Le système alimentaire mondial

Rastoin, Jean-Louis; Ghersi, Gérard

doi:10.3917/quae.rasto.2010.01

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“…Food systems limited to niches or to shortsupply locations will develop alongside the globalization of trade of "industrial" and standardized agricultural products (Rastoin and Ghersi 2010). However, contrary to dominant nineteenth-century thought, family farming has demonstrated its flexibility, its resilience and its ability to compensate for supposed structural disadvantages (economies of scale, quality standards, etc.)…”

Section: What Forms Of Agriculture For Tomorrow? Society Has To Choosementioning

confidence: 98%

“…These orientations have resulted in an ever-increasing specialization of agriculture and pursuit of productivity. These policy choices are accompanied by a considerable concentration of agri-food industries (Rastoin 2008) which have captured a significant share of added value of the global food system (Rastoin and Ghersi 2010;Mc Cullough et al 2008). These policy choices are accompanied by a considerable concentration of agri-food industries (Rastoin 2008) which have captured a significant share of added value of the global food system (Rastoin and Ghersi 2010;Mc Cullough et al 2008).…”

Section: For Policy Measures Adapted To the Characteristics Of Familymentioning

confidence: 99%

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Family Farming and the Worlds to Come

2015

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Section: What Forms Of Agriculture For Tomorrow? Society Has To Choosementioning

confidence: 98%

Section: For Policy Measures Adapted To the Characteristics Of Familymentioning

confidence: 99%

Family Farming and the Worlds to Come

2015

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“…Selon les pronostics démographiques et climatiques pour les prochaines décennies, le défi alimentaire mondial consistera à satisfaire une demande croissante par une production agricole durable (Rastoin et Ghersi, 2010). Ce défi prend particulièrement sens lorsqu'on observe l'évolution des activités d'élevage.…”

Section: Les Formes D'interaction Entre Filières Agricoles Et Territounclassified

Caractériser les formes d'interaction entre filières agricoles et territoires : quelles méthodes ?

et al. 2017

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Résumé -Le processus de globalisation s'accompagne d'une importante restructuration des filières agricoles, se traduisant par une déconnexion de plus en plus forte entre opérateurs des filières et ceux des territoires, et entre lieux de production et usages des ressources locales. Les opérateurs des filières utilisent des ressources des territoires, mais n'y opèrent souvent qu'une partie de leur activité, et ne se soucient pas toujours de leur impact local, environnemental comme socioéconomique. Il y a un réel enjeu socioécologique à reconnecter les dynamiques des filières agricoles à celles des écosystèmes, à l'échelle des territoires, là où les activités de production prennent place. Pour cela, il est nécessaire de comprendre au préalable les formes d'interaction entre filières et territoires, pour pouvoir ensuite agir dans une perspective de développement durable. Nous avons élaboré un cadre d'analyse des formes d'interaction entre filières et territoires, interrogeant les formes d'ancrage des filières agricoles aux territoires, les formes de dépendance des territoires, pour leurs filières, vis-à-vis de ressources et opérateurs exogènes, ou d'autres territoires, enfin les formes d'empreinte des filières agricoles pour les territoires ou de la production agricole du territoire pour le reste du monde. Nous proposons ici une revue ciblée de la littérature sur les différentes méthodes existantes permettant de traiter ces différentes dimensions et leurs déclinaisons selon l'enjeu considéré : environnemental ou socioéconomique. Les approches biophysiques d'un côté et socioéconomiques de l'autre restent largement dissociées, ce qui nous amène à discuter de l'opérationnalité de ce tour d'horizon pour la communauté scientifique. Nous formulons également quelques recommandations, notamment pour éviter l'écueil du « localisme ». what methods? Globalization comes along with an important restructuring of the agricultural value chains, resulting in an ever more important disconnection between operators of the supply chains and those of the territories, and between production sites and use of local resources. Operators of supply chains, which make use of local resources, often operate only a small part of their activity locally and do not always care about their environmental or socioeconomic impacts. There is a major challenge to reconnect supply chains' and ecosystems' dynamics at territory level. First, it requires understanding the types of interactions between supply chains and territories, to be able to design pathways for their sustainable co-evolution. We developed an analytical framework presenting forms of interactions between supply chains and territories, questioning the types of: anchoring of the agricultural activities in territories; dependence of territories to exogenous resources, operators or territories; footprints of the agricultural activities on local territory or on the rest of the world. We propose here a review of existing methods handling these different dimensions and their versions according to t...

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“…Le cadre l egislatif et les d ebouch es qui ont et e d etermin es par volont e politique, aussi bien au niveau national qu'international, appuient finalement la cr eation d'une fili ere argentine d'une certaine ampleur, sur la base de productions agricoles et agro-industrielles pourvoyeuses des inputs de base (Rastoin et Ghersi, 2010). S'ajoute a la consolidation r ecente de la fili ere du biodiesel, l'augmentation des productions d' ethanol de canne (sur la base d'une vingtaine de centrales sucri eres) et de maïs (cinq projets d' ethanol de maïs viennent d'être approuv es et la mise en fonctionnement de ces usines aurait lieu entre août 2012 et mai 2013).…”

Section: R Eflexions Finalesunclassified

Les biocarburants en Argentine : facteurs et enjeux de la production de biodiesel de soja

Guibert

Carrizo

2012

OCL

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Le système alimentaire mondial

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Family Farming and the Worlds to Come

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Caractériser les formes d'interaction entre filières agricoles et territoires : quelles méthodes ?

Les biocarburants en Argentine : facteurs et enjeux de la production de biodiesel de soja

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