La viticulture antique en Aquitaine

Abstract

Mots-clés. Aquitaine, viticulture, Haut-Empire, Antiquité tardive, installations vinicoles, cuves de recueil du moût, instruments en bois, serpe à talon-serpette, Biturica-Biturigiaca. Keywords. Aquitaine, viticulture, Early Empire, Late Antiquity, vilicultural installations, vintage tubs for the must, wooden implements, pruning-knife, Biturica-Biturigiaca. Résumé. Le présent bilan est le fruit d'un travail d'équipe qui a été mené entre 1997 et 1999 dans le cadre d'un programme collectif de recherche sur la viticulture antique en Aquitaine, centré à l'origine sur les installations de production reconnues ou supposées dans plusieurs départements au nord et au sud de la Garonne (

El vi tarraconense i laietà: ahir i avui. Actes del simpòsium

“…A Itàlia, podem assenyalar els casos de la regió pompeiana (Jashemski 1979;De Caro 1994), del jaciment de Viterba en el Latium (Broise, Jolivet 1995) o de l'ager Ficulensis (Calci, Sorella 1995). A França, els exemples es multipliquen a l'Aquitània (Balmelle et al 2001) fins a la regió de París (Toupet, Lemaître 2003). A Anglaterra, les descobertes agràries confirmen les dades paleoambientals (Brown et al 2001).…”

Relocalisation de sources anciennes, textuelles et matérielles du XXe siècle : les « aires culturelles » de la vigne en Bourgogne en question

“…L'archéologie d'autres régions de France et d'Europe a révélé que différents types de serpes pouvaient déjà se côtoyer dans l'Antiquité. C'est le cas dans le Bordelais où la serpe à deux crocs et à dos tranchant côtoie la serpe à deux crocs mais sans dos tranchant 31 . En Angleterre, il semble que ce soit la serpe à un croc et à dos tranchant qui côtoie la serpe à un croc et sans dos tranchant 32 .…”

Arboriculture ou viticulture ? Le cas de la villa gallo-romaine du Quiou

“…Dans ce contexte, la volonté d'importer la viticulture pourrait procéder, au même titre que la planiication adminitrative, urbaine, architeturale, de l'expansion de la culture par le nouveau pouvoir. Pour l'intant, l'absence de contrutions reconnues attribuables au traitement de la vigne (pressoirs, fouloirs bétonnés…) sur la villa pourrait aller à l'encontre de cette hypothèse ; cependant ces vetiges sont rares sur les sites de l'Ouet de la Gaule Lyonnaise (Hervé-Montail et al, 2011 ;Balmelle et al, 2001) où des traces de plantations ont été identiiées. La position de cette plantation à proximité du bâtiment principal I, à l'écart de la pars rutica et aussi à prendre en compte : située en contrebas d'un petit talus (0,8 m), la présence d'un emmarchement massif à l'extrémité et [ill. 4] permettait d'accéder à pied à la plantation sans avoir à emprunter le chemin de terre « utilitaire » qui devait y mener.…”