Missed opportunities, mixed messages and lessons learned: collective kitchens in marginal urban communities of Peru

L’économie solidaire sous le prisme du genre : une analyse critique et possibiliste

“…L'exemple péruvien met bien en évidence les possibilités et les limites de ces initiatives et l'intérêt d'une approche à la fois critique et possibiliste. A leur pic de fonctionnement à la fin des années 1990, on estimait que les cuisines péruviennes de Lima servaient environ 1,4 millions de repas quotidiens (Anderson, 2015). Ce mouvement, initié dans les années 1970 et encore d'actualité aujourd'hui, a fait l'objet de nombreuses controverses.…”

“…Si les soutiens n'ont jamais été à la hauteur de leurs attentes et revendications, s'ils se sont parfois traduits par des récupérations politiques et instrumentalisations diverses, les cuisines ont néanmoins bénéficié de subventions publiques, certes limitées 5 , mais reconnaissant leur contribution d'utilité générale. Par ailleurs, bien au-delà de la préparation des repas, les cuisines représentent des lieux de socialisation, d'échange et d'apprentissage, comme le montrent différentes monographies (Blondet, 1995 ;Anderson, 2015). Certain.es argueront que les cuisines ne règlent en rien l'inégale division sexuelle du travail.…”

“…Lorsque les initiatives parviennent à s'inscrire dans la durée, leur survie et le maintien de leurs objectifs initiaux sont un combat quotidien. L'histoire des cantines péruviennes (Anderson, 2015), des Self-Help-Groups indiens (Sudarshan, 2015) et kenyans (Johnson, 2015) Face aux risques incessants de subversion et d'accaparement, certain.e.s activistes et intellectuel.le.s féministes revendiquent l'autonomie, à la fois institutionnelle et financière (Falquet, 2008). D'autres plaident pour l'existence d'espaces autonomes, seuls à même de permettre aux femmes de définir leurs propres priorités et stratégies, à l'abri d'intrusions extérieures (Molyneux, 2007, p. 394), mais qui ensuite peuvent être reliés à des luttes plus vastes.…”

“…On observe aussi que les secteurs d'activité sont fortement genrés. Les services collectifs de restauration sont en large partie voire exclusivement féminins (Anderson, 2015 ;Ndoye, 2014), tout comme le sont les coopératives de transformation de produits alimentaires dans les quartiers populaires (Ypeij 2002, Hainard et Verschuur 2005. Les femmes sont aussi très actives dans certaines formes de commerce équitable (Charlier 2006, Saussey, 2012, les coopératives de consommation 1 , les clubs de troc et les monnaies sociales (Saiag, 2015).…”

Solidarity Economy Under a Feminist Lens: A Critical and Possibilist Analysis

“…Although quantitative evidence is lacking, field observations show that a large number of sub-sectors within SE are predominantly female-based (Hillenkamp et al, 2019). Collective food services are largely, and many times even exclusively, female (Anderson, 2015;Hersent, 2015;Ndoye, 2014), as are food processing cooperatives in low-income communities (Hainard & Verschuur, 2005;Ypeij, 2002). Women are very active in specific fair-trade value chains (Charlier, 2006;Saussey & Elias, 2012), barter clubs and social currencies (Saiag, 2015).…”