Monosodium glutamate (MSG) intake is associated with the prevalence of metabolic syndrome in a rural Thai population

Insawang, Tonkla; Selmi, Carlo; Cha’on, Ubon; Pethlert, Supattra; Yongvanit, Puangrat; Areejitranusorn, Premjai; Boonsiri, Patcharee; Khampitak, Tueanjit; Tangrassameeprasert, Roongpet; Pinitsoontorn, Chadamas; Prasongwattana, Vitoon; Gershwin, M. Eric; Hammock, Bruce D.

doi:10.1186/1743-7075-9-50

Cited by 100 publications

(94 citation statements)

References 23 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Furthermore, ACTH will stimulate the adrenal glands to produce cortisol. Cortisol caused fat breakdown in adipose tissue and increased levels of triglycerides and free fatty acids in the blood [12,13]. The results of in vitro experiment showed that cortisol increased lipoprotein lipase in adipose tissue and some part of visceral fat where lipolysis is activated.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 78%

Effect of Prunus Dulcis Extract against Total Cholesterol Level in Mice that Given Monosodium Glutamate

Sari

Rahmat

Wijaya³

2018

IOP Conf. Ser.: Mater. Sci. Eng.

View full text Add to dashboard Cite

Abstract. Monosodium glutamate (MSG) is chemical compound that when it is used excessively it can cause various side effects such as hypercholesterolemia. Hypercholesterolemia will result in coronary heart disease (CHD), which is a disease causing death. The aim of study was assessing the effect of almond nut/ Prunus dulcis extract against total cholesterol level in mice that given MSG. This study was randomized post test controlled group design. The sample consisted of 30 mice (Mus musculus L. Strain DDW) that were divided into three groups: control group, treatment group 1 and treatment group 2. The plasma total cholesterol of mice was measured by the method of CHOD with spectrophotometer whose wave length 500nm. Data obtained was analysed by SPSS program version 16. The mean total cholesterol level in mice that treated with Prunus dulcis extraction after 4 weeks experiment was 130.37mg/dl. It were highest compared to the other groups. One way anova showed the significance value was p=0.44), means, there was no difference of total cholesterol level between control and treatment groups 1 and 2. There was no effect of Prunus dulcis extract against total cholesterol level in mice that given monosodium glutamate.

show abstract

Section: Resultsmentioning

confidence: 78%

Effect of Prunus Dulcis Extract against Total Cholesterol Level in Mice that Given Monosodium Glutamate

Sari

Rahmat

Wijaya³

2018

IOP Conf. Ser.: Mater. Sci. Eng.

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Monosodium glutamate is a worldwide used flavour enhancer with a level of consumption that has increased during the last two decades (Insawang et al, 2012). It can be used as purified glutamate salt or as a component of a mixture of amino acids and small peptides commonly called bouillon cube.…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

Effects of food flavour enhancer (Monosodium Glutamate and Maggi Poulet) supplementation on glucose tolerance in <i>Sprague Dawley</i> rat

Tchaou¹,

Lamboni²,

Eklu-Gadégbéku³

et al. 2013

Int. J. Bio. Chem. Sci

View full text Add to dashboard Cite

This study was designed to evaluate the effects of purified monosodium glutamate and 'Maggi Poulet', on body weight gain, lipid profile, hepatic lipid peroxidation and glucose tolerance in rats. Thirty five young male Sprague Dawley rats were divided into five groups and fed by oral route as follow: group I (distilled water), group II (monosodium glutamate solution), group III ('Maggi Poulet'solution), group IV (monosodium glutamate solution. and high fat solution) and group V ('Maggi Poulet' solution and high fat solution). During the experimental period, fasting glycemia was taken and an oral glucose tolerance test has been performed at the end . Blood samples were then collected in all groups and serum cholesterol and triglyceride were assayed. Animals were killed after and abdominal adipose tissue, liver and heart were excised and weighed. Liver samples were also used to estimate hepatic malondialdehyde level in rats. The results proved that the dietary feeding did not affect the body gain and lipid profile in experimental groups. The hepatic lipid peroxidation has also increased in all experimental groups and at the same time, rats in group II, group IV and group V present a two-hour plasma glucose level signifantly higher. However, purified monosodium glutamate and 'Maggi Poulet' at the dose of 1500 mg/kg. b. wt. have not impaired fasting glycemia in Sprague Dawley rat. All changes observed in the glycemia of rats in experimental groups do not allow to qualify them to be glucose intolerant, nevertheless monosodium glutamate consumption in association or not with high fat is hepatotoxic and may contribute to the emergence of prediabetes in human being.

