Laranja-da-terra: fruta cítrica potencial para o Piauí

Abstract

ResumoO trabalho teve como objetivo a caracterização físico-química de frutos de laranja-da-terra (Ctrius aurantium L). Cinco amostras de dez frutos cada foram colhidas em plantas de laranja-da-terra produzidos em pomares domésticos do município de Bom Jesus/PI e caracterizadas pela avaliação de diâmetro e altura, número de sementes por fruto, massa de frutos sólidos solúveis (SS), acidez titulavel (AT), vitamina C e relação SS/AT. A laranja-da-terra tem boas qualidades físico-quimicas e é uma fonte natural de vitamina C com media de 125,76 mg/100g de fruta fresca, com acidez baixa e elevados sólidos solúveis e "ratio". Palavras-chave: Fruta cítrica, qualidade de fruto, Citrius aurantium L. AbstractThe work had as objecive the phisico-chemical caracterization of laranja-da-terra fruits. Five samples of 10 fruits were harvested in laranja-da-terra plants produced in home orchards of the municipality of Bom Jesus/PI and caracterized by evaluation of lenght and width, number of the seeds per fruits, weigth, soluble solids (SS), titulable acidity (TA), vitamin C and SS/AT ratio. Laranja-da-terra has good quality phisico-chemical and is a natural source of vitamin C with an average of 125.76 mg/100g of fresh fruit, low titratable acidity and high values of soluble solids and SS/AT ratio.

Caracterização Física E Química De Frutos De Maracujá-Amarelo Comercializados Em Macapá, Amapá

“…Para fins de processamento (indústria), a acidez deve estar entre 3,2 e 4,5%, conteúdo de sólidos solúveis totais (ºBrix), oscilando de 15 a 16% e rendimento em suco acima de 40% (Folegatti & Matsuura, 2002). Além desses parâmetros, existem componentes responsáveis pela qualidade nutricional dos produtos como vitaminas, minerais, açúcares solúveis, amido, fibras, hemicelulose e lignina (Kays, 1999;Silva Júnior et al, 2010).…”

Physical and Chemical Characteristics of Tropical and Non-Conventional Fruits

“…One of these species is sour orange (Citrius aurantium L.; Figure 2), generally more consumed by people in Piaui State (Northeasthern Brazil) as for juice or fresh fruit than common orange (Citrus sinensis L.) cultivars. Silva Júnior et al (2010) evaluated the physical and chemical properties of "laranja da terra" (in English, "native orange") fruits and concluded that its fruit presents good physico-chemical properties, with an average of 125.76 mg/100g of fresh fruit, indicating that it is a good natural source of vitamin-C; "laranja da terra" fruits present low titratable acidity and high soluble solids, so they have a great potential for consumption as fresh fruit. Further studies are necessary to determine the technological parameters for its consumption as fresh or processed fruit.…”

Desempenho horticultural de laranjeiras doces de meia-estação sobre tangerineira 'Sunki'

“…Medidas complementares, como o uso de fertilizantes nitrogenados para a aceleração da decomposição das folhas caídas no chão, auxiliam no controle da doença (BELLOTTE et al, 2009). Para se alcançar alta produtividade e a boa qualidade dos frutos, o controle fitossanitário deve ser realizado periodicamente no pomar, com a finalidade de mantê-lo em condições adequadas e impedir o aparecimento de doenças (BEDENDO, 1995;SPOSITO et al, 2011).…”

“…O tratamento fitossanitário é baseado no controle dos ascósporos através de pulverizações, enquanto que a redução da fonte de conídios é realizada com a remoção das folhas caídas no chão. A integração dos métodos deve ser considerada para um melhor controle e prevenção da doença no pomar (SPOSITO et al, 2008;SPOSITO et al, 2011). …”

“…No que diz respeito ao formato do fruto, importante atributo para a comercialização in natura, os mais arredondados são melhores apreciados pelo consumidor. Entretanto, para o processamento industrial este atributo é indiferente (SILVA JUNIOR et al, 2011). Outro atributo de maior importância para o mercado in natura é o número de sementes e, as cultivares que apresentam baixo número de sementes são consideradas potenciais para este mercado.…”