Otimização Da Determinação De Ácido Fólico Em Leites Enriquecidos Através Da Análise De Superfície De Resposta

Catharino, Rodrigo Ramos; Godoy, Helena Teixeira

doi:10.1590/s0101-20612001000300013

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“…In the absence of light, the behavior was similar to that observed using sodium hydroxide (Figure 4). These results were in agreement with the findings of other studies using HPLC (Catharino, Godoy, 2001;Catharino, Visentainer, Godoy, 2003). Sodium hydroxide was therefore selected as the solvent in subsequent experiments.…”

Section: Stabilitysupporting

confidence: 91%

“…There is therefore a continuing need for the development of new analytical procedures for the determination of FA present in pharmaceutical formulations (Zhao et al, 2006). In most countries affected by FA deficiency, foods are supplemented with the vitamin (Catharino, Godoy, 2001;Catharino, Visentainer, Godoy, 2003;Caselunghe, Lindeberg, 2000).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

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Development and validation of a method for the determination of folic acid in different pharmaceutical formulations using derivative spectrophotometry

Ribeiro

Melo

Lopes

et al. 2016

Braz. J. Pharm. Sci.

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Folic acid is a B complex water-soluble vitamin that is essential to humans, and its deficiency can cause problems including congenital malformations in the fetus as well as heart disease. Most countries affected by diseases associated with a lack of folic acid now supplement foods with the vitamin. There is therefore a need for the development of new analytical procedures able to determine folic acid present in different matrices. This work describes the development of zero order and first order derivative spectrophotometric methods for the determination of folic acid in different pharmaceutical formulations, using 0.1 mol L -1 NaOH as solvent. The methods are shown to be simple, selective, and robust. Good linearity was achieved, with correction coefficients ≥0.9996 and limits of detection and quantification ranging from 0.64 to 0.75 and from 1.80 to 2.85 mg L -1 , respectively. Recoveries of 98-104% were obtained in accuracy tests, and precision (as RSD) was between 0.2 and 4.8%. The methods can be used in routine analyses for quality control purposes, offering an alternative to the procedures already reported in the literature.Uniterms: Folic acid/pharmaceutical formulations. Folic acid/pharmaceutical formulations/validation method. Folic acid/formulations/derivative spectrophotometry.

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Section: Stabilitysupporting

confidence: 91%

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Development and validation of a method for the determination of folic acid in different pharmaceutical formulations using derivative spectrophotometry

Ribeiro

Melo

Lopes

et al. 2016

Braz. J. Pharm. Sci.

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“…Alguns autores utilizaram esses dois detectores em série para a determinação simultânea de AF e folatos [13,16,26,27]. CATHARINO & GODOY [6] observaram que para concentrações baixas de ácido fólico (±20µg/ 100g) é possível a detecção utilizando o detector de fluorescência, porém nenhum sinal foi registrado com concentrações maiores.…”

Section: Introductionunclassified

Avaliação das condições experimentais de CLAE na determinação de ácido fólico em leites enriquecidos

Catharino¹,

Visentainer²,

Godoy³

2003

Ciênc. Tecnol. Aliment.