show abstract

“…Глобальні зміни в способі життя людства, об-меження фізичної активності, зростання в раціоні ха-рчування рафінованих вуглеводів, жирів тваринного походження, хаотичний режим харчування, безконт-рольне використання харчових добавок, насамперед глутамату натрію, призводять до пандемії ожиріння, що характеризується надмірним накопиченням у жи-ровій тканині триацилгліцеролів [5,6].…”

Section: літературний оглядunclassified

Pathophysiology characteristics of the experimental model of obesity in female rats induced neonatal administration of monosodium glutamate

Конопельнюк¹,

Прибитько²,

Цирюк³

et al. 2016

ScienceRise: Biological Science

View full text Add to dashboard Cite

ВступЕпідеміологічні дослідження свідчать про стрімке зростання кількості хворих на ожиріння у всіх країнах світу. За даними Всесвітньої організації охорони здоров"я 1,9 мільярда людей у віці 18 років і старше страждають на надмірну вагу, з них 600 міль-йонів хворі на ожиріння [1]. На сьогодні в Україні ожиріння чи надлишкову масу тіла мають 35-36 % чоловіків, 41 % жінок і 15-16 % дітей, при цьому зберігається тенденція до зростання цих показників [2]. В структурі захворюваності на ожиріння первин-не аліментарно-конституційне ожиріння складає 95 %, вторинне лише 5 % [3]. Зайва вага та ожиріння спри-яють розвитку метаболічного синдрому, цукрового діабету 2-го типу, серцево-судинних захворювань, що можуть привезти до ранньої інвалідизації і знач-ного зменшення тривалості життя [4]. Літературний оглядГлобальні зміни в способі життя людства, об-меження фізичної активності, зростання в раціоні ха-рчування рафінованих вуглеводів, жирів тваринного походження, хаотичний режим харчування, безконт-рольне використання харчових добавок, насамперед глутамату натрію, призводять до пандемії ожиріння, що характеризується надмірним накопиченням у жи-ровій тканині триацилгліцеролів [5,6].Результатами численних експериментальних досліджень і клінічних спостережень доведено, що глутамат натрію, особливо застосований у ранньому дитинстві, викликає руйнування нейронів дугоподіб-ного ядра гіпоталамусу, зміни метаболізму жирової тканини з хронічною гіперлептинемією і розвитком так званої нейро-ендокринної форми ожиріння [7,8]. Переважна кількість експериментальних робіт з глу-тамат-індукованого ожиріння виконана на самцях щурах і мишах [9,10], проте на сьогодні чітко вста-новлено, що серед жінок відсоток хворих на ожирін-ня вищий, ніж серед чоловіків [1,3]. Мета та завдання дослідженняУ зв'язку із вище зазначеним метою даної ро-боти було дати патофізіологічну характеристику екс-периментальної моделі ожиріння у самиць щурів, ви-кликаної неонатальним введенням глутамату натрію.Для вирішення поставленої мети нами були визначені наступні завдання:-виміряти довжину тіла групи щурів з глута-мат-індукованим ожирінням (дослідна група) та щу-рів контрольної групи; -виміряти масу тіла у щурів дослідної та кон-трольної групи; -визначати індекс маси тіла (ІМТ) у щурів до-слідної та контрольної групи; -визначати індекс ожиріння Лі у щурів дослі-дної та контрольної групи; -провести глюкозо-толерантний тест у щурів дослідної та контрольної групи; -провести порівняння досліджуваних показ-ників групи щурів з глутамат-індукованим ожирін-ням з групою контрольних тварин. Матеріали та методи дослідженьДослідження проведені на щурах-самках з до-триманням нормативів Конвенції з біоетики Ради Єв-ропи 1997 року, Європейської конвенції про захист хребетних тварин, які використовуються для експе-риментальних та інших наукових цілей, загальних етичних принципів експериментів на тваринах, ухва-лених Першим національним конгресом України з біоетики (вересень 2001 року), інших міжнародних угод та національного законодавства у цій галузі. Тварин утримували в умовах а...

show abstract

Monosodium glutamate (MSG) intake is associated with the prevalence of metabolic syndrome in a rural Thai population

Cited by 100 publications

References 23 publications

Effect of Prunus Dulcis Extract against Total Cholesterol Level in Mice that Given Monosodium Glutamate

Effect of Prunus Dulcis Extract against Total Cholesterol Level in Mice that Given Monosodium Glutamate

Effects of food flavour enhancer (Monosodium Glutamate and Maggi Poulet) supplementation on glucose tolerance in <i>Sprague Dawley</i> rat

Pathophysiology characteristics of the experimental model of obesity in female rats induced neonatal administration of monosodium glutamate

Contact Info

Product

Resources

About