Papierchromatographische Trennung „kritischer Paare”︁ höherer Fettsäuren durch Produkte aus dem Schnellverfahren von Margosches zur Bestimmung der Jodzahl von Fetten

Abstract

E s wurde eine papier-chromatographische Methode zur Trennung ,,kritischer Paare" von Fettsauren mit Hilfe der Produkte, die nach dem Schnellverfahren von Margosches zur Jodzahl-Bestimmuug von Modellmischungen aus Fettsauren oder aus den Gesamtfettsauren von Oliven-, Sonnenblumen-und ErdnuBol gewonnen wurden, ausgearbeitet. Die erhaltenen Jod-Hydroxysauren der ungesattigten Fettsawen weisen groBere Rf-Werte auf als die ungesattigten Ausgangssauren und bilden jeweils zwei Flecke. Es wurde festgestellt, daB diese Flecke durch die unter den Reaktionsbedingungen entstehenden diastereomeren, erythro-und threo-Jodhydroxysauren hervorgerufen werden. Separation chroniatographique sur papier des "paires critiques" d'acides gras superieurs par les produits de la mkthode rapide de Margosches pour la determination de l'indice d'iode des corps grasOn a mis au point une methode chromatographique sur papier pour la separation des "paires critiques" d'acides gras a l'aide des produits obtenus suivant la methode rapide de Margosches pour la determination d e l'indice d'iode d e melanges types d'acides gras ou des acides gras totaux d'olive, de tournesol et d'arachide. Les acides iode,-hydroxy issus des acides gras insatures accusent des valeurs-Rf plus elevees que celles des acides insatures de depart et forment chaque fois deux taches. I1 a Qte etabli que celles-ci sont dues aux acides diast&eomeres, Brythro-et threo-iode-hydroxy, formes dans les conditions de reaction.