diduga dikarenakan kurangnya konsumsi pangan yang beragam dan mencukupi dari sembilan kelompok pangan tersebut. Konsumsi pangan yang seimbang dalam jumlah dan jenis merupakan hal penting karena satu jenis makanan tidak memberikan zat-zat gizi secara lengkap (Suryana et al, 2018). Oleh karena itu, direkomendasikan agar masyarakat mengonsumsi pangan beragam agar tercapai keseimbangan dan terpenuhinya energi dan zat gizi sesuai kebutuhan dan kecukupan yang dianjurkan untuk hidup sehat dan berkualitas.…”