Oil Green Coffee Beans: Diterpenes Cafestol and Kahweol

Tsukui, Anna; Oigman, Silvia Siag; Rezende, Cláudia M.

doi:10.5935/1984-6835.20140003

Cited by 6 publications

(3 citation statements)

References 33 publications

(56 reference statements)

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…3 Coffee belongs to the Rubiaceae family and Coffea genus, which has more than 100 species and subspecies, 25 of which are marketed. 4 Brazil is the main producer of the C. arabica and C. canephora species. 5 The reasons for high consumption of this beverage are due to its palatability and economic accessibility.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Effect of the roasting levels of Coffea arabica L. extracts on their potential antioxidant capacity and antiproliferative activity in human prostate cancer cells

et al. 2020

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Effect of the roasting levels of Coffea arabica L. extracts on their potential antioxidant capacity and antiproliferative activity in human prostate cancer cells

et al. 2020

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Além dos nutrientes, o café é rico em compostos bioativos, sendo os mais estudados: a cafeína, estimulante do sistema nervoso central (SNC) e do músculo cardíaco, os ácidos clorogênicos, que possuem atividade anticancerígena e propriedades antioxidantes, e os diterpenos [21] têm ação anti-inflamatória e antioxidante, mas em grande quantidade pode elevar o colesterol sanguíneo, se o café não for filtrado. Esses compostos são os mais estudados devido às repercussões sobre a saúde humana de seus efeitos fisiológicos.…”

Section: Benefícios Do Caféunclassified

O Café Pode Ser Uma Alternativa ao Achocolatado na Alimentação Escolar?

Correia¹,

Reis²,

Nuzzo³

2022

Alimentação Escolar: Vamos Colocar Os Pratos À Mesa: Uma Obrigação Do Estado, Um Dever Da Sociedade

View full text Add to dashboard Cite

RESUMO:O Brasil tem expressiva participação no setor de agronegócio mundial, com atuação significante no setor de produção e exportação do grão de café, sendo também o segundo maior consumidor da bebida. Então, qual o porquê de não inserir a bebida no cardápio da alimentação escolar como a alternativa ao uso disseminado do achocolatado. A saúde das crianças, em fase escolar, é algo que vem sendo estudado com mais regularidade nos últimos anos, por conta da transição nutricional a que estão sendo expostas. Tanto em suas casas como nas escolas, são estimuladas para o consumo de doces e salgadinhos que além de serem pobres em nutrientes são ricos em açúcares e gorduras, que colaboram para o desenvolvimento de obesidade e diabetes. Uma forma de mudar esse cenário é ensinar as crianças sobre os alimentos e seus nutrientes numa forma de preparo colorido e nutritivo, além do estímulo à atividade física. A melhor maneira de começar bem o dia é tomando o café da manhã. E como a palavra diz, podemos usar o alimento café. A bebida é composta de substâncias benéficas para o cérebro, possui substâncias fenólicas e, além de conferirem ao café sabor e aroma característicos, protegem as células da deterioração e o organismo de inflamações. Melhoram as condições de saúde e previnem doenças degenerativas. O excesso de cafeína pode levar à aceleração dos batimentos cardíacos, aumento da pressão

show abstract

“…3 Structurally, cafestol and kahweol are two entkaurene furane diterpenes that differ by one unsaturation between C1 and C2 (Figure 1). 4 Cafestol has many biological activities reported such as antioxidant, 5,6 anti-inflammatory, 7,8 anticarcinogenic activities, 9 and photoprotection capacity, 10,11 which make this substance valuable to the pharmaceutical and cosmetic industries. The procedures described in the literature for the isolation of C&K from green coffee beans involve the direct saponification of all acylated cafestol and kahweol compounds.…”

Section: ■ Introductionmentioning

confidence: 99%

Fast and Highly Selective Continuous-Flow Catalytic Hydrogenation of a Cafestol–Kahweol Mixture Obtained from Green Coffee Beans

et al. 2020

View full text Add to dashboard Cite

This work investigates batch and continuous-flow heterogeneous catalytic hydrogenation of a mixture of cafestol and kahweol (C&K) to obtain pure cafestol. These diterpenes were extracted from green coffee beans, and hydrogenation was performed using well-established palladium catalysts (Pd/C, Pd/CaCO 3 , Pd/BaSO 4 , and Pd/Al 2 O 3 ) and a carbon black-supported Pd catalyst coated by a covalently tethered SiO 2 shell with mesoporous texture (Pd/CB@SiO 2 ), all partially deactivated with quinoline. Pd/C 10% poisoned with 1 wt % quinoline gave the best result for batch reaction, producing cafestol from kahweol with high selectivity (>99%) after 10 min. Excellent selectivity was also obtained with the catalyst Pd/CB@SiO 2 with only 1% Pd. In addition, Pd/C-quinoline adapted for continuous-flow experiments exhibited the best catalytic activity, also providing cafestol with excellent selectivity (>99%) after 9.8 s.

show abstract

Oil Green Coffee Beans: Diterpenes Cafestol and Kahweol

Cited by 6 publications

References 33 publications

Effect of the roasting levels of Coffea arabica L. extracts on their potential antioxidant capacity and antiproliferative activity in human prostate cancer cells

Effect of the roasting levels of Coffea arabica L. extracts on their potential antioxidant capacity and antiproliferative activity in human prostate cancer cells

O Café Pode Ser Uma Alternativa ao Achocolatado na Alimentação Escolar?

Fast and Highly Selective Continuous-Flow Catalytic Hydrogenation of a Cafestol–Kahweol Mixture Obtained from Green Coffee Beans

Contact Info

Product

Resources

About