Leitura de rótulos alimentares entre usuários da atenção básica e fatores associados

Abstract

Resumo Objetivo Determinar a prevalência da leitura de rótulos de alimentos, fatores associados e informações consultadas por adultos e idosos usuários da atenção básica. Métodos Estudo transversal, com coleta de dados mediante aplicação de questionário, com perguntas sobre o hábito de ler rótulos e, aos que responderam afirmativamente, sobre as informações consultadas. Calculou-se a prevalência do desfecho e de sua associação com variáveis demográficas, socioeconômicas, de situação e serviços de saúde, de conhecimento sobre saúde e nutrição, e de hábitos de vida. Resultados Entre os 1.246 entrevistados, a leitura de rótulos foi referida por 70,9%. Os fatores associados foram: sexo, idade, situação conjugal, escolaridade, diagnóstico de doenças crônicas, autopercepção da saúde e da alimentação, acesso a informações sobre saúde e nutrição, recebimento de orientação para alimentação saudável e prática de atividade física. As informações mais consultadas foram o prazo de validade (73,8%) e o valor nutricional (18%). Conclusão A leitura dos rótulos de alimentos precisa ser popularizada, seja por meio de campanhas educativas, seja pela interação entre usuários e profissionais de saúde. É necessário enfatizar não só a importância de observar-se a validade dos produtos, mas, principalmente, de consultar as informações nutricionais, visando a escolhas alimentares mais saudáveis.

Obesidade, ingestão de sódio e estilo de vida em hipertensos atendidos na ESF / Obesity, sodium intake and lifestyle in hypertensive patients treated at the FHS

“…Resultados recentes indicam prejuízo à saúde da população decorrente da tendência do mercado em substituir refeições tradicionais por alimentos processados e ultra processados, onde para uma redução do consumo de sódio pela população a indústria deve realizar essa redução em sua produção e a população ser conscientizada ao uso de sal e leitura de rótulos de embalagens (LINDEMANN et al, 2016).…”

Avaliação Das Informações Nutricionais E Ingredientes Declarados Nos Rótulos De Pães Integrais Comercializados Nas Principais Redes De Supermercados De Belém - Pará

“…Finalmente, Lindemann et al 50 reconhecem a leitura dos rótulos como instrumento útil à promoção da saúde, precisando ser popularizada por campanhas educativas e interação entre profissionais de saúde e usuários. Tais ações, reforçam Garcia et al, 51 associadas a informações nos rótulos de forma correta, permitirão ao consumidor escolher alimentos mais conformes a suas distintas necessidades.…”

Conocimiento Y Percepciones Sobre La Lectura De La Etiqueta De Los Alimentos: Estudio De Un Caso en Uruguay

“…5 En Brasil, el estudio sobre la lectura de etiquetas alimenticias entre usuarios de la atención básica y factores asociados, que entrevistaron a más de 1200 personas, la información más consultada fue también la fecha de vencimiento. 6 Este dato puede ser importante debido a que hay más conocimiento sobre los efectos adversos inmediatos para la salud que puede ocasionar un alimento en mal estado (principalmente manifestaciones digestivas) y también para conocer el tiempo que puede almacenarse en el hogar antes de ser utilizado para su consumo. Esto sugiere que el consumidor no realiza una evaluación de toda la información de las etiquetas de los alimentos, comportamiento que preocupa a nivel regional ya que leer la fecha de vencimiento no es un dato específicamente de atributos nutricionales.…”