Kualitas Fisik Telur Itik Tegal yang Dipelihara Menggunakan Sistem Pemeliharaan Intensif dan Semi Intensif di KTT Bulusari Kabupaten Pemalang

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh sistem pemeliharaan semi intensif dan intensif terhadap kualitas fisik telur itik Tegal. Itik Tegal yang digunakan berumur 36-48 minggu diberi pakan dengan komposisi ransum dari peternak rakyat. Rancangan penelitian yang digunakan adalah penelitian non eksperimental dengan menggunakan metode survai. Survai dilakukan terhadap semua peternak dari KTT terpilih. Pengambilan sampel dalam penelitian dilakukan menggunakan metode purposive sampling. Sampel dari KTT terpilih dibedakan menjadi 2 sistem pemeliharaan, yaitu sistem pemeliharaan intensif dan semi intensif. Pengukuran kualitas fisik telur meliputi berat telur, berat kerabang, ketebalan kerabang, warna kuning telur, indeks kuning telur, indeks putih telur serta Haugh unit. Data yang diperoleh kemudian dibandingkan rata-ratanya dengan menggunakan uji Mann-Whitney. Hasil penelitian menunjukkan bahwa itik yang dipelihara menggunakan sistem pemeliharaan semi intensif menghasilkan telur dengan kualitas fisik yang lebih baik dibandingkan dengan itik yang dipelihara menggunakan sistem pemeliharaan intensif. Hal ini dapat dilihat dari skor warna kuning telur dan indeks kuning telur. Berat telur, berat kerabang, ketebalan kerabang, indeks putih telur dan Haugh unit memberikan kualitas yang sama antara sistem pemeliharaan intensif dengan semi intensif.

Potensi penggunaan limbah ikan leubiem (Chanthidermis maculatus) sebagai sumber protein dalam ransum terhadap produktivitas itik petelur

“…Pembentukan telur akan meningkatkan bentuk dan beratnya selama periode produksi sementara ketebalan dan kekuatan kulit telur biasanya menurun. Kekuatan dan ketebalan cangkang sangat berkorelasi satu sama lain serta bentuk indeks telur memiliki pengaruh terhadap proporsi albumen dan yolk [29].…”

The phenotypic diversity in the production performance of Alabio ducks (Anas platyrhynchos Borneo) in South Kalimantan, Indonesia

“…This result was in line with Okatama et al [ 21 ], who found that the normal egg-shaped index of ducks was between 0.70 and 0.79. Likewise, Haryanto et al [ 22 ] reported that the average egg-shaped index was 0.78. Although several factors affect the egg shape index, including origin, production status, genetics, and individual and group variations, the hens’ body weight also affects the egg’s shape.…”