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O enriquecimento de alimentos com ácido fólico (AF) tem sido incentivado na última década devido, principalmente, a trabalhos que demonstraram uma possível relação da vitamina com as doenças que acometem o tubo neural do feto, isto é, as malformações congênitas, que podem ser ocasionadas pela carência de ácido fólico na alimentação de gestantes [3,7,8,9,11,17,24]. Os produtos escolhidos para o enriquecimento com ácido fólico nos EUA são principalmente os cereais matinais, as farinhas e o macarrão, entre outros [2,25]. No Brasil, o processo de enriquecimento de alimentos com AF vem incluindo uma ampla variedade de produtos, em especial os lácteos.A importância de métodos analíticos apropriados que garantam os níveis de enriquecimento nos produtos é uma preocupação, que deve ser encarada como fator essencial para oferecer a população as quantidades estipuladas nos rótulos dos produtos para benefício comum de todos. Entretanto, a determinação de ácido fólico apresenta muitos desafios, mesmo com a utilização de técni-cas sofisticadas, como é o caso da cromatografia líquida de alta eficiência, os quais incluem o melhoramento nos procedimentos de extração, limpeza e condições cromatográficas mais simples.Há poucos trabalhos sobre o desenvolvimento de metodologias para análise de AF em produtos alimentí-cios [20,21], a maioria das pesquisas foram conduzidas para a determinação de folatos [4,12,18,19,26,28]. Geralmente no processo de extração é feita uma hidrólise alcalina, em virtude do aumento da estabilidade e solubilidade do ácido fólico, para romper os complexos protéicos, seguida de hidrólise enzimática para converter os folatos poliglutâmicos à forma monoglutâmica [4, AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES EXPERIMENTAIS DE CLAE NA DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO FÓLICO EM LEITES ENRIQUECIDOS 1Rodrigo Ramos CATHARINO 2, *, Jesuí Virgilio VISENTAINER 3 , Helena Teixeira GODOY 2 RESUMOA importância que foi atribuída ao ácido fólico recentemente, em virtude de sua ação benéfica ao homem, tem aumentado o interesse dos pesquisadores por esta vitamina. Conseqüentemente, aumentou a preocupação dos analistas em desenvolver metodologias apropriadas para a determinação do ácido fólico (AF) em alimentos enriquecidos ou não com esta vitamina e o controle do mesmo em alimentos enriquecidos. Dentro desse panorama, o objetivo deste trabalho foi de avaliar algumas condições experimentais na determinação e no controle de ácido fólico, por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), em leites enriquecidos. Utilizando coluna de fase reversa (C 18 ), foram testados 35 diferentes sistemas de eluição isocrática e 11 por gradiente. Os perfis cromatográficos foram monitorados em quatro diferentes comprimentos de onda. Foram realizados estudos sobre a estabilidade das soluções-padrão de AF utilizadas na quantificação. Em relação às etapas pré-cromatográficas, foram avaliadas 15 soluções extratoras. Os procedimentos de extração com soluções alcalinas, pH acima de 7.0, forneceram os melhores resultados. As melhores condições de análise foram obtidas com eluiç...

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“…Vários métodos utilizando CLAE tem sido desenvolvidos para análise de ácido fólico e outros folatos em alimentos 8,9,14,40,[43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53] .…”

Section: Método Cromatográficounclassified

“…A extração do ácido fólico a partir da matriz alimentícia é uma etapa bastante crítica para a garantia da qualidade dos resultados experimentais. A extração desta vitamina tem sido feita com solução tampão pH 8-9 seguida por digestão com α-amilase 8 , ou inicialmente com solução de hidróxido de potássio, seguida de ácido tricloroacético e tampão fosfato pH 6,0 47 , ou solução tampão fosfato pH 6,0 e hidrólise com conjugase 44,51 ou ainda tampão fosfato pH 4,2 e digestão trienzimática 52 . Alguns métodos utilizam solução tampão Hepes/Ches e digestão enzimática, com adição de ascorbato e mercaptoetanol para aumentar a estabilidade dos folatos naturais 9,14,45 .…”

Section: Método Cromatográficounclassified

Ácido fólico e fortificação de alimentos

Alaburda,

Shundo

2007

Rev Inst Adolfo Lutz

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Folato é o termo genérico utilizado para os compostos que apresentam atividade vitamínica similar a do ácido pteroilglutâmico e é usado para descrever as formas da vitamina que ocorrem naturalmente nos alimentos, enquanto que o termo ácido fólico representa a forma sintética encontrada em suplemento medicamentoso e em alimento enriquecido. O folato está diretamente relacionado com a prevenção de defeitos do tubo neural, além da prevenção de outras doenças como problemas cardiovasculares, doença de Alzheimer, alguns tipos de cânceres, entre outras. No Brasil, o Ministério da Saúde determinou que a partir de junho de 2004, todas as farinhas de trigo e de milho fabricadas no país ou importadas devem ser enriquecidas com ferro e ácido fólico. A presente revisão faz uma abordagem geral sobre o ácido fólico e folatos, em que é feita a discussão sobre as características físico-químicas, biodisponibilidade, funções bioquímicas, fontes, uso na fortificação de alimentos e metodologia analítica para sua quantificação em alimentos.

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Otimização Da Determinação De Ácido Fólico Em Leites Enriquecidos Através Da Análise De Superfície De Resposta

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Development and validation of a method for the determination of folic acid in different pharmaceutical formulations using derivative spectrophotometry

Development and validation of a method for the determination of folic acid in different pharmaceutical formulations using derivative spectrophotometry

Avaliação das condições experimentais de CLAE na determinação de ácido fólico em leites enriquecidos

Ácido fólico e fortificação de alimentos

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