La teneur en iode du sel de cuisine consommé à Lubumbashi et le statut iode des personnes vulnérables: cas de femmes enceintes de milieux défavorisés

Abstract

IntroductionLa consommation du sel faiblement iodé peut engendrer des troubles divers liés à la carence iodée Ce travail a pour objectif d’évaluer la teneur en iode du sel consommé à Lubumbashi et de déterminer le statut iodé des femmes enceintes, cible privilégiée de la carence iodée.MéthodesUne étude transversale descriptive a été consacrée à une analyse iodométrique d'iode dans 739 échantillons de sel collectés dans les ménages et marchés de Lubumbashi en 2014. Précédemment, l'iode urinaire a été déterminé par la technique de minéralisation au persulfate d'ammonium chez 225 femmes enceintes reçues en consultation du 15 mars 2009 au 25 avril 2011.RésultatsNotre enquête a révélé 47,5% des échantillons de sels de cuisine adéquatement iodés (15 à 40 ppm), 36,9% d’échantillons faiblement iodés, 7,4% d’échantillons trop riches en iode et 8,1% des échantillons non iodés. La disponibilité en iode du sel de cuisine analysé était globalement de 54,9%, se trouvant nettement en dessous des normes OMS (90%). En mesurant l'iode urinaire chez la femme enceinte, la carence iodée (iode urinaire <150 µg/l) a été observée dans une proportion de 52%.ConclusionLa faible disponibilité en iode du sel consommé à Lubumbashi pourrait être responsable d'une grande proportion de la carence iodée observée chez la femme enceinte, ce qui expose celle-ci aux risques majeurs des troubles dus à la carence en iode.

Proportion of thyroid cancer and other cancers in the democratic republic of Congo

“…Since iodine deficiency in the soil is considered a risk factor for anaplastic cancer[ 41 ], the question to be raised is whether iodine deficiency could be responsible for this higher proportion of undifferentiated cancers. knowing that iodine saturation in the Congo was only obtained in 1993[ 42 ]. Another potential mechanism is that initially differentiated cancers have lost differentiation over time[ 43 ] due to late diagnosis.…”

Iodine content and quality of dietary salts marketed in the Djelfa region

“…Dans ce contexte, l'adoption de l'iodation universelle du sel par différents pays, a suscité l'intérêt de nombreux chercheurs afin de conduire des études dans le but de contrôler ce programme et voir par là même son impact sur la santé des populations, en particulier celles en voie de développement comme en Côte d'Ivoire *11+, au Cameroun *12+, au Mali *13+, au Niger [14], au Maroc [15], au Bénin [16][17][18], au Congo [19] et au Ghana [20]. En Algérie, le pourcentage de ménages consommant du sel adéquatement iodé a baissé pour atteindre 69% en 2000, il est plus élevé en milieu urbain (74%) qu'en milieu rural (60%) *21+.…”