Oral Health and Diet in Populations of Central Argentina during the Late Holocene: Bioarchaeological and Isotopic Evidence

Abstract

We studied the temporal and spatial variation of diet and oral health of human populations that inhabited the central region of Argentina during the Late Holocene (4000–300 BP) by evaluating isotopic data (δ13Ccol, δ15N), physiological stress indicators (tooth wear), and infectious dental diseases (caries). The sample of 49 individuals was recovered from archaeological sites located in the province of Córdoba, dated by AMS on collagen to a range of 4058 ± 89 years BP to 370 ± 15 14C years BP. After calculating the prevalence of caries and the average dental wear, we compared these values based on regional origin (central highlands and eastern lowlands), temporal assignation (early Late Holocene, late Late Holocene), and sex (female and male). We found clear regional and temporal differentiation, which we interpret as resulting from differential use of plant resources among the regions and a slight deterioration in oral health in the Late Holocene. Stable isotope analysis indicates food consumption of C3 and C4 resources, although the observed temporal variations in the isotopic values may indicate an introduction of C4 resources in the later Late Holocene, mainly in the mountainous region.

Dos generaciones, un entierro: perspectivas osteobiográficas aplicadas al sitio Banda Meridional del Lago, Embalse de Río Tercero, Córdoba, Argentina

“…También consumió maíz pero sin una incidencia destacada en su dieta. Si evaluamos los valores isotópicos de carbono 13 sobre colágeno 2 (δ 13 C col ), -16,3‰ ± 0,5, nos permite suponer que consumió tanto vegetales de fotosíntesis C3, C4 o CAM, silvestres y cultivados (Coltrain y Leavitt, 2002;Fabra y González, 2019;Gil, Tykot, Neme y Shelnut, 2006;Pate, 1994).…”

Estudio de dieta en poblaciones arqueológicas del centro de Argentina a través del análisis de microrrestos vegetales e isótopos estables

“…Se trabajó con tres laboratorios: 1) Escuela de Graduados en Ciencias de Frontera, Universidad de Tokio (código de laboratorio MTC); 2) KCCAMS de la Universidad de Irvine, California (código de laboratorio UCI); 3) Universidad de Arizona (código de laboratorio AA). Especificaciones acerca de las metodologías de extracción y análisis fueron presentadas por Fabra y González (2019). Finalmente, aplicamos un análisis de varianza (ANOVA) para evaluar la significancia estadística de las diferencias observadas; en nuestro caso, el efecto de un factor (región, sexo y cronología) sobre el conjunto de datos de δ 13 C col y δ 15 N.…”

“…Los resultados obtenidos a partir del estudio de microrrestos vegetales en el cálculo dental humano, en conjunto con los indicadores bioarqueológicos y la evidencia arqueológica e isotópica (Laguens, 1999;López et al, 2015;Fabra y González, 2019) reflejan el consumo tanto de vegetales silvestres como cultivados durante el Holoceno tardío final. Asimismo, confirman la importancia de las plantas silvestres en la vida de estas sociedades, ya que las prevalencias halladas -principalmente aquellos microrrestos vegetales asociados a los frutos del algarrobo-nos sugieren una continuidad en el consumo a lo largo de todo el Holoceno tardío, práctica que se sostiene hasta la actualidad (Arias Toledo et al, 2007).…”

“…El análisis de los macro y microrrestos botánicos en contextos arqueológicos se ha convertido en un instrumento fundamental para la reconstrucción de los modos de vida y patrones de subsistencia de los grupos humanos en el pasado, a partir del cual se logran identificar las principales especies que fueron consumidas, utilizadas y cultivadas por las distintas poblaciones prehispánicas (Recalde y López, 2017;Costa Angrizani et al, 2019;Prieto-Olavarría et al, 2019). A su vez, el estudio de isótopos estables (δ 13 C col y δ 15 N) constituye una herramienta independiente y complementaria para inferir aquellos recursos potencialmente ingeridos y su importancia relativa en la dieta (Lee-Thorp, 2008;Makarewicz y Sealy, 2015;Fabra y González, 2019). La combinación de ambas líneas de investigación permite estimar con mayor precisión la variedad de alimentos seleccionados, al otorgar evidencia directa sobre el consumo de plantas por parte de las poblaciones que ocuparon la región central del país los últimos 4000 años.…”

Ancient DNA analysis reveals temporal and geographical patterns of mitochondrial diversity in pre‐Hispanic populations from Central Argentina

“…), and beans ( Phaseolus sp. ), but maintained a mixed subsistence strategy (Fabra & González, 2019), supplemented with the collection of algarrobo ( Prosopis sp. ), chañar ( Geoffroea decorticans ) and caranday palm ( Trithrinax campestris ) fruits (Medina et al, 2014; Tavarone et al, 2019).…